冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
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# K4 s1 E: t( I: e! H9 m# tos.tvboxnow.com養生菜頭排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ r/ e$ L# O7 u
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【藥材】. u; E6 G$ m G1 q. Y) ^
E' }; t1 u* x- ]0 V# F5 T杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。公仔箱論壇: F" K: }; B) I' W( y& a" V
/ y$ f" U) Z6 b1 ]2 i【食材】5 u( W1 P3 F5 c- r" u# t( v
) c' F3 Q7 [ U, `" ]2 g蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
4 o6 y6 h7 f* ]# a dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 M* O0 }" ?- N
【作法】os.tvboxnow.com* J) i4 A8 M3 N4 d8 _
- W2 V z0 f/ I3 o公仔箱論壇(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。: f% X8 a- W) a/ E4 }- x
2 q% u+ e0 v. l7 Z) Vtvb now,tvbnow,bttvb(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
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# W" M, t- q, C5 }3 U(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
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# g h ~/ P, v/ Z公仔箱論壇杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
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F U4 |& c# f2 h5 w' {: f& vos.tvboxnow.com王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
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發表於 2018-1-11 06:59 AM
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