早安健康／胡恆穎報導os.tvboxnow.com/ H$ a$ T, u$ U- E% d& l$ b+ E; f
$ U8 e) }5 x' Yos.tvboxnow.com香濃的卡布奇諾必須以細緻的奶泡收尾。投資了昂貴的咖啡機以後，你的預算卻不容許你在家中擺放一台專業的奶泡機，只能前功盡棄嗎？現在，不必為了奶泡機縮衣節食，日本知名線上食譜網站CookPad傳授大家一招密技：如何利用下廚必備的平凡器具，打出專業級的奢華奶泡，美麗又能防止肥胖。
6 a& Q; s, K+ y6 Y; Y# qtvb now,tvbnow,bttvb
; o: U4 C, _8 M2 S$ E& a0 M7 h3 Atvb now,tvbnow,bttvb神奇奶泡，好喝還能抑制食慾 os.tvboxnow.com; p5 Z$ D' N$ ?9 E* V. @
os.tvboxnow.com& u# o2 S2 w& {2 w0 i& q0 A
根據國際肥胖雜誌（International Journal of Obesity）的研究指出，適量的含泡沫飲品，例如：泡沫紅茶、含奶泡咖啡等，可以有效幫助抑制整體的食慾，甚至可能阻止身體對於飲料熱量的過度吸收。
; @% O5 F& [+ D& stvb now,tvbnow,bttvb7 I8 O5 r, k/ |+ X/ a C/ J, p
能煮能打泡，一支工具走天下
n6 k' l# y" L6 `! F) Y& [, U公仔箱論壇公仔箱論壇$ ]; ^) Q9 N2 F: \
日本CookPad網站分享了網友的獨門秘技，只要一支撈湯豆腐用的「濾網狀漏勺」，就能土法煉鋼地製造出蓬鬆的奶泡。準備好「網格細密」的濾網狀漏勺後，確實按照以下步驟進行。 6 G3 G/ m6 D+ d" u1 P5 l( R
* c4 _) D, h3 p8 {. ~: n在小鍋裡加入牛奶，以弱火加熱公仔箱論壇: R+ p- j4 \. S
加熱過程中以濾網狀的漏勺左右上下晃動
5 F' w2 S8 T5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整鍋倒入咖啡中，剩餘的奶泡以湯匙舀起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 f2 T, F* R3 {- _
os.tvboxnow.com. J; d$ j6 d' t$ h: E' b, a0 S
左右上下晃動大概幾秒過後就能製造出大量的奶泡，起泡後最好立刻關火起鍋。牛奶溫度過高，或加熱過久，先前好不容易凝固成奶泡的蛋白質結構將開始崩解，奶泡開始變粗，甚至變成肥皂泡泡的形狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& i& j- T2 C1 y3 }1 F
+ B+ |% x e9 ?7 m7 w S如果想要打出綿密濃厚的奶泡，需要特別注意的是「量」、「乳脂含量」和「加熱溫度」。
% j4 a1 s7 u; |5 {. Q$ A; w$ @os.tvboxnow.com
& S: ]+ N# I: |- R. ]: h公仔箱論壇鍋中最好不要一次倒入太多牛奶，以50～100毫升最為理想。盡量使用全脂牛奶。低脂和脫脂形成的氣泡膜較薄，綿密度也較差。熱奶泡成形的溫度約落在攝氏55～60度之間，超過或低於這溫度除了會使奶泡還原為牛奶，還會致使甜度降低。
1 s8 T7 s# j* `, j% Y5 X另外，考慮到健康需求，也可以使用豆漿代替牛奶，增加燃脂效率、減少過多的脂肪攝取。然而，豆漿中所含的是植物性蛋白，油脂比起低脂和脫脂牛奶更少，所需時間更長，成功率也更低。 os.tvboxnow.com6 U' f9 B! G: _ S- e2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ j/ E; P' C2 d5 D) @
飲用適量，有效預防心臟衰竭 9 h; l* K! T: m' i! t
公仔箱論壇% g. V/ y. |! x9 {; B) f
咖啡除了預防心臟衰竭，還能降低罹患第二型糖尿病、帕金森氏症和肝癌的風險。不過，飲用咖啡須適量，1 天以不超過 4 杯歐式咖啡，或 2 杯美式咖啡為標準。超量飲用將會過猶不及，不只影響睡眠品質，還可能傷胃、增加膽固醇、阻斷鐵質吸收並提高罹患骨質疏鬆的風險。 |
發表於 2018-1-31 10:05 AM
| 
