一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
! o# r' H& M0 H& @' T; b6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, |1 w9 r; r, R
飯前1個步驟，通往健康美容近道！公仔箱論壇" v* u+ W3 c5 L" d9 _
8 q0 P) i4 H& I% o公仔箱論壇日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
) f) G: N1 r6 b! d& e! Yos.tvboxnow.com
- Z8 s- P8 z# V公仔箱論壇1.增加咀嚼次數不易餓
9 X7 q1 _+ Y' V. l2 [- o- k切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
@6 E4 T0 p% |% s' d公仔箱論壇
# N0 P6 O: x/ M2.緩和血糖值上昇公仔箱論壇! v2 t" X) x+ G `! Y8 c
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
% \ {1 M. w4 w0 n1 d5 c) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d% f r- a! h, r$ q+ T1 Gos.tvboxnow.com3.補充1天必須維生素C的一半' E% t! A3 k: r" J1 ~" i4 [
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
5 R2 r; o! b5 gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 K8 m/ r/ `' a/ u) @2 l3 }
4.獨有顧胃營養素
- Y! M5 @, x% q7 K6 ftvb now,tvbnow,bttvb高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 * T# x2 x# B8 t3 m- v
0 U# O- n" I) ttvb now,tvbnow,bttvb當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜tvb now,tvbnow,bttvb7 K" _7 a5 t6 C& c
% y' t7 y6 Y, Btvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】公仔箱論壇8 P' a% E( G2 t# W
$ C' }, T* R% I1 V" _0 T
爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
+ z# S5 k4 @; I2 ^3 \# [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& T' W) L B& Y2 n# o; T4 m4 l
材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ O j& G E8 f% t' z1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 ` j P& W
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
! J# R$ R" \* R7 f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 |; s9 R. X5 c, x
【鮭魚春高炊飯】
& f O) Q4 n X" ^7 G) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N y/ t' C- M$ W- h" D! b4 Ztvb now,tvbnow,bttvb不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 公仔箱論壇6 X& Z7 l* d& z
3 k/ k+ h" C( R材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
# A2 ?8 H" Z) _8 d5 C4 s
) b% r# G7 q3 ?' o: F公仔箱論壇做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 公仔箱論壇2 U- R5 G: x% p' |" x
os.tvboxnow.com5 i* b6 I$ o. N# n( E) S1 }. x8 { r
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
| 
