一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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: N! H' i; j& x2 K抗老提高免疫力，營養素豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 P% a7 k( d% ~
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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- j7 R; n7 O! x4 I' Ytvb now,tvbnow,bttvb除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 E% d N' v( c/ m' z& r) ^
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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- A5 G8 ]6 v+ a. T; O- r* b- X香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 os.tvboxnow.com" X( o7 {2 l0 i, c7 ^" a6 y" Y1 e, j
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
7 ?. c+ @ Z% ^! a9 Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [ a4 v; J! Y' [0 ^ m8 h
最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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1 M4 _$ O) a7 M4 h: r4 b+ G# Q+ h9 V【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ e1 ~9 E Z, `1 @( t' H
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. % @* p) z9 l7 q6 }" ?
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作法
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- w b' R7 C' J* x& q* ntvb now,tvbnow,bttvb１去掉香菜的莖。 2 H" V3 l' n. x, a) |! K
9 j* a. V5 m% X: _/ `2 K& S$ @( Z２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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! o+ M$ P5 N/ Q$ j7 {os.tvboxnow.com【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 H q! ]6 e0 S4 C2 U
; R7 n; e G. p1 A6 W香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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( {% A! d( \+ s9 l& X7 E5 Z公仔箱論壇沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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, Y, D9 L5 t" G! B7 ?$ ?+ U作法
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: o( B9 [& v5 stvb now,tvbnow,bttvb１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇( U' S* U0 y) S* S
3 P6 G2 _6 U0 Y２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 * j8 A2 Y# P* r, ], k
% B# X7 |5 x8 g0 Etvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5 G- u, B$ e9 x$ w! H* X$ i! n
: i9 v: }2 h7 d8 p公仔箱論壇６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 os.tvboxnow.com1 `5 D3 I* a& E* Z
0 S0 p' p: }: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 os.tvboxnow.com3 s3 i* c0 p5 V3 o9 T! q
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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