[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
/ V3 `' O0 h7 o7 J公仔箱論壇皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 j; F5 O( ~( n3 A
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。& w3 ~: ^- V  }! @4 o8 n8 W
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
8 z) z7 X  {+ v* }! d. K公仔箱論壇製做過程：os.tvboxnow.com/ i3 _6 k5 h. ]# z; Z& p- W
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。1 Z/ S: N; n2 A+ _' F
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ C- G$ U* ]* u
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
  G6 J! z% W, ]4 J(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。