[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 h' C- c2 U( ~, \% N& U$ V
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb# A7 I! V* c& l! J: _% O! v
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製法:
! U+ d$ B: A/ R公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟公仔箱論壇0 x6 M/ t: g; d/ U; ~

8 E) m3 c3 L) h1 A2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.公仔箱論壇( q3 Q: ~- B: u
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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% C' O$ q1 q) g/ u3 D& N, Vos.tvboxnow.com竅門:tvb now,tvbnow,bttvb" b* C! [; m: S2 ?! X+ d8 v% e3 w
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
# z4 Y0 a' Q: Q8 {( G公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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, o) a8 O& b5 R$ n/ L/ S1 T公仔箱論壇非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))