 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l1 _' [( G% \* c* J c; n6 X
示意圖/TVBS 許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。* q3 h" W: }) C$ ^% a
_2 F9 g; m& O; H; k9 Vtvb now,tvbnow,bttvb澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。
/ i: {2 n9 p1 gos.tvboxnow.com. i7 C+ D" R% v, Q6 p- b
抗性澱粉藏在哪？
" U3 G% u _! {* L全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥os.tvboxnow.com# [1 P1 Z% e% l. d: j# G/ i
生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb' \' p& h- D+ U" D
烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯 , c3 F* V! N. s! R$ {. ^* W
os.tvboxnow.com9 x1 l! R6 a' V2 M5 ~ [' ]6 j
! u/ O0 E" o H) cos.tvboxnow.com
* l) O% j3 f; j0 Rtvb now,tvbnow,bttvb山藥 入脾腎助消化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 E; j% z/ w( p1 |& ?" m8 P: w
被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。
5 G& R! M' [2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 P* ^# C0 j @; G) @
每100克的山藥熱量只有87大卡，又有飽足感，適合取代白米飯當作主食，而且山藥也是高鉀食材，特別適合肥胖且有高血壓、高血脂的人吃。此外，山藥富含具有修復功能的維生素Ｅ，也適合更年期婦女吃。
% O8 p0 W4 I, d: G+ z2 ]公仔箱論壇0 u1 a$ d) T, N/ ]1 `2 g! B
玉米 高膳食纖維低熱量
. { H! _# H- v+ F- b; [/ r公仔箱論壇台灣的玉米有很多種類，白玉米、白糯玉米、紫玉米、黃玉米、水果玉米等。營養師劉怡里表示，其中白玉米的熱量最低，適合身形胖、體脂肪高的人吃；如果是外表不胖、但體脂肪高的「瘦胖子」，減肥時仍需要澱粉，因此較適合吃蛋白質高的白糯玉米或紫玉米。
3 {5 u5 N" e% |* _tvb now,tvbnow,bttvb' q# Z6 e; j* x4 V* \* z! I
100克白米飯的熱量約為140大卡，而白玉米大約只有65大卡，適合替代白米飯當作主食。而其他玉米的膳食纖維也都相當高，將近是白米飯的10倍。
2 R4 I6 I& X: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~6 c( D5 j* Y6 l! |◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供 |
發表於 2018-3-7 09:59 AM
| 
