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禅茶一味
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# j2 E+ Y2 d- ?4 q8 k4 [tvb now,tvbnow,bttvb 禅茶一味
( I; T5 |6 p; G6 ~ 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。! {- H+ h9 y6 L ]
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：
7 I0 J) u- e0 Tos.tvboxnow.com 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。# e# k$ o& F0 }, G+ S
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。os.tvboxnow.com! u+ `( B, i- g' L8 Y
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Tips
( A9 ~0 R5 [2 E- e ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。0 k A4 U: ?9 a& u9 @
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ d8 Y1 q0 U1 g
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; T5 I8 v& _* T1 X( y4 |8 v7 s2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _$ R) ]2 J$ O8 P! u3 h
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5 i/ Y y9 X+ g8 uos.tvboxnow.com肉酱芝士菌菇 os.tvboxnow.com1 _5 ~- W2 E' U
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# h' ^7 r7 ~. w7 E; @os.tvboxnow.com 肉酱芝士菌菇
9 `0 x( l8 ]: i3 L1 F 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s B# c1 {1 v& ] C1 z
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：
- Z" H: z4 x# D" n, y 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。os.tvboxnow.com& t7 w9 b5 D% V. q3 |; ]9 C) n* o
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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: W7 t. d! ?! W- G+ B% y& M0 e5 Xos.tvboxnow.com茶树菇排骨汤 $ w, ]. e$ s' u+ p- o+ t0 A4 _
1 \( f, i. a% N7 j& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k! s7 `' P" X0 A 茶树菇排骨汤os.tvboxnow.com+ T7 S6 c' ^: R2 o( x* d4 `
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。os.tvboxnow.com9 @) S+ P( e9 [( M* e
n) j7 e( V# ~7 b公仔箱論壇 调料：盐5克、味精5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 g. V8 G+ {. x$ j. C% Q! g! s% q
9 R9 h8 ]1 x( e1 z( @5 Tos.tvboxnow.com 做法： U4 y( g1 s; I3 ~: _) A
3 H6 U& Z( m; o- D9 a2 k公仔箱論壇 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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# n; J* A$ V5 S& i2 J2 ]公仔箱論壇 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。! ~' C. O! E" d. G: V/ x
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Tips
( P* c0 \; Z# D& j5 l$ S, y0 d( Q ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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