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[中式食譜] 醉雞冷盤

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! }% Q! K3 k2 |0 \; x& Z5 s6 H' g
雞肉os.tvboxnow.com! r- M, ^( s7 Q3 [) c
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調味:
, S9 r5 K8 w: y; T  G! j( B' ^1 aos.tvboxnow.com蔥薑, 油, 麻油, 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb5 T& s2 h1 d3 k% C0 _% E8 n
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製法:8 l5 v  T+ O2 s' F
1./首先準備好雞肉(可以全雞,也可以只有雞腿,隨個人所好),用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身,再用切段及片的蔥薑鋪在上面,最後淋上一點米酒,蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量),將蒸好的雞往裡頭一丟,放入冰箱,約一~二天就可食用
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用,越做越香喔! ^:)^ ^:)^ 公仔箱論壇: d. a3 I3 I- I' ^4 v- L
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非常同意,尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))
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