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粗飲茶,所求只是素樸自然

幾年前做茶專欄時,找遍了各種茶的話題,當時好話題其實就是一個吸引人的題目。tvb now,tvbnow,bttvb( }) _( h' f/ \5 o' n3 S

7 V9 S8 h# g( \% B公仔箱論壇但持續了半年之後,除了好玩和知識普及這種體裁之外,發現寫茶的幾乎都不外乎傳遞精緻氣息和文化意圖,無論作者是以前的文學大家,還是當年的寫手小編。% d" E' A: I! y5 ~) o% v( C/ p
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於是想弄個爆款,看看有沒有寫粗飲茶的,畢竟很多人其實是這樣飲茶的,這個話題本身就具有逆向性,覺得一定會火。tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 O4 }- V6 ~' D2 r! H' s( ]$ ^' c

8 t3 D3 O4 l! n* i. g1 z公仔箱論壇可是找來找去,只有作家張承志80年代寫的一篇同名文章,很有思想,也很有看點,但是太長,而且主要是寫他插隊過的牧民飲茶的故事,草原上的飲茶畢竟异於漢地,光加奶煮這個習慣,很多人就會沒經歷過,也不想學習這樣飲茶。. _+ q2 K& i: x; s5 l

/ F; q9 B0 r9 q' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼現在沒有粗飲茶的話題讓人關注呢?其實想想也簡單,沒幾個人像過去老北京或者老濟南人那樣,有閒錢了最多買點高碎(茉莉花茶的沫子)過過茶癮,至於各地好茶尤其是小葉子細茶,只能看著有錢的爺喝罷了,自己的腰包够不著。公仔箱論壇3 a+ }$ P: k2 `5 ~0 e0 v! _8 ~# y

* }) _2 A& }6 M( b8 U" K生活越好越好,市場的需求推動了茶葉的種植和貿易,量的支撐、茶商和當地政府的推廣,讓很多茶類價格也變得平民,大家都能買到自己想喝的茶,就算高端覺得貴,也有中低端可以消費的起。公仔箱論壇4 r4 D! s) i& g5 H' C3 ]3 y4 G
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至於青瓷、紫砂、貴重茶臺這些以前多是文人享用的雅器,也入無數百姓家。
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) _/ R6 ^+ L4 ^$ t& i. N只是時代的節奏和頻率加快,從前慢的時代走遠,社會的浮躁和生活的繁雜,讓更多的人選擇喝茶調節自我心理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 H0 ^( T& ~: ^/ j

' j' [, z# e; `2 O2 ?os.tvboxnow.com茶作為一種含咖啡因飲料,本身就具備上癮性,人心又求圓滿,於是茶越買越多,越喝越好,茶台和茶室佈置得越來越有文化味。
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# X' M* X- `9 {. V. |: Bos.tvboxnow.com客觀來講,喝茶能靜心,省己,於是茶和精緻、修為、氣質自然掛鉤,茶讓人變得越來越接納自己,提升自己。公仔箱論壇0 k7 q: k6 _" u5 c" v+ t3 K5 M5 q
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茶在這個時代,帶著時代内容和人心所向,自然指向精緻氣息彰顯和自我標籤塑造。公仔箱論壇" S8 S" E" t7 m" N
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粗飲茶,只屬於底層,甚至屬於過去的歲月。
; J6 V" \2 b6 c# }) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s4 k: G: S! k/ Eos.tvboxnow.com但總想說說這個話題,不吐不快。
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6 y" l* f; L' w  z3 W沒有現成的,索性自己寫一篇。8 j! R5 m7 M/ k$ x+ a1 ~# `! x

