控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。os.tvboxnow.com: [) Y. A1 @, a2 w6 F2 v
1 y. d3 P* D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
% U. u1 Y2 H# z ^4 r: G. d+ }0 E. S, O/ k
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。" S9 p7 v! n3 U7 P6 U
; r8 ]0 i- @8 S& O' T公仔箱論壇其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb: K9 ]% v2 u+ k$ ]
* B0 k- |- F4 V6 s" S U* Ios.tvboxnow.com糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
4 b$ v1 I1 o6 p& r8 B2 d" @$ E+ T公仔箱論壇. d( C/ \8 `5 o- E
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
! U' e0 @4 t3 i8 }公仔箱論壇4 }( l: ]+ M; |7 t6 ]4 Z7 z# Z
★鮮蚵豆腐煲公仔箱論壇& h: o4 G9 m. d. f* L6 `
, E: S4 A5 ?) R; i1 {os.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \6 g2 C* N8 n" B3 M K
; `& _ h" M; l# B0 x+ i5 i% @os.tvboxnow.com鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ F; v, \8 L6 m& H$ k! b; z$ U6 j
- g5 H2 A+ k* V( e# F' D- f, ^+ G
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
$ B& H' f! m+ x, c- O, s% ?/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
* ~& y- C* u0 |9 ^9 d2 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
( B( m2 x' M; ]os.tvboxnow.com
( C/ i& I: M1 f8 e9 y/ J& C7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。os.tvboxnow.com) W' b* D& [5 I" z8 T. ^: B
0 X" j+ G" _( l$ O2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。os.tvboxnow.com0 u8 j/ q w" V! M
7 H: @' c! k0 w4 }. X0 V6 M8 M1 u
作用：代謝脂質＋預防心血管病。
* k, S- Y* y; H$ Z2 N8 |1 ]; @) vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: F# c) `/ U$ d: c# K
【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g p- S: Y+ T4 [2 K+ m( x
+ Y. h+ r7 s* n8 N3 [
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
2 G/ _" q6 V. j" b' I7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: m e) ?$ f# p$ K
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試