冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
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9 {2 w0 z' G- K* ptvb now,tvbnow,bttvb養生菜頭排骨湯
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【藥材】
6 d, b: ~1 R$ f) K" D5 ~公仔箱論壇- Z' s4 B4 T5 Q; ]" z
杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
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( k* w L8 ^2 O. tos.tvboxnow.com【食材】& W8 Y8 N8 ?: L9 x5 f2 Y
3 _' F+ _2 H- ^+ C- p( _tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。% H+ K( x3 f/ V! O
' H7 M+ w2 l! E2 }tvb now,tvbnow,bttvb【作法】
$ d6 |: r) h# q; G) P& `6 h1 y' j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T k l9 v5 A: p9 J% j$ H. r0 ^(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。: l# m0 p$ w( f2 B/ ?
" [* z$ ?0 z, A R( x7 X' P$ f$ Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。os.tvboxnow.com, _+ _3 g1 p1 q( n) x5 M
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(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
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7 W1 K& N3 B; B9 C$ o& H( {1 S杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 ?, m4 b( r& S" |2 Y4 }0 I
! Z2 V. j4 O0 x% d; o6 h8 f. I王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 x1 i2 s% _% e% q
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台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
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