材 料 ：
9 x- x8 C |# V) Q: N4 L5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇 魚 心 350 克
( J. F- U' _2 L7 k6 a鹽 約 1/4 茶 匙
) P# m' m1 C& C5 o7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 少 許
2 m* V; K& f! A, [/ \/ G3 _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 卜 150 克
- m* D d3 n- K, J H+ S& L頭 抽 2 茶 匙
i4 E& f. u! Y- |" Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許
; c+ Q$ I0 \1 F果 皮 1 角 9 K- @, D4 t& p2 O. Q; d# V
薑 絲 1 湯 匙
8 u( x8 q- u' a8 p1 l公仔箱論壇滾 油 2 湯 匙 公仔箱論壇5 G9 y5 `' [: [7 g* z" B2 P
青  1 條 os.tvboxnow.com: X% D' z2 k/ y
小 紅 辣 椒 1 隻公仔箱論壇( W7 r- h1 s! ]
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# I4 y( M" \ A( C: T2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 汁 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb$ K s# `8 i" d4 U2 K- `7 @9 J
豆 豉 1 湯 匙 滿
' @& g4 i7 ~4 ]& E蒜 1 瓣 ， 拍 扁
0 ~6 G1 e& z( r鹹 檸 檬 1 隻 os.tvboxnow.com' n) H% c0 ^0 m N
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
# `( U4 U$ V% X0 {. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇/ [8 Y9 b+ C! h* U' E" T
紹 酒 1 茶 匙 公仔箱論壇6 P1 u: ?& n: M3 c( h+ X
油 1 湯 匙
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# z1 [# b/ n; P5 l/ ~5 I公仔箱論壇準 備 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z ~, f- L, I u; Z) u
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。# V$ h5 S* H0 O8 g0 r8 t
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 公仔箱論壇2 [$ |! O/ e, _
9 q& r6 I5 E; |tvb now,tvbnow,bttvb4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& B! }# E5 s7 q- q: q3 y
# k# T$ Z `4 V# }tvb now,tvbnow,bttvb5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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+ w3 {& O& n) t1 Bos.tvboxnow.com6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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蒸 法 ：
( E& u6 G4 C; Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。tvb now,tvbnow,bttvb2 g; _% y6 p9 R) U' V
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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