材料:
. e1 x5 w9 x/ Xtvb now,tvbnow,bttvb自發粉 80克
}# ]) i3 D4 S: ntvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 20克
8 S9 @5 y, m: b/ _" T$ {* t3 V5 l公仔箱論壇蛋 2隻
. }8 T1 h' y2 m% ^, A) O/ b+ itvb now,tvbnow,bttvb黃糖 50克
3 G, V7 y" M1 C白砂糖 30克
8 l8 @' @ d. g# U M1 U公仔箱論壇牛油 30克
) G- k7 U. J& s4 O' s牛奶 60毫升
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製作步驟:tvb now,tvbnow,bttvb" J/ l- w& _+ v/ v4 k. e9 \; U; a% \
1. 溶牛油至液體狀態 。
1 i; `# Q/ I/ k- g; Uos.tvboxnow.com2. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。 z' {$ H% m+ `! `
3. 加入牛奶、牛油拌勻 。
% L0 h- o: f, t* M5 V$ N0 ^" e2 L2 f4. 放混合物於器皿中。
& Y; T: n- |# R, Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 隔水大火蒸30~40分鐘。. S; y2 a( t6 A* a
公仔箱論壇5 Y/ S. R. [/ U/ S$ ?
心得:
9 F' V Q# l+ \+ gos.tvboxnow.com(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替.
" z! w1 f* @8 s% zos.tvboxnow.com(2.) 黃糖 = brown sugar.
( }) ^: ]" R! X' P6 q/ s: f公仔箱論壇(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.
) I' G! O5 V5 L$ }# R3 X(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.os.tvboxnow.com6 j& a0 R6 F, `9 ~5 X
(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.tvb now,tvbnow,bttvb) w; @6 ]' P8 F3 o& Q# U4 I/ `6 m' ^) v
(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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