[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, `3 K& G" B$ |6 z
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愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb6 v& }4 D- y5 p. Z$ Y
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 W% H, t* m# k; R7 w
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 tvb now,tvbnow,bttvb- L! c* [% [: A$ [7 v) a8 J9 B
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" a& ]% y0 C% B3 S' v, p4 K
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏: l+ P! i4 f. S  r+ ]: [# p# t
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& ]; M8 s% v& \: `
做法：, F( p( _$ O4 }! ~: E
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。tvb now,tvbnow,bttvb4 c- E9 M2 C. }6 K7 b
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。os.tvboxnow.com1 S! j5 d* b3 V1 q: E) \) g
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ t2 ?9 b* q) I4 ?8 E! T
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：公仔箱論壇6 d5 q3 V+ K4 O# O4 W, Q
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝 6 A5 x/ _3 s4 z  V- {
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。os.tvboxnow.com7 K- ]* k% D& C( W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 K& w4 P& B  m
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。5 K) n' E% e2 L! [: s6 b9 Y+ ^/ E1 _
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" Z7 X7 {$ f1 z
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 Y- |6 S* z; j* A
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.公仔箱論壇1 [) O) q) Z/ H& e" ^: d& K& k
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.+ H, |, C; }8 H8 a4 q+ _# A
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.- |/ X. Z% r" `& R) ~
4.士多啤利沖淨開半.& n7 ~; s7 w/ N" K
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.os.tvboxnow.com  E) Q- P3 A2 B3 {0 R& N
6.各放半粒士多啤利,即可.- h, X# a+ m+ m! |4 M7 _1 F
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ w4 D6 }, k  O
做法：
1.清洗: T, e0 `" y7 a& p: Y( l4 K1 |/ a
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。tvb now,tvbnow,bttvb) ~, M) `2 B, }! m* E
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。  `# \8 a) X; h4 `2 X' g
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ \1 \$ q7 M# C' j! m1 }1 f- Y
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。os.tvboxnow.com; c0 b- r+ F9 G: q6 F
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍os.tvboxnow.com) _: S% p9 E2 t
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩' k/ n0 o( \, h" Z
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。os.tvboxnow.com& N) z( W/ \0 D" v9 d2 b: ?
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。# E9 M; U) R( c9 u$ s3 v$ Z
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量公仔箱論壇( a7 y$ m% C% C+ B; |* `
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。os.tvboxnow.com1 h7 p1 q9 q# ~; k! _
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。/ q$ F/ f: O' G" [/ z
附註：公仔箱論壇9 b. N5 h7 b; A1 T0 q) {& w' B
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉公仔箱論壇( d7 y7 n6 H& x) C9 v9 F
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：8 p0 B+ y7 f7 n& q  A
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 V: T/ I+ K% \7 G
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 C1 H, |( Y5 R& ~
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" k, r( P9 c5 Y! w5 P
做法：& @1 O0 l- S. I7 U) r2 M
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j7 t* i( |. T1 P1 L# X- k8 W/ J
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。公仔箱論壇! k4 F0 Z: D' [& k8 g
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芒果雞柳5 w$ n! s; O4 L1 L$ q
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ j' A: h0 F5 J3 [
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; t  A& {, l
3.接著摻進適量上列調味料公仔箱論壇' ^. H& Y( ], \& V& b
4.約3~5分鐘起鍋即可公仔箱論壇' ]% b; x1 R4 Y$ q) v' z


芒果玉露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, H& o- f6 h; Z3 k, P
材料 : 公仔箱論壇2 |1 n: i2 B, |6 B  m% J+ [
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。公仔箱論壇; `4 x& A' ~% r' Y7 V' b) p
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。4 }9 m  a* t2 q$ h) Q
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
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芒果摩士公仔箱論壇7 g# g* U' J! r/ E( a4 P! M* S
材料 :
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉os.tvboxnow.com- U7 k4 E& L/ Y' Q4 x0 B
10 克魚膠粉
500 克芒果茸公仔箱論壇$ r4 D# i' r8 o% X9 n3 P3 a
1 個檸檬汁- F) ]  t: I4 O' V  u( Q- \
100 克士多啤梨os.tvboxnow.com) H9 z5 ]2 s+ V. N+ [  k3 h
10 克橙味甜利喬酒9 s' w$ [. I! P4 c# \  y2 V
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ x4 \3 e5 U# y
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。os.tvboxnow.com9 c; a( z7 l/ K! n6 D3 j+ d* e1 r
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。公仔箱論壇0 w% h8 j# k8 x  Q# \3 `0 z+ {$ Z
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : 公仔箱論壇. Q; ^! X$ n8 Y9 j1 E$ o; \+ l
(1) 做摩士漿料要充份打勻。os.tvboxnow.com5 b, Q+ n) _- g7 l* A' Y, G# G
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。
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香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果- n- F; @! O. K( D' N
2 隻雞蛋公仔箱論壇4 a+ ]) F9 a/ S
70 克糖
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量7 P1 y" I. G! s& h* i9 [, |
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 z5 R  C' P6 P
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& A: k4 z2 F0 M
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。# Q- @$ F4 ^2 H5 b. A  p  k
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。公仔箱論壇9 Q+ |$ N0 n! m0 S: w& F. @
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。公仔箱論壇+ L# y# t3 z3 L# g
(2) 座水焗布甸效果為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& }# C) V! Z% X9 k

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 y% D7 @5 E$ |7 r
3/2 杯滾水公仔箱論壇1 E( W+ _( f, E* I
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層) 公仔箱論壇. R% J/ h) ^3 y, U: ~
2 個芒果0 s! E/ |" W" h* u- c  T, D
1 杯滾水; i7 |! ~! P; P" S2 E& c
3/2 杯鮮奶os.tvboxnow.com! e) s* ?; I: u9 b7 P4 W" u
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。公仔箱論壇" \6 N. {* H% l5 m" m
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 A# W/ c( B  G; J* R
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ L* v8 Q( `5 [" t7 O$ x
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。tvb now,tvbnow,bttvb# s' u! {  A4 v, Q
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb. @* Z+ }+ B. Q2 Y* D
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。
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椰汁芒果黑糯米os.tvboxnow.com2 M# G: X4 m5 r2 k1 B" p
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米' i: p/ r* I. ?$ h3 E4 }7 ?& X
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb, O8 L8 ^6 ]" A! g4 i
鹽少許! x% D4 s+ c, R3 ~+ B. {9 {) R
做法 : os.tvboxnow.com" F6 _0 T0 j$ F+ s. ^5 u1 e1 u4 q; w
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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