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" J4 ]  a: e5 \, l! u4 j# N% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筆者年齡已到了油膩中年,喝茶到這個份上,素樸,真誠,謙卑,狂妄,圓滑各種情懷林林總總都已經經歷過,思考也能更深一點,我想我能寫得更客觀。
  c7 F% H% z$ P( A2 Y! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% m9 x5 d0 _% K
於是寫下這篇《粗飲茶》,傾訴下自己積累在心的長久感受,也博愛喝茶的朋友一笑,聊做茶點。
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  o3 _* ?8 G( \- o* \0 \9 ^剛入茶圈混的時候,我就從一篇轉載過的文章裏記住了一句話(那文章名字好像大意就是蹭茶和買茶的不同),蹭茶要誇其多好,買茶講其不好。加上近年認識的一個開茶店從困頓艱難慢慢熬到步入正軌的大姐,對我曾說過一番掏心窩子的話:喝茶而不買,就別說人家不好,房租水茶稅哪一樣不是成本?請你免費喝就不錯,你有什麼資格說人家不好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! s  o0 h9 Z8 q3 h

, D0 ?. b6 }3 e- h: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我更是加深了口不言其過的信念,一直誠惶誠恐,因為混圈越久,越是對喝茶的各項成本熟悉,無論是茶店,茶藝活動,還是茶友聚會,都有各種成本,不讓自己掏錢,平心而論,真沒資格說人家不好。os.tvboxnow.com9 _% U* F5 o  q& G, z6 d

' @2 z  _3 P/ \( Y於是常有這樣的場景出現:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( w5 u( S7 S( a; r; l

0 U. G  f+ O. u0 p茶友請去飲茶,素心的朋友還好,可以隨意點評,因為他本身也不在乎自己是不是喝的有品位,有精緻。os.tvboxnow.com8 f8 F, U& ]8 s$ Y. o) ~
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有些好自我宣揚的人,不知道是不是不經意間,反正語氣總會輕描淡寫地說:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 i' j! j; S% B& ^2 [

1 C7 z' i+ `3 a7 ]/ x6 z$ q2 `“這個茶臺,海南黃花梨雕的,我讓師傅給加了XX圖案,加了《XX經》一段話”tvb now,tvbnow,bttvb% a# j# G4 U, v1 H& Z2 g8 v
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“這是純手工青花瓷,XX做的,他一年只做十幾個蓋碗,這個款的只有四個,我選了最好的一個,買的時候花了XXXX元”。: p( u/ t5 Y. ^, y

+ |6 _0 F1 a# O' `# ^1 n" X' N" ntvb now,tvbnow,bttvb“這宋盞別看它舊,養養油滴的光彩會盡顯”
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“這是古樹茶,猛海深山最裡面的古樹茶,去採摘來回就要一天”
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“這是正岩水仙,馬肉知道不?就是馬頭岩肉桂,這是和它離得很近的一個岩出產的,品質一點不比馬肉差”
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5 F. |* C" r! \* ^" |2 b每當聽到這些高論時,我都不知覺地用年齡帶給我的世故呈現第一反應。畢竟是在人家那裡,人家客請我。
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“這麼好嗎?怪不得這花紋這麼精緻。”
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“好高端,一定很貴吧。”/ I. p( b" Q1 c# E; u
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但有時候心裡也忍不住嘀咕:os.tvboxnow.com  N: U. ?- f4 |  i

6 v$ \, }9 X# r( J% |1 @( Q; D2 J7 O“你這麼一堆人民幣堆砌的茶器,就不能泡點好茶給我喝嗎?這什麼味,別說什麼古樹不古樹,正岩外岩的,怎麼入口喉韻和回甘都感覺這麼彆扭呢?”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ ?; x' @; S! p; @

, X' z& @# j. a) _公仔箱論壇又或者是這樣的場景:
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' Z4 e; K0 z: R4 }% @% Uos.tvboxnow.com約到一個茶友的茶店,典雅素靜的環境,精巧的茶具,主人淡定從容間泡出一杯正好的茶,各個友誼通路邀約來的茶友齊坐在長茶台前,畢竟互不知道來路,前期的拘謹和客套之後,隨著主人的穿針引線而熟絡,茶又越喝滋味越出來。
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# H2 L" @  l0 ]2 {公仔箱論壇總有個老兄或者大姐,唾沫星子四濺的頻率加快:公仔箱論壇) a! H1 U: g4 k5 P" m, B

