控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
' T0 ]* }+ M" t4 u
% F7 x J1 T, I& X0 L# atvb now,tvbnow,bttvb吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
1 g7 U4 d% i9 O! u( Y6 Z
0 o. {0 K' j+ P( |公仔箱論壇可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。os.tvboxnow.com7 }& v; f0 N3 A6 n
tvb now,tvbnow,bttvb' r9 s/ n3 ^: D$ L6 v7 R! J
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
. f% W( N, `* m9 `5 Z, a# G
" U' f H) i# u6 r8 wtvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; ]9 }) H# K( `2 E8 a w Z% q& ]9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 \5 |# t9 | p: p2 a/ f3 D6 y
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. c9 x2 r" P- T0 A4 h, D K; \. L
C0 h8 C9 l6 p& U6 b/ K6 A★鮮蚵豆腐煲
3 H9 W8 d: X2 E* \. gtvb now,tvbnow,bttvb" `% `5 N( m+ ]4 C$ U
材料：os.tvboxnow.com, m' x4 `# r' ~3 c" h8 p
3 r* V0 q4 y; e# B公仔箱論壇鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
- V( R* M1 G: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 @5 S. t9 S$ a M* b; V, o6 c
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
) Z) `& E1 e2 o6 V9 U2 J& n0 b
* I/ F9 \& ?: p7 Z8 T' O, ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 U( c/ X, u7 r' V Q, k! V公仔箱論壇2 M& }. t7 ]# O$ t L1 @: a* O
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。, R5 t( ~" }" i9 N4 h
6 D7 p* R2 z0 }; X" F! q1 \ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
# H8 O% y. k$ q! e" a6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 {( ~& A% k1 ]4 I D$ R作用：代謝脂質＋預防心血管病。
; M+ H: `3 D/ h; ~4 s公仔箱論壇7 W! r1 |& b4 F9 _3 L& u: Y
【小叮嚀】：+ C* g& f6 b0 @% T2 \# E
公仔箱論壇1 B" ~# x& m9 d3 V! i. o' j" N
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
+ {% L P8 T' S' b& q! p1 l* x1 J
. `0 Z$ D: |% [" Q公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試