[中式食譜] 金茄老人頭菌魚雲湯

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材 料       
  p$ V' K5 o, E; I! v/ d大 番 茄 1/4 個 （ 切 件 ） 、 鮮 老 人 頭 菌 1 、 大 魚 頭 1/2 個 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 清 水 400 毫 升 、 薑 2 片公仔箱論壇; I+ Y) }8 T2 U
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb7 g- M# n  Q% _2 ]: E0 b* M
1. 老 人 頭 菌 洗 淨 切 片 ， 下 少 許 油 煎 香 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* G' u. L- _" h- \- @& K/ s

. J4 I0 [. i7 U; b+ D# ^2 L: {os.tvboxnow.com2. 燒 熱 白 鑊 下 薑 片 ， 煎 香 魚 頭 ， 老 人 頭 菌 回 鑊 炒 勻 。 os.tvboxnow.com* p7 h; d& |3 t6 C5 d9 R7 F

4 ^& v" h. ~1 i3. 燒 滾 水 ， 撞 入 （ 2 ） ， 下 番 茄 、 鹽 及 糖 滾 10 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 G7 n. V  A* s5 {: q8 ^1 E" p
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4 A" |0 ~6 G2 n$ G7 X) d4 s9 o貼 士       
$ A' Q- r4 W; n4 v# N5 _7 E2 H撞 入 魚 頭 的 水 一 定 要 夠 滾 熱 ， 煲 出 來 的 湯 顏 色 才 夠 白 。