引發失智症的病因有很多種，但歸根究柢，我認為大多與「血管老化」脫不了關係。之所以這麼說，是因為阿茲海默氏型失智症和血管性失智症的起因，都是因為血管內膜發炎所形成。
; N' V% u* G& F0 E/ K( s# ?/ y) s9 m6 I$ m5 {- d% _* e" }" ~
血管性失智症的病因雖說是腦中風，但腦中風的引發原因卻是高血壓、糖尿病、高血脂等，這些危險因子會危害血管。舉例來說，一旦罹患高血壓，就表示血液以極高的壓力被心臟送出，對血管造成強大的衝擊，血管因而慢性發炎，最終受損。
& z9 ?2 g3 X" o) W' O
: V7 V" |7 C. t( T動脈血管壁是由外膜、中膜、內膜構成，其中位於最內側的內膜外側是內皮細胞，內皮細胞會釋放出一氧化氮等物質以保護血管。一氧化氮可以擴張血管，讓血液不致於附著在血管壁上，以保護血管的健康。但是，萬一血管慢性發炎受損，老化的內皮細胞功能衰退，一氧化氮的釋放量就會減少。這麼一來，膽固醇等就容易侵入血管壁內，形成所謂的動脈硬化斑塊（Plaque）。動脈硬化斑塊當中也有比較軟的組織，一旦破裂就會堵塞血管，結果引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。
( m* V4 s" o- b5 e9 g公仔箱論壇! m: S- c; a) v1 J; ^1 |
另一方面，阿茲海默氏病患者腦部累積不少β-類澱粉蛋白，腦內血管也會發炎，而且隨著年齡增長會引起慢性發炎，血管隨之老化。
" f. \1 l F1 D$ {7 [& Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ d/ w% e" A [/ d- n& I
如果檢查這類患者的腦血管、視網膜血管、心臟冠狀動脈、腎小動脈，你會發現，每種血管都是一樣的情況。因此就目前來說，可以利用眼底照相機（Fundus Camera）觀察視網膜血管，藉此推估全身動脈硬化的狀態。我想，或許將來只要檢查視網膜血管，就能輕易診斷MCI或失智症也說不定。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f& c$ a$ \" E" J3 a$ ]5 k2 N, u
& ]# _' Q8 i1 \8 ]" d7 i$ K0 g7 @ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、飲食療法 tvb now,tvbnow,bttvb' `% B, K9 [' m+ n. O; H
人體，是由吃進去的食物打造而成。身體如此，大腦也一樣，會因攝取的食物不同，而有所差異。
2 M4 R" k) Y k9 r& ltvb now,tvbnow,bttvb6 [: K0 ^1 V8 H, A3 p( {
簡單來說，想預防失智、腦筋靈活，「均衡飲食」很重要，特別是蛋白質要充足。因為人體細胞每天不停汰舊換新，老舊細胞死去又產生新細胞，而蛋白質就是新細胞的材料，也是構成腦細胞的成分。 7 [1 d, J1 y- e# g
, A- L' g: `1 Z1 U5 I7 X aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質含量豐富的食物，有肉類、魚類、黃豆製品、蛋等，但因為每種食物內含的胺基酸（構成蛋白質的基本單位）組成都不同，最好均衡攝取。此外，食用過多肉類可能吃進過多脂肪，所以要選擇肥肉較少的肉類。同時，也要多攝取富含DHA、背部為青色的魚類，這些都具有活化腦部、預防老化的功能。
: p3 V5 o* W5 c! _; \1 b, V/ ^7 Q8 N# [4 V3 Y- A% t) m8 G; Y, \6 \
對於肥胖者來說，需注意熱量的攝取，減少體脂肪囤積，但別用極端方法減肥，不僅營養不均衡，也容易復胖，甚至養成易胖體質。用餐時，減少一點主食的量、避開高油料理，最好選擇低油、高蛋白質的料理。
$ Y$ E1 ]- F( n7 D4 _* |3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ ~" } h% k/ Y# I% ]
要避免血糖上升太快，就必須養成細嚼慢嚥的習慣。另外，不要只吃軟質食物，每餐最好準備一項有嚼勁的食物。睡前進食容易累積體脂肪，睡前3小時前最好進食完畢。至於患有高血壓、糖尿病、高血脂等生活習慣病的人，要特別留意飲食內容，以減輕病情。
7 I8 w' p0 n% w4 I3 ttvb now,tvbnow,bttvb
" n- x: Z0 X- i/ e1 S; ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb可以改善失智症的食物成分
4 V" C5 `7 D0 K% Etvb now,tvbnow,bttvb: |; C, o4 k. X7 i
（1）薑黃素（Curcumin）
# }; [% _1 D H7 F公仔箱論壇自古以來，印度的阿茲海默氏病發病率極低，這是眾所周知的事實。有報告指出，70～80歲印度人的發病率，只有美國的四分之一。於是，各國研究人員無不致力於破解這個謎團。後來研究印度人日常使用的香料，結果在咖哩粉內找到令人驚豔的成分－－薑黃素。 公仔箱論壇4 F1 e8 R: ?4 p+ F
tvb now,tvbnow,bttvb% u+ ` w$ f0 F# s
美國加州大學的研究團隊發現，薑黃素能去除細胞中的β-類澱粉蛋白。此外，武藏野大學和美國沙克生物研究中心，也有薑黃素能增強記憶力的動物實驗報告。 + k- X8 Q' j3 n4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# E; t8 Y. z8 I6 d u3 u& x
