它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 n# f3 \' \/ \8 R
; ]% z3 Y8 a! u# I( u7 W公仔箱論壇黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢/ }! W9 A7 ~4 ^5 @: u) H
1 、發霉的花生玉米
% f8 c( J/ ~! a- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _4 L* k. b/ p7 Q- x6 Z& O$ Ntvb now,tvbnow,bttvb黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。公仔箱論壇* E* U. F* i; R+ i4 O0 o
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建議：: [+ b, z- L5 j( I6 T8 P ` R" O7 O
每次少買點，不要「存」，以免黴變。# J& x c7 |' @
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
6 D: D. ^! T% C( B5 q公仔箱論壇家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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: P, d, e6 h4 l# utvb now,tvbnow,bttvb2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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+ L% @. S6 G% ^) ^建議：
) I+ H3 a9 u6 L+ w$ }做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 d, E: D0 x, g. W
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3、發苦的堅果 0 n9 g, H% K' O/ ~7 a
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E4 V& ^& m+ N
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。* R8 W$ _* c$ E% K2 A' A4 j
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4、沒洗乾淨的筷子 os.tvboxnow.com; L/ h1 j1 T" c2 b- ?
2 @) t1 f1 d- v4 b! p/ Y. C3 wos.tvboxnow.com我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。公仔箱論壇# K+ {% I0 ^2 Q' s8 o
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建議：
Y8 [- ]6 F4 K Otvb now,tvbnow,bttvb最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 \; W0 R! _$ W; W0 ~
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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/ ?* L c4 x3 P+ n5、劣質芝麻醬
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' s+ M' I6 [! v8 N) G5 g0 J; f% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。( e; x! B0 X! v9 M: u
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建議：
8 s, G: h$ f; @5 q去大超市購買知名品牌。( e7 G! f# K" Q) H, ?
# ]" Y* h7 l. d% T公仔箱論壇6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。( P" K8 T& h u/ a' z' X: F6 a! e
. O0 G6 N$ z- Q% w* H公仔箱論壇7、久泡的木耳
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- \/ N; u, Y, I0 a有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 os.tvboxnow.com, p g+ S: \3 w8 ~
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* `1 I( ^0 k! r+ Atvb now,tvbnow,bttvb如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。% r$ r* o4 g/ \. A4 J
, f9 \/ k2 v4 @" g+ V! u, t公仔箱論壇2、多吃點綠葉蔬菜
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7 `/ y, J% T" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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