, `. _& Y9 X6 A7 `3 Y( k公仔箱論壇“不,就算同是景區裏的正岩茶,好不好喝是全看火候和腕力的。我去武夷山的時候,我師傅,XXX,武夷山當前首屈一指的老茶人,得過XX獎,他的茶最高賣到XX萬斤,他一年只選最好的料炒XX斤。我每次去他都親自指點我,我連續幾次都沒炒到那個火候,最後一鍋才成,拿回來給客人喝,說是師傅炒的,每個人都說師傅這火候太到位了。”
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1 v8 |4 G0 {. m“蓋碗要薄胎手繪,這才是中國人的正統茶器,白瓷的固然顯得乾淨,但我覺得青花的更好。景德鎮的陶瓷工藝大師手繪的蘭花燒出來好看,用起來也好用。”, ~4 H( l4 t% c

: _# \/ l8 x7 O8 ]4 ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb“別用不知名工藝師的紫砂,我用的都是老藝人的。不只是有名氣,更能保值升值,去年,我把一把蔣寅先生做的花壺,我用了二十多年了,賣給了一個老闆,你猜翻了多少倍?”os.tvboxnow.com( Z$ u5 n! H' L# G$ q0 {/ G" i
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經常遇見這樣的場面,幽靜的環境裏,總會窺見一些頭腦深處的表情,喝茶老是變成身份和品味的秀。
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1 ^9 n% q' M/ E& y2 v; [  K- V那種感覺真的是在進行一種無聲的宣示:
# J8 c( [9 T/ L0 ]9 n% }& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) |) ]" {% d2 U) k5 `
承認吧,哥在品味上的顏值好比彥祖,而你,呵呵,其實只是德剛。
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當然宣誓的這個哥或是姐,他從事的本業裏和他生活中做過多少骯髒事,皆以茶之名而隱。因為茶是風雅事,此刻就茶論茶,同好之間,就會有比較,我喝茶比你高雅精緻多了,你得明白並儘量承認他說的這個事。
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因為價錢,品質都在那隔著呢,你不服也不行。9 l( d" Z$ ?9 S8 e. B6 C0 K: t3 X
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但見了聽了之後,總是覺得彆扭,如同看過春晚一樣。os.tvboxnow.com3 z- W" t2 s* Q  g# |" J; K  x
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後來大悟,是人群相聚之後,人與人之間就想劃分出個高檔和低配。
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5 U3 L' U8 Q# qos.tvboxnow.com也不怪他們,因為人家活得精緻,喝的精緻,他們是下了本的想追求的。tvb now,tvbnow,bttvb" m2 a6 n% U1 O# m7 O5 c

" D; j: ?+ _3 n( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有一種更有戲劇性:1 G" A6 N: m  s
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茶事活動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ f. X: M. I8 [' [4 Q; f: `. Q

# m: h. Z7 b9 a( D, D: t2 l* c0 _見過一些茶藝師,尤其修養恰到好處的女子,不滿不溢,就茶論茶,火候和態度拿捏的恰到好處,讓人欣賞。因為她們清楚自己在做什麼,收了講課費,憑藉自己的經驗給聽眾講一場主辦方想要的知識。公仔箱論壇% \- z8 d0 c( X

