葡萄酒的六种妙用葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
, Q3 s% k7 o! g( w; A( R, ytvb now,tvbnow,bttvb当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
0 H0 J0 [* C# V0 B" Htvb now,tvbnow,bttvb当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。公仔箱論壇4 |; ]( R6 B6 {6 i" F& O d" N: a
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
+ e) y$ P; v* }$ m3 C& B当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。
5 a5 S/ Y' U4 q$ e如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。8 E- h) F3 q8 L( a1 ]
有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。
6 e' r, F2 P/ U' @ i& u公仔箱論壇掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。 |
發表於 2008-8-3 05:50 PM
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