尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。
# U( t3 g- A4 N) A& X- q
4 u- F) x2 C }& X( U8 j7 oos.tvboxnow.com唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。
1 a% D# _9 }4 b公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 W+ A% u. W5 @7 _% M1 Z
營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( C; v0 {8 |1 S( W! W$ s% B4 Z
os.tvboxnow.com! K6 e8 c( E3 i- x+ F# S
例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。os.tvboxnow.com& J ?+ F: d0 R% P, K& |
7 A# B& y2 `" s& ~/ X以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。
1 `9 u2 y7 W$ r9 {; y4 ^. _& r" t公仔箱論壇公仔箱論壇' X/ `0 X& W( T( H( R
唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。os.tvboxnow.com- P& a' E$ f+ R& o/ k; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 m( N( _9 q* M5 z( t2 `8 s
之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
7 D$ z2 f1 P3 U" x) `5 m公仔箱論壇
3 o$ D. S L# I, ~若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。
3 q* _1 ~7 n: m5 _0 M6 Z
$ M5 s8 V, ~% P; k& `3 Vos.tvboxnow.com高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。tvb now,tvbnow,bttvb/ J- v+ K; D/ b' o- O
公仔箱論壇& G& [- ?! t: Z1 c- i
肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。4 y" S/ P t7 Q; ~. U3 v8 {
) _9 j! s) v* ~2 G! q6 s+ mos.tvboxnow.com喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
