[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　os.tvboxnow.com. Q- ~6 ?* x/ }/ v' y- X8 x
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ g2 P+ L9 \1 C4 M
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! Z4 s3 B6 \
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許. M+ `: n+ n6 y& l+ Q/ H) K5 K
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇* l* g; A! u0 F7 e0 w
附註：可酌加冰塊食用% i, B. N( u3 y' `
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雪地寶藏公仔箱論壇. r/ N$ c" I- A$ c. q+ W
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。os.tvboxnow.com) ]/ s: ^, \( R- v0 b5 J# J: i9 j
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。" _2 f* j+ x  _3 v" T+ H! T5 r
5.淋上芒果醬汁。公仔箱論壇2 c. g7 Q; r2 ?2 I  c1 f6 ]
6.倒入半杯滾燙開水即可。公仔箱論壇; H! t  A9 Q. l; U( ]
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。公仔箱論壇9 m, R9 S/ U) K: ^! \% Y2 Z' E
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芒果醬汁公仔箱論壇+ e5 ?* F4 a: a( k! L
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。tvb now,tvbnow,bttvb* w- N$ p$ M; A4 A9 U0 U
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）" @0 x+ n, m5 n4 ^
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ B& H, k$ H: r( U# b
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：os.tvboxnow.com  }& z- ~: s- K# G' L# L* i
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。+ A) J6 V! s1 g( O- M. e2 N, x
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。* Y/ X- g5 h4 C. w
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 y; c& i$ c, B
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芒果西米露5 Z4 B3 L! n( l# d) [& R; e
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒公仔箱論壇- p& R5 p% ]; C; X# I4 y$ n. O7 h) t' |
做法：os.tvboxnow.com' K1 \2 T( u" j+ p
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.os.tvboxnow.com  H3 e- Q. x" O! N# A
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.tvb now,tvbnow,bttvb& s. N% A4 ]: V8 b8 ^
4.士多啤利沖淨開半.os.tvboxnow.com: g9 i+ z# K* m0 E
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.公仔箱論壇/ _8 p3 |$ r/ B/ i4 U" L5 \
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檨仔青(情人果)! D  ?. m0 o1 o/ H
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。os.tvboxnow.com. x4 r* {, _6 [3 \1 F- ~
做法：公仔箱論壇! x7 w3 x1 C1 j2 I, e
1.清洗os.tvboxnow.com. N; F5 u8 n7 z
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇9 {% H- @) O" V
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 os.tvboxnow.com- N! P+ [1 y$ r0 X& l, o
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! C* ?" W# x. n6 D
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩公仔箱論壇2 P' q* x. @: Q! f& j2 Y
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。8 X* A# T( M- v9 F* M( i% A
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。' T) h: g6 B. L2 R. b4 ~+ F1 x1 P' U) I
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; _6 Y/ C8 Q, w- L6 l1 z
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。公仔箱論壇5 u4 D% F. k  R5 z! Y
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: k$ r) \; ^6 }  y
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 tvb now,tvbnow,bttvb! b$ h: l8 ^& ]  D! j9 y
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芒果壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) {* N( C+ q. x6 t8 w' s
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。9 e" ?0 U( {. {  B( D' R
做法：公仔箱論壇( Y) ?6 U& j/ Q  b2 m
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香  p. K8 {7 ]2 i$ Z3 x6 B7 q
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒7 l( K6 T# I# Q3 ?+ B
3.接著摻進適量上列調味料  c- u% z7 t% O
4.約3~5分鐘起鍋即可

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芒果玉露os.tvboxnow.com- o6 |5 N/ B! h. m
材料 :
1 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?1 ?+ m/ K7 L4 F0 G
1/4 個柚子tvb now,tvbnow,bttvb, R( @9 d2 T) V( B+ \: @1 n
1 包大鮮奶公仔箱論壇( g5 Q4 O9 O  \* |/ r- C1 d
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。8 x2 K8 e, q* x
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。

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芒果摩士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 w9 u, M- h* U9 U7 M1 n
材料 : os.tvboxnow.com$ R3 Q& d! E& s; P6 |
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉
10 克魚膠粉$ g  P. m  u# Q2 S% u( u  f
500 克芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ `/ b* k8 }$ [8 I  ]! c6 D
1 個檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 _% B- \1 k
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒; N4 q  n0 ^' |0 ~3 u  n) P* R: k6 i
做法 : 7 X1 I/ d; N1 k+ m$ [- M
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ ~4 b9 z9 J2 Q6 P
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果
2 隻雞蛋公仔箱論壇1 u# h4 b8 ~0 F, u8 p
70 克糖4 z# J/ c& y  A9 z+ U+ k0 G
60 克西米
40 克牛油os.tvboxnow.com8 F' W) U  W+ K3 ]! ~
30 克鮮奶公仔箱論壇, B& ?7 R; b* B- ^
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : 公仔箱論壇( `# A2 e# |6 ]/ N  X5 ~
(1) 將芒果去皮切粒，待用。  c- P( N/ ^* a7 L0 [) L
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。tvb now,tvbnow,bttvb' D6 V: s( x6 U  H- a% L% [0 \
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。公仔箱論壇  H/ u$ `. g# K5 I" p+ Y
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : 8 i' }, M, ~2 p% d3 b$ L
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。os.tvboxnow.com2 Z8 M( x* g- c# B  a
(2) 座水焗布甸效果為佳。os.tvboxnow.com) A! s9 k) Z/ g0 _, s
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芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) 公仔箱論壇, Q9 X, ^/ x; a5 E  I
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉3 v+ `2 `2 A! D4 e
魚膠粉適量
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水os.tvboxnow.com2 V% x8 _- R% Y) \9 J$ `. m" n0 a8 k
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : 公仔箱論壇8 e. x/ }+ _( F
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) n: B8 B* L
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。5 k  P8 K$ W7 R( O* P
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 公仔箱論壇( z8 s# h) K7 x0 U' C
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。os.tvboxnow.com! r8 V0 B8 x. m  C* N
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

椰汁芒果黑糯米os.tvboxnow.com0 m' P: E& s! {6 @, {0 e/ ^. [
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米公仔箱論壇0 b! H, _+ E' g% U! O0 U
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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