從今年3月1日起，所有新開張的中藥店若要在店內煮涼茶或其他食物，必須向國家環境局申請執照。目前在店中煮飲料和食物的中藥店則有一年寬限期，若要繼續這麼做，最遲必須在2019年3月1日以前申請執照。
, ^* L) i" Y1 }, Z5 qtvb now,tvbnow,bttvb環境局昨天發文告說，店內食物準備處的設計和設施必須符合食品零售店的環境衛生準則，所有食物處理員也必須參加並通過基本食物衛生課程。
3 {% k. J3 b1 O$ B. r估計七八成業者將申請執照本地目前共300多家中藥店有在店內烹煮食物和飲料的做法，新加坡中藥公會總務蕭和平估計七八成的業者將申請執照。其他無法達到當局要求的中藥店相信將轉向涼茶供應商拿貨。
9 T8 R7 H+ M. H% nos.tvboxnow.com環境局指出，業者必須達到基本要求才能取得執照，如食物準備處須有獨立的自來水供應和污水排放系統。當局可就個別情況豁免一些要求，直到有關中藥店進行大規模裝修。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 k3 c7 l# {$ @5 c- @( E
文告說：“目前雖未發生與中藥店的食物或飲料有關的重大衛生事件，但烹煮過程若沒達到衛生標準，總是存在危害公共衛生的風險，如食物中毒。”
, ^( N) e0 A1 i3 P4 Z- [正中平人參燕窩私人有限公司旗下有近50家零售店和涼茶站。除了涼茶站已符合規定，其餘42家零售店幾乎都得申請執照。
3 Z6 H/ J7 K1 U3 C8 g1 w公仔箱論壇公司董事彭桂山受訪時說，根據規定，食物準備處的面積須有一定大小，對較小的店面而言可能是個挑戰。他也擔心調配人手來安排職員上課不容易。他說：“涼茶生意佔營業額約一成，我們當然想繼續自製涼茶，希望接下來一年多時間，當局會繼續同業者協商。”
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5 p2 r: K3 Z$ n m泰山藥行約10年前設立中央廚房，從此不再需要在店內煮涼茶，因此不受新規定影響。總經理陳美儀說：“我們已預見政府遲早會加強管制，而集中製作涼茶不但衛生，也保持成品質量。”os.tvboxnow.com0 p. F9 e0 ?' C. ?) K/ p+ t, U
集泰中醫藥保健中心老闆郭晉新（60歲）說，店裡代銷供應商的涼茶，也自製涼茶，但因需求不高，一天只製作約50瓶。他指出，來自涼茶的收益只佔約兩成，正考慮是否申請執照。“申請程序是否繁瑣和費用都是考量之一。如果費用太貴，成本可能拿不回來。”os.tvboxnow.com% v+ j! ?; |5 j8 q: g
每個星期買兩三次涼茶的蔡忠漢（33歲，商業顧問）贊同這做法，因為這能確保中藥店的烹煮程序和保鮮期等符合標準。“我一般向比較有規模的涼茶店買涼茶，覺得他們烹煮涼茶有一套程序，小型中藥行也難辨識涼茶已烹煮或放置多長時間。”& }7 w! \" B' `' H; F- _( `2 x$ e. Y. y# _
《聯合早報》去年5月報導，環境局與中藥公會代表舉行對話會，表示有意規定業者必須領取執照。tvb now,tvbnow,bttvb7 w# `8 [3 J5 z4 Z. k0 x4 n6 q5 j
環境局文告說，在收集業者的反饋和建議後，已給予現有業者更長時間做出調整，執照要求也比照那些設備同樣簡單的食品零售店，如泡泡茶店。該局下來幾個月將同業者接洽與合作，確保他們符合衛生要求，從而為消費者提供更好的保障。+ ~+ ?$ M! @- U8 O- S3 G
中藥公會今年4月中將舉行會員大會，屆時將有更多關於申請執照的詳情。蕭和平呼籲有意繼續自製涼茶的會員向公會註冊，他說：“目前只有100多家中藥店註冊，我們希望收集更完整的記錄，方便會員申請執照。”
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發表於 2018-1-26 07:32 AM
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