“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。
) z1 m# P% ?) e$ n/ ~6 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 K5 z& x, D: u% w+ C
9 u: m7 X" y0 I9 B& N' A- j5 Z公仔箱論壇奥运五环展新姿
/ X& G; V* E# u5 n; j0 ]3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* _" y" S& d0 t/ j. x1 i$ k9 M
菜式：“红红火火”迎奥运) p( p$ f3 ]+ A8 ?
奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。
; I! r1 J- D* u4 H" Ros.tvboxnow.com
8 b, ?. [+ V* f5 k( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。
8 u% a4 ]5 R' W3 b, Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇' O4 U( A( _- n% P1 s/ r0 M) R
去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。2 _$ w: V) K8 g. p
os.tvboxnow.com2 E! k' [* J: [2 L% N) e
特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”
9 ]0 q" k, d, l& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 Q; ^. ^+ _
“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。os.tvboxnow.com6 s! y6 T4 {6 i: b
公仔箱論壇* ]4 `( d3 y" g' p) }% S* N
而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。
6 ~# m9 H5 R# C' ~2 S! _公仔箱論壇& D) e0 Q1 |. k" p- p! `/ f
“奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。
0 ] _2 _4 w( p# B [: ^
0 q! ~( h' L3 `5 U* E9 S; Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( f0 V+ K3 R x; ]3 w$ O
[, g0 o" w4 b. ]% D" t/ _: C$ o _; U, R, f: h7 E+ M3 D
1 _) F w+ ~4 t% e1 `8 q
足球糯米糍 ( k# h7 U% A0 i) D& l: c: X2 r8 z! W
tvb now,tvbnow,bttvb# c5 Z3 @8 P: y$ ?# k
公仔箱論壇. J2 i/ ^+ \6 s
! ~3 F8 R- D9 t$ q$ ^* T- I7 J奥运五环慕思糕
2 d |: K: \( X. [% L" v& qtvb now,tvbnow,bttvb糕点：创意造型迷倒食客tvb now,tvbnow,bttvb3 T" r* ?; t; q, H
要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。
, Z9 T+ A4 M7 [9 _tvb now,tvbnow,bttvb
& C6 D2 {& F7 J( f, C6 R; \tvb now,tvbnow,bttvb 金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
' ]% E( ]# t2 m* c% V% M/ w7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J+ y& G& k: f6 E3 j" U! O* x- F 特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍” ) r# Z6 l" s( }5 n& D3 {0 q1 t
“奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ }& w6 ?+ X( D' V
2 {. C! M T: f3 Z2 p5 g
“足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。
) L3 k c B$ ]2 u" s: cos.tvboxnow.com
# H* k0 o* |* }& H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。公仔箱論壇( X6 G: w y2 s/ h: U( C) y
公仔箱論壇3 }) \* R& B. |! K
公仔箱論壇, ]& S4 x1 c! |' y1 e% z4 E8 s
tvb now,tvbnow,bttvb" z9 W) d0 {( Y4 b9 Q
$ f# \( g; Z7 S; i O$ |) Qos.tvboxnow.com约会在中国奥运
6 ` v* h' z1 _2 ?& [' n: l L0 L: v- X1 u" Q1 i
冰饮：名字和色彩一样绚丽
" D3 Q' V/ X/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。
" b- ?4 @* e6 w8 _* Ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) Z& D; j8 A- w; y& i* _. t
其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。
- z$ v+ ~+ w; ntvb now,tvbnow,bttvb
& Q* m* V. ^/ C! o 杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。
) P( s9 o& ~, |4 Oos.tvboxnow.com
# j! G" V u4 P4 S% v, c, L5 s公仔箱論壇 特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”
e2 [' m j, W2 |* O6 p* u _- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d e Z X& r" Y9 `4 ] “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。
, _' ^! R% ?. Z: i* e& i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 r& t: l1 j# }5 g3 W3 Q
“八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。! l4 [: q# a! R! K( g* ]& @0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# ?; Z6 ^# A* m; [/ h/ J2 b
“历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 