[中式食譜] 玻璃明蝦

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玻璃明虾
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* Z7 D5 |+ R- p6 A4 M5 Eos.tvboxnow.com菜 名： 玻璃明虾
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5 e2 @; @7 d' ]9 P: C主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。
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6 k3 r! {" _  g- ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb配 料：公仔箱論壇4 o7 Q+ m8 P7 K
酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
+ a# O3 N+ H- S& \) T酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
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做 法：
; F5 f" k- B9 C$ N- j* x1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。. s% Q  i& N4 M( U- S
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
! i8 Y5 T' f0 f3 F; X3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。- l/ a* m& b4 d& B2 b% X0 N- ]/ E
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。