你知道嗎？除了一般熟知的「氧化」會使身體變老以外，老化的另一個原因是身體產生「糖化現象」。印度國立營養研究所針對17種食材進行實驗，並檢測出糖化阻止率，發現「生薑」、「桂皮」、「茶」等食材的糖化阻止率高達86～93%，最能夠阻止糖化現象的發生。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 c8 L5 \4 N! c% u8 ~1 C2 B& t. _
2 ^; g' c! z& @: ~, t9 h何謂「糖化現象」 tvb now,tvbnow,bttvb) s9 W0 h; a5 m
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「糖」不只是砂糖，泛指澱粉裡的糖分。而所謂的「糖化現象」指的是，身體攝取過量的澱粉與甜食，使體內血糖值居高不下，或是急速飆高的頻率增多時，多餘的糖分就會與蛋白質結合，形成「AGEs」（糖化終產物），導致體內的膠原蛋白無法正常運作，使皮膚與血管失去彈性，血管堵塞、免疫力低下。 . r! q& X' Q: p& E
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此外，一旦AGEs被製造出，就會殘留在體內，很難再度被排出，流失的膠原蛋白也一樣無法回來，最終步向老化一途。因此除了藉由規律的運動增強代謝外，從飲食的源頭來把關調控也十分重要，馬上來看看有哪5種食材，可以讓你由內而外有效抗糖！
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( | y) @: @' L* O# R$ h& H0 ?" K公仔箱論壇印度國立營養研究所排名，前5大抗糖化食材 & z! s: u" I2 h& z( e0 f) S& G7 T
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1. 生薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& Y, |7 y% L4 B! \
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◎糖化阻止率：93% TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* d9 }. u+ Y- w
生薑所含的辛辣成分，薑酮醇能夠促進體內脂肪細胞增加，而脂肪細胞能夠吸收血液中多餘的葡萄糖，合成三酸甘油脂，進而達到降血糖的效果，具有改善與預防糖尿病的功能。此外也能夠促進新陳代謝，溫暖冰冷的身體，防止老化發生。 ' r# D8 ^7 ^8 [2 m
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2. 桂皮
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5 n2 {6 ]( }3 a2 C8 a# r# Htvb now,tvbnow,bttvb◎糖化阻止率：88% ' A) X6 S3 {% A
桂皮內含的低聚花青素能夠增強體內胰島素的分泌，有效代謝葡萄糖，進而穩定血糖值，防止血糖暴升。此外也具有提高新成代謝、促進血液循環，修復毛細血管的功能，當毛細血管的損傷減少，就能達到預防皺紋與水腫的作用。 公仔箱論壇( Q. k' a4 C) k" D9 ]( V. W
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3. 茶 tvb now,tvbnow,bttvb& k5 y- p& B0 C5 J/ ?
2 u, ^& n+ e/ D G◎糖化阻止率：86%
7 m& _+ L' U- o茶裡所含的兒茶素好處良多，其中一種就是抗糖化功能。有許多研究顯示，兒茶素能夠穩定血糖值，順利代謝體內多餘的糖分。日本靜岡縣立大學的研究更指出，一天7杯綠茶，能夠有效改善糖尿病患者的血糖值。 0 t; }. [8 i* Y$ @
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4. 黑胡椒 " z# A1 N( }4 I c8 r |/ d5 @1 F4 l
6 C& m; u5 H3 h$ S1 Ztvb now,tvbnow,bttvb◎糖化阻止率：50%
' W1 y9 s6 q3 \% q% [9 Y公仔箱論壇黑胡椒萃取物「胡椒鹼」不僅能夠增進食慾，還能夠刺激脾臟的消化酵素分泌，促進血液循環，達到良好的消化機能。此外還能夠減少肝臟裡的三酸甘油脂、降低血糖與血脂。 公仔箱論壇 V1 Q+ J+ V7 a" {; N* \
% z) n% ?9 j8 G5. 蘋果 9 m0 k( H/ z& g5 w* G
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◎糖化阻止率：45% tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 E' J8 E0 w6 c
蘋果內含豐富的果膠有助於身體吸收葡萄糖，達到降血糖的功能，此外果膠能和體內的膽固醇結合，達到降低膽固醇的作用，還能夠稀釋多餘的膽汁，預防膽結石。而蘋果多酚能夠抑制黑色素的形成，具有美白效能；檸檬酸具有抗氧化作用，促進體內膳食礦物質的吸收，是良好的抗老化水果。 ; W: u8 G8 M0 Z" {3 T4 N6 ~
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-27 02:40 PM
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