材 料 ) W7 D* w6 Y1 ?) F' N) s% w# S. k& R
大 番 茄 1/4 個 （ 切 件 ） 、 鮮 老 人 頭 菌 1  、 大 魚 頭 1/2 個 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 清 水 400 毫 升 、 薑 2 片tvb now,tvbnow,bttvb) M) ]* I4 @8 N |
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: v8 b/ d: ~5 ^- O1 E4 G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
+ I( [+ _! U \公仔箱論壇1. 老 人 頭 菌 洗 淨 切 片 ， 下 少 許 油 煎 香 備 用 。 公仔箱論壇& P* l6 K" r+ |8 B* l
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2. 燒 熱 白 鑊 下 薑 片 ， 煎 香 魚 頭 ， 老 人 頭 菌 回 鑊 炒 勻 。
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7 u* _5 J4 A8 ?1 C: T4 C# Y& ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 水 ， 撞 入 （ 2 ） ， 下 番 茄 、 鹽 及 糖 滾 10 分 鐘 即 成 。
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貼 士 & P" m1 j: [. P+ L
撞 入 魚 頭 的 水 一 定 要 夠 滾 熱 ， 煲 出 來 的 湯 顏 色 才 夠 白 。 |
發表於 2008-8-9 11:34 AM
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