$ }, ~0 o; s: R4 S但有些“大師”總是“感動”得過分。公仔箱論壇) T5 o3 T  D, x: F& g  K$ H" D

6 \8 _2 q4 ^1 D( e8 R( h( b; I公仔箱論壇男的必唐裝或者對襟小褂,脚下必踩一雙老北京布鞋,那顏色肅穆,那風格頗仙。講茶幾分鐘過後,“文化”“中國文化”這類詞頻率出現得老高,嘴越咧越開,眼睛激凸,有的甚至面色通紅,一會一句從古籍或者詩詞裏引用的句子,聽得台下一群中年婦女(這種場合女性居多)一臉崇拜感,筆記不斷做著。
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. h2 `* p4 U- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師很快會對中國文化進行一場點評,發表自己的一番見解,然後不經意會透露他和XX大學,XX書院,XX著名教授合作的項目很快上馬。+ G  m  ^; l- ~5 p4 R0 y
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那“舍我其誰”的豪邁感,很像是蘇子瞻在講課前夜從宋朝走入他的夢中,反復叮囑過他一定要傳承好中國茶文化,中國優秀傳統文化。
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最後,大師會號召大家多喝茶,喝好茶,別被劣質茶耽誤了自身喝茶修行,然後會拿出一款普洱或者岩茶,告訴大家他是和XX大師合作的(這個名你基本上沒聽說過),限量XX餅。
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5 V* O( J! H! B0 B0 _/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當聽到這時,我都會對他巧妙的嫁接處細細品味,因為小說或者戲劇裏的妙筆也不過如此。tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 J; j2 e& z
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女的茶文化大使,不管身材高矮,必是穿一身幾乎快拖到地的茶服,(其實旗袍也有的,但那對身材要求極高,你懂的。)一派超凡脫俗,臉著淡妝。tvb now,tvbnow,bttvb. [1 M& v6 v9 p
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女性的思維更細膩些,她們除了講茶知識普及外,大多講起茶對人修養、氣質、甚至皮膚容顏的巨大影響,尤其會舉自己的例子,談起自己轉變效果的時候大多會把眼睛瞄向男性聽眾(也許怕女性看不出來)。tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 h5 u8 E4 a6 j1 V" T% a; ~3 N
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然後接下來會讓幾個年輕女弟子進行茶道表演,這些女孩中必有容貌出眾者或者身材出眾者,底下的男人看的目不轉睛,嘴都大張著,偶爾從出神中緩過來合一下嘴,咽下一頓唾液,在內心想必會咕咚一聲。
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9 R/ ?6 \  R8 C2 C% Mos.tvboxnow.com然後茶藝師們會走下臺,將茶湯獻給第一排的領導或者嘉賓,領導們總會有一個沒反應過的,還一直盯著女孩的臉看。公仔箱論壇6 L+ H8 u5 M( F7 a. M
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“領導,請品茶。領導……請品茶!”
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0 l/ }4 ~! F7 r  s公仔箱論壇“啊,好。好。謝謝!”
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每到遇見這些步道大師,我就明白了“茶代表著中國文化”這句話背後深層的意思——這些講茶的大師更是“中國文化”的火種,鐵肩擔道義,不得不讓我輩“欽佩”。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. g% e# e0 d1 b/ _' J# z) i

; ^' f3 A" F9 l4 ~) |" N' @/ [os.tvboxnow.com但見識多了,總會有些彆扭,一種老感覺哪裡不對的彆扭。3 a. C3 G. {% F

4 s: f+ E0 o7 H按說,好環境、好茶、懂茶的高手,應該是遇見了值得欣慰的良好資源,但卻總泛不起那種油然而生的快樂和滿足。
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是哪裡錯了呢?公仔箱論壇: \0 b6 y3 c3 r8 q& a9 g( v
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我想是差別,是對待茶的態度迥異。
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現在更多是品,覺得茶是文化,是生活方式的象徵,有時候竟成為一些人標籤的象徵,變得像勞斯萊斯或者爱迪达一樣,其實他們是想借茶表面顯己背後,此時茶不只是茶了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 I# |7 _5 y8 c" b3 M
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少年時節,那時茶只是茶,沒有品茶這一想。os.tvboxnow.com, ^. h( T8 ?3 @( _9 s" r

( m6 f4 o% r! a6 W3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如同喝凉水一樣,喝茶多因口渴飲茶,累乏飲茶。空閒下來,喝茶修為的極少。
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那時是粗飲茶,一個粗糲謀生的時代
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