煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！* C$ i \. m8 [5 j
/ t2 z0 a) g+ ?7 N
吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb6 F) a4 s% m. g
% W O- p2 V- G" c
為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
" ^7 J; B7 a2 pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, M9 c' U% X$ V4 z2 @
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。公仔箱論壇/ F2 p; N+ u* v. K% N
公仔箱論壇$ Z1 S4 F( G" a5 a/ f
至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
6 I$ |/ x, Y! F- [* T; d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 W: A5 Z- x1 F0 e7 n
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味tvb now,tvbnow,bttvb. s' R) j' t* F+ j
1 B7 L: c- q2 F/ X. ytvb now,tvbnow,bttvb正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
2 E" s% Y$ {/ }2 E. S! |公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ | }) W, a0 C# C
★蔥薑鮭魚煲
* l. G3 ]. u ]" \' q' V# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ H4 h9 x( W; Z) J3 e
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 L$ n" p( A( }5 d% o4 v
7 C7 q, x ~9 {# D" h# J+ ?鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。9 ~1 P& ?, M( ~+ u7 W
, N! q9 O( w) B \% l* v6 V調味料：
3 v7 r2 f9 e6 n3 A9 q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 j! F9 t( m. z8 u: r' o8 G
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。os.tvboxnow.com3 d0 ^& G6 M- }1 _. U$ _% R8 O! ?; s
& t/ ?" L& _) @4 Y4 w; @! v0 b作法：
/ d+ K7 A& E6 M7 Y9 U公仔箱論壇公仔箱論壇! ~2 g6 f3 C' G4 w0 Q1 G
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
+ Z+ l# B2 T9 d$ itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ f! O; n8 n F# q) C; w% j/ n
2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。os.tvboxnow.com% o$ b2 H1 f, {' V, Y" b
* h% K. l" P1 U作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
# J% W$ \0 E1 M0 h" R3 Y2 @tvb now,tvbnow,bttvb
0 P: D m0 \. Y5 {) H Ltvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：
; X+ q' f! g5 V5 `8 wtvb now,tvbnow,bttvb
& N5 {& s5 O0 |& otvb now,tvbnow,bttvb要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
% T; j8 n9 d% L2 u; \. z: [tvb now,tvbnow,bttvb
% C1 [9 U9 e0 U$ ~1 k6 n(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
