牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。; P# ^7 w* q+ v* q+ P: ]
7 N& P$ a/ l$ sos.tvboxnow.com了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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* H6 B& `' W1 g$ m0 o4 Z牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) P3 Y- I9 a# o) {; N
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb7 k, c: x* `; U; b% W8 V3 L* [
, }) D, W* E5 S8 c總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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2 E& ~: N c" a# J! c. ^$ |黑豆牛蒡茶】0 @0 u& i4 V% J0 J# [1 I
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# c+ q7 H \) P5 i
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作法：3 V# v! i( z$ ]
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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: ]9 |. E) f' C# o( P% c$ P. h2 ]2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇" X( ]% k5 }4 M: A3 @- E/ {
$ d$ j+ a2 ?, q: Y3 c* P5 T, nos.tvboxnow.com3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。os.tvboxnow.com6 W. P0 D/ a& x1 J' ^$ v G+ f+ L3 J
1 ^3 x' Z; O. J6 c* Z! Q) T; U功效：; b X- u7 u W- F* B4 D, `
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: S$ p9 G0 L1 n
* T' x! H4 y% W B# u* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 促進血液循環，消水腫。tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 Q% f( K3 P9 ~9 y0 c& K
0 s# p1 H# h5 P( e3 @- q# f0 m$ l0 ?4 J' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。公仔箱論壇8 F% U, m3 U1 K. i7 H* @4 u. u+ u7 X
& Z8 C+ m8 H, @/ P+ n9 s1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 V' ?: O e! b" }! `
% t" U6 g0 i8 Z- ? |& o6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。os.tvboxnow.com {" O1 ~ h8 v( e$ x; H# E
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中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. Y, Z+ y+ T: z0 w
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇$ F1 S" n3 ~+ {% J8 [
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb7 f# C5 G1 S" S. ]
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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