「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ os.tvboxnow.com* \ |2 x. h& p1 {+ E' P/ v
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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+ r) i6 R( R, B) Z你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！os.tvboxnow.com' [6 ]) N# ]7 R- J b- ]
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" g! D% C1 z" K: H6 N公仔箱論壇林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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" h( ]( c0 ~1 L! P W; jos.tvboxnow.com那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。os.tvboxnow.com0 H$ W& i; T+ |# H$ S
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄' H3 P5 T& E/ c1 D2 T
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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+ b& C1 T4 Y @" S C/ X5 g公仔箱論壇如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！os.tvboxnow.com# ]- W" \: | a( D- C5 {
, M2 H# B; i1 los.tvboxnow.com冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！os.tvboxnow.com/ Q8 s: _7 C! u/ y! g' u! J
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3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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1 t( ]$ t0 i$ Oos.tvboxnow.com對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 tvb now,tvbnow,bttvb; V# h" Y% Q0 j4 O" O4 t# Q, {
% y w. a4 _, l. j8 m! |; w6 ~4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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/ [4 x* b# e: c因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。6 o2 X4 d# J4 k( e# l. s
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1 b7 {! u/ s, S, d8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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& l* D* {' i' h7 i" ?7 i; ?, ztvb now,tvbnow,bttvb其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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) C5 h# C+ r$ i G公仔箱論壇以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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