營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。/ F# o$ n7 `; t# L( U! |' ?, j
* d1 H) X) l8 R: `/ d" y, R* n
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
' d( `# |. T& [+ {5 d2 |/ [os.tvboxnow.com
" D! b( m3 s% e: t2 ^公仔箱論壇少量多餐 吃煮熟食物
; Q/ O4 R& ? [- X* Z( [
7 B0 ~6 h- S ]5 s3 o- J8 sos.tvboxnow.com一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。6 l9 S+ W0 Q' g6 v& @
i% i! t( \* [4 T' u& {
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
7 [, b5 S0 `5 c: Cos.tvboxnow.com, l4 A/ H0 h$ d9 [ `
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
! B7 W! ]" Q6 M+ d3 l* ~5 r- _8 cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. O. n$ m( c! I4 ^
1.心情比較愉快。
% u# E/ K: U. q9 K- L. Itvb now,tvbnow,bttvb
& [& l6 C& @ `3 C9 B9 r3 X7 w2.保持體力和活力。
4 Q9 n* [. L+ Y w7 ]0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 g, Y* m* G! Z1 ]& G! A/ s
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
g2 n X5 q8 L
* v" l& Q9 n% E s& u. R1 G4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。os.tvboxnow.com$ M$ U$ A, R3 K0 ~. V3 Z
0 H% {% p' A ?; r6 y4 x
5.減少感染風險。
' K/ Q3 l7 a/ d) m. A1 Hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) U# M) ~. ^' f% L0 V8 l
6.加速傷口癒合，促進復原。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; B* K* u3 j' `
公仔箱論壇- w2 f2 Q9 O1 f4 Y
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb& ^- O2 f) o' s( @) P5 i
- b9 R* V% i0 F' xos.tvboxnow.com材料：
9 w3 s! D0 P6 T. o( j/ {' f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. z# C0 j. ]. h$ i, u+ I
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
4 e# B/ o1 W. b* B
' M0 m" A7 n0 f$ Q6 {5 M4 e公仔箱論壇作法：
* q8 ?9 L3 b; f4 v; Z9 u9 @& O公仔箱論壇
9 e7 [1 k& B7 ^1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。os.tvboxnow.com2 U% S5 K: P( w, A. {
( O( i) g- J( C; g1 [! q u, i) o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
( h$ w+ |( }3 M/ e8 D( k. Rtvb now,tvbnow,bttvb+ K2 F) Y$ n# z$ I5 o3 m4 x
【營養師觀點】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; y/ ~/ Q6 ^ [# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# f2 I, @" m- u8 g' P- m4 V
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。' u$ k+ c0 p# Z* o- b; b' p
tvb now,tvbnow,bttvb+ o( D' K8 s0 b) c1 u" R: o
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
| 
