材 料 ：( I3 M$ L2 D; R" l
鯇 魚 心 350 克 os.tvboxnow.com) N5 S; R0 b9 q0 k8 R+ \2 ^9 F2 U
鹽 約 1/4 茶 匙
, b. q$ F$ {: nos.tvboxnow.com生 粉 少 許 os.tvboxnow.com/ e) k# s5 W) F5 I4 W
豆 卜 150 克 " f2 K% B+ o9 {3 R
頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇9 W/ m( z% H) R" o8 E! S6 H
鹽 少 許 4 B1 w- S% l9 A3 c# n5 V
果 皮 1 角 0 ~& Y; H/ H4 B$ N8 K% i& @8 F
薑 絲 1 湯 匙
: B* k& X9 G2 g$ d5 Xos.tvboxnow.com滾 油 2 湯 匙
2 g" [$ s) c, |. x8 Q& gtvb now,tvbnow,bttvb青  1 條
) {4 }# k# ~1 e* \3 a; l公仔箱論壇小 紅 辣 椒 1 隻
3 {! b' O, ?7 D$ u( @: i0 Z* A z/ Q& U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 w- m5 o% R
) K9 o% N. R. [# s豉 汁 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 {# q$ @, m, w: [7 Z& S
豆 豉 1 湯 匙 滿
3 D% m; L! l0 s+ N, X4 p- X* o/ e7 Eos.tvboxnow.com蒜 1 瓣 ， 拍 扁
2 B: g( R1 M+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 檬 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb- @" ~, x8 C& e7 T, r8 E
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 Z; F: X! s9 I: N( H
頭 抽 2 茶 匙
$ K- f# r2 Q" u6 T' A# }! E m8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹 酒 1 茶 匙
6 |- k0 G% x) N6 y2 x& xos.tvboxnow.com油 1 湯 匙
N) w7 e6 ^: C, K! f$ b# g& T' {+ F
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準 備 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, N- V( }/ e- V/ i+ U
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 k2 ~, U9 f$ |+ r/ O4 B
+ y2 X4 s$ x" c1 G* r% A. b0 |公仔箱論壇2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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. Z2 E3 L3 J [! v% g# j( atvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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; [2 r7 e% n- U2 L- S1 v B4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
) B) D$ @8 B4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j+ z) _/ w/ o5 O) }. e% Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb, z* I' B6 X) H0 t1 D
~3 `1 c* M# }1 D, Btvb now,tvbnow,bttvb6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。4 W0 j% Q' l* n4 m8 N( C5 V
% T* G: e& u1 X# q- R( Rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: z- M d) Q3 |+ M2 S7 w
蒸 法 ：
7 V9 \" d- g9 j% c/ Z$ H0 u1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
7 a3 K t1 B" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t- P+ E5 ]9 Tos.tvboxnow.com2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
. s. V8 I9 l2 o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) p) i& E0 l( U" k: I1 D
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。公仔箱論壇6 U1 f& n! G5 f4 d
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, T5 I5 c& c2 a; x; X. u0 l* t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb L. ~+ M8 e* {: x5 ~4 p* W
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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