[甜品] 巧克力水果派

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; a$ P+ F& ^- z8 U% U; r
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。/ q8 m  |4 C3 J  [7 H) W$ l
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
' Q3 p; U+ M, q4 V6 [os.tvboxnow.com烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
" @4 O% J$ B- O( j0 C0 Z. }& p; g製做過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' V* w+ q$ ]; G/ p
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。" w8 t, `1 D9 G/ z& I6 m, s  w5 r
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇  R* k2 u2 G0 i! M" Y/ G. A! S- B! k
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。os.tvboxnow.com& ]8 ^* G" }; X1 O2 i
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。