健康醫療／記者郭庚儒報導
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i9 O/ N7 j# ]) B; s: bos.tvboxnow.com國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。7 l2 V1 ?1 ~$ Y7 ]0 p9 A% y
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葡萄高GI水果 適合及時補充能量
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台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。tvb now,tvbnow,bttvb5 H) X3 m! A/ s) f1 E/ [
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綠色葡萄護眼 紫色葡萄抗老
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3 ]4 G3 l: S( Ctvb now,tvbnow,bttvb劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 @# n( ?+ Q
. j% a2 W. D$ q. I/ ?& D連皮帶籽打成蔬果汁 攝取完整花青素公仔箱論壇$ F8 F# k" z" ?
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劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。 |
發表於 2018-1-4 08:52 AM
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