一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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$ { c! q/ t0 X抗老提高免疫力，營養素豐富os.tvboxnow.com' k/ Q! P! w8 [0 e
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 公仔箱論壇. \+ Z' l4 d0 w- x. z
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！' U$ u0 Q/ u# Y5 W
/ R r& _9 c7 _. W! e: D- j香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 4 D8 w5 y( P/ f2 B# `- b7 c
9 m; ~% q, w4 t, W; W3 C" Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 8 r4 p5 c# I; J+ I; [+ |: o& {0 b# f
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法 公仔箱論壇+ x3 _* c. }/ G. A- E) m4 m
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１去掉香菜的莖。 9 r3 U7 j+ X _4 h
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
& F( y' i/ ^1 L. i& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: A# h& C5 {
３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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, l: W0 |) L* c, r" G0 g3 E公仔箱論壇４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 os.tvboxnow.com0 E! m( U9 V. B" U; r" Y2 B
P9 N8 @( {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 ]. ^" N: Y# B" p. m7 ^
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材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g os.tvboxnow.com3 W2 x |& c: T q" U7 P9 O' s+ _
' D' |4 M% N7 O ?# u0 K Y3 K雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
; ?6 x, \8 l& m, w% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& V0 R, o% g) a7 y# e
沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
7 C! t- w. L4 k9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k8 g1 r) ?& s ]* X) l9 Q% A U作法
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, T6 u; @6 f8 i) S: H9 O: zos.tvboxnow.com１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 os.tvboxnow.com: B* R, Q' N8 t6 m0 v
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- G* [/ ~. U9 k3 h# L
, [: }8 H& Z! P5 R( i2 w; tos.tvboxnow.com４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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- v# j" E2 |5 j# r8 d" B6 j６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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$ o$ B7 p% `5 J: I７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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