控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。os.tvboxnow.com7 s# `& R6 w; f# ~' [
0 {9 p; m; k! Y* O; c9 a吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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# w5 S- P- M& n+ \8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 {* V6 P0 N6 \, ?
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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8 N# Y) E/ w7 N% L+ ~) e* t; ^tvb now,tvbnow,bttvb有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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, ]3 p! t4 n3 X$ b+ w9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb& m' ^/ ?6 _+ m" |( V& m9 U- Q
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材料：
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb' |) s, L3 |" d; T' G# b" K
& g& u5 u; g6 o; @8 K/ dos.tvboxnow.com調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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- Q1 i0 g) Y! d' \( k/ O作法：
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。9 U$ e5 X/ R" U2 L
3 e W X' z1 a( T2 D/ }: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。$ {1 q, C; X2 ~$ k& R
1 U4 I& y: Q. Y( }4 |公仔箱論壇作用：代謝脂質＋預防心血管病。公仔箱論壇% B6 K8 i( k# [, q u( |
4 R! W" E! M! }% c a! n8 sos.tvboxnow.com【小叮嚀】：2 t! ~) r5 O5 F0 d2 Z
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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# C* ] ]2 Y/ X+ K9 ntvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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