早安健康／陳建甫報導
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4 k! A2 i9 a* |/ w' y若講到膳食纖維的優點，相信許多人都一定會想到解便祕、幫助排毒、消水腫等功能，但是國際最新研究發現，食用足量的膳食纖維也有清血管、降血壓、降低膽固醇累積的能力，不但可以有效預防心血管疾病、腦中風等慢性疾病，更可望能幫代謝症候群患者改善體質。
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5 T7 {6 s; U3 d5 d公仔箱論壇美大型研究：大量食用膳食纖維有效降低心血管疾病
, z8 S$ Q+ I. A3 U% X) {7 {根據美國國家健康科學大學最新公布的「傘狀回顧」研究資料，該團隊從1980年至2017年1月底間，發表的31份關於膳食纖維與心血管健康的論文進行分析，確認了生活中大量攝取膳食纖維的人，其心血管較幾乎不攝取膳食纖維者，分別在以下數方面更為良好：
, o0 U# S7 O9 s: x7 [os.tvboxnow.com因心血管疾病而死亡的風險下降17～23%
1 L( ]: k' x) B$ N1 J9 T- atvb now,tvbnow,bttvb罹患心血管疾病的風險下降9～28%) {, o1 B8 K: Y' g f
罹患冠狀動脈疾病的風險下降7～24%
, Q% l/ F* J1 z公仔箱論壇罹患腦中風的風險下降7～17%tvb now,tvbnow,bttvb; l: p% g0 G& I4 v& ]
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此外，研究團隊也另外從這些研究中，找出了膳食纖維中堪稱最強大的雙王──β-葡聚糖、車前草纖維，發高血脂患者在攝取這兩種水溶性膳食纖維後，其總膽固醇及氧化LDL膽固醇數值都會明顯下降。 公仔箱論壇& t" E: O) z' g* K% y6 F; m! ~9 W z
9 O! x) B8 |0 l$ c4 Y2 o中國研究：不只護心，膳食纖維還能降代謝症候群風險
! V" k( [' M# D% Utvb now,tvbnow,bttvb而另一方面，《營養學》期刊電子版，也搶先在網路公開了2018年1月號即將刊登的一份研究，這份由中國蘇州大學公衛學院主導的研究，在以系統性回顧調查14份國際性的膳食纖維相關研究後，確認了以下兩個結果： ( L4 r# ]* M* p7 Z7 j
% |0 J+ I+ d" L- M- {, ~6 N+ t3 A, u公仔箱論壇以11份橫斷研究調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患三高、肥胖、糖尿病、高尿酸等代謝症候群的風險會降低30%。
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以4份世代調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患代謝症候群的風險則會降低14%。
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而日本管理營養師植木桃子也表示，水溶性膳食纖維向來有增加飽足感、減低膽固醇累積的功效，雖然過去學界沒有特別強調，其具有改善血管健康程度的效果，但是以這兩份研究來看，透過食用高纖飲食來改善體質，可能會成為未來主流的健康飲食法之一。 |
發表於 2018-1-17 09:11 AM
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