「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 H9 ?7 ~' |1 f3 v0 {
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！- y) C& J9 I' g S V- u5 x# V
- F3 k' P9 C) J你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！# n+ X& s* M5 A) O
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」5 m x( _) Q, y
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" N# ^. G; m N4 v Y9 _os.tvboxnow.com那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。- W+ A; h; x' U8 G1 [ L6 v/ [- Y
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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: B; q" x. {' T' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 M1 u* }$ ?5 a1 n3 ~; j
1.蕃茄os.tvboxnow.com3 R6 }( ~4 }' A
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- M. ], c- `, V0 W2 @, {. p( K
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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; J3 Q/ E7 ~% b* Q% v6 A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb3 g, r0 M4 L6 `& f
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0 W3 U7 h% n) i+ P$ @* k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！" s" G7 [3 P1 q6 `, ]
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
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2 b- r8 j9 P/ s$ I0 aos.tvboxnow.com洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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, X' m1 T+ z6 @' P0 n2 K唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 os.tvboxnow.com0 [: Q. l: W' I# u
$ c. I3 E7 ~, J+ W" {4.麵包( G8 I3 K a5 }. P
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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+ A7 |6 Y1 A# D% ]/ P7 M5.香蕉tvb now,tvbnow,bttvb* ^) [: X' ]5 Z" @. ^5 K
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！公仔箱論壇! r- O3 H+ m1 m0 g; p, G ]0 C
( l8 h: i5 p" f8 F# d! gos.tvboxnow.com因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！- Y9 R; r" ~# V# P% `8 R9 m, c
; }, q8 s( f2 a6 r: y; otvb now,tvbnow,bttvb因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜公仔箱論壇" V& E& q3 e0 h" l D+ `) J
" |! h6 v: x* t, W, _; ~- g0 jtvb now,tvbnow,bttvb大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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! c- l8 _# _# {$ g. f6 b其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 os.tvboxnow.com' p c5 e$ D4 B. L( V
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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