總而言之，平常多吃咖哩或用咖哩香料做的料理，說不定能夠預防失智症。 os.tvboxnow.com4 \9 u9 H( C) r
os.tvboxnow.com0 Q( O3 N7 u" _$ I
（2）兒茶素（Catechin） os.tvboxnow.com. H4 `2 F. Z' d: i
東北大學的研究團隊以70歲以上的高齡者為對象展開調查，結果發現，常喝綠茶的人罹患失智症的比例較低。甚至有報告指出，緣茶中的兒茶素，特別是「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG，簡稱益多酚）具有保護、修復神經細胞的作用。
: X. H/ ~" D; z0 _) J8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
' Z' M$ H1 f9 @0 B1 ~tvb now,tvbnow,bttvb照射愈多日光的茶葉，兒茶素愈多，所以三番茶內含的兒茶素比一番茶（新茶）多。玉露與覆下茶在採收前經過覆蓋遮光的時間較長，兒茶素含量就比較少。
' K% F% R) F: y/ W/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ J5 y+ Y* H9 K! t
（3）納豆激酶（Nattokinase）
7 ]. m- E: U4 {) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。納豆黏液中內含的納豆激酶酵素，具有預防血栓（血管內的血塊）、溶解血栓、讓血液流動順暢的作用，可有效預防動脈硬化或腦梗塞。
$ D6 O- Y. @) M7 a$ [& a. [$ i7 L, Nos.tvboxnow.com
D; h0 V* m+ H* ~/ N" eos.tvboxnow.com血栓容易在深夜到清晨之間形成，所以建議晚餐吃納豆。不過，納豆激酶怕熱，加熱會破壞納豆激酶，最好生食。
% h3 g- ^ O: Y3 U0 Utvb now,tvbnow,bttvb
) P; e6 p. V% l& Y, e6 u公仔箱論壇脂質的攝取，應給予足夠的必需脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb7 R; R. T1 V8 P6 V4 c \" o' i, }
' C' @5 f/ @6 H3 F1 D# }
脂質的熱量高，很多人會誤以為那就不要攝取。其實，脂質在人體內扮演重要的角色，它是細胞膜、荷爾蒙、血液的材料。脂質的主要成分是脂肪酸，目前已經知道攝取脂肪酸的種類和方法，對人體健康有很大的影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# O( b7 S# H8 }3 z x
4 T1 y, ?. r- s; w7 E, ]os.tvboxnow.com常見的必需脂肪酸有Omega-3 及Omega-6 tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 g7 ~) k0 O3 @! u/ [% W2 O
. A+ E# {6 G' ~4 |" W/ W) Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb有些脂肪酸是人體無法自行合成、必須由食物中獲得，稱為「必需脂肪酸」，最具代表性的就是ω-6（Omega-6）系列和ω-3（Omega-3）系列脂肪酸。ω-3系列脂肪酸中，最具代表性的就是魚類中富含的DHA（二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid）和EPA（二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid）。而我們日常料理時用來油炸或煎炒的黃豆油或玉米油等油脂中，則富含ω-6系列脂肪酸。有些加工食品或零嘴，也常用到富含ω-6系列脂肪酸的油脂。
6 n6 h5 Y3 \5 ^% l% Y* {$ C! d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- P4 K5 Q1 \ f4 z: _ Q
最佳比例為1：4 os.tvboxnow.com) D8 g1 `6 W& _& j0 X! q
公仔箱論壇: j6 ^ ?. L: s7 G+ o. O: i
為了維持健康，ω-3系列和ω-6系列脂肪酸的最佳攝取比例為1比4，但現代人容易攝取過多的ω-6系列脂肪酸，這被認為是引發過敏或血管老化、生活習慣病的主因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# J: }: ~! _0 R/ f, S# p
; Z/ I% f' {; T j因此，日常生活要儘量減少攝取ω-6系列脂肪酸，儘量多攝取ω-3系列脂肪酸。富含ω-3系列脂肪酸的油脂，除了存在於背部為青色的魚類之外，還有荏胡麻油、亞麻籽油等植物油，不敢吃魚的人可考慮經由這些植物油來攝取。但這些油脂都怕熱，不適合拿來煎炒炸，最好用來做沙拉醬，或加入湯品或味噌湯內享用。
, i' d; F9 A5 [% ?8 ^3 }9 o* k& ?
1 o: o" [/ o& {% Htvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-6 10:17 AM
| 
