[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
7 {# s& Q# F' U# `7 A, y* l; pos.tvboxnow.com皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。公仔箱論壇4 u' v) X8 X& h# k, ~
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
; }& D- J7 {) ntvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
. k/ g! _4 G" gtvb now,tvbnow,bttvb製做過程：
8 r  }2 T6 ^7 e$ E4 b(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 v6 m5 A5 R2 P
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
9 E4 m* S+ E! Q( U(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
5 {% a( f% x/ ]0 Ros.tvboxnow.com(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。