牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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0 H" v# m$ Y z; @& J/ |+ E0 A# Z了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
+ T0 x4 k+ M8 R; A; a3 ]4 B% Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 r6 X+ n$ I( x6 v+ |* h2 c8 k
牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。os.tvboxnow.com& ^6 U' S0 V5 w/ q% M, l
% @9 ]+ Y- |4 ]公仔箱論壇至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。- A5 J1 T/ h5 S9 d8 m, g9 u$ E x
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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7 M6 F5 c* ?% ]2 e' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。# U+ K* U! U7 h4 g
$ \9 M1 k- z% L" Q: S公仔箱論壇黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克os.tvboxnow.com1 ]; t* J. O6 H' J4 t" M H6 o
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作法：+ U" M0 ~5 C" K" a0 ]" @
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1 洗淨黑豆與牛蒡。tvb now,tvbnow,bttvb) d, |' T. I1 p7 ]4 h
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。os.tvboxnow.com1 k6 A1 V* z; q& u2 Y
* u) @' N/ u5 e$ e. ios.tvboxnow.com3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb% |9 _8 t, i# L, F& K) h! }
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 C1 P9 D! l% B+ b/ M* |7 o- O
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。# K8 B6 b+ a) i& J3 f/ R# C
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2 促進血液循環，消水腫。
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1 m. I0 o" s; Z! O" N5 r公仔箱論壇3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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f0 j8 Q( ?% kos.tvboxnow.com4 幫助發奶。
" J7 I9 `+ {# [& _- U% B3 E( n3 mtvb now,tvbnow,bttvb
; b/ g# u/ ^" n4 @5 保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb9 n; N; P" e6 B6 z% e* }) x0 \* p* S7 P
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6 預防骨質疏鬆。
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1 r2 v/ L. ~- m o; e4 T3 k$ }os.tvboxnow.com7 補充元氣，滋補腎氣。公仔箱論壇$ j- a$ A4 L8 e: h4 Q
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中醫師的小提醒
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3 o. b: Z5 d. Y食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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) D0 k. I1 s/ G7 h9 T# [2 w% ?8 a公仔箱論壇小叮嚀公仔箱論壇3 x: B& E# N c% `$ ^2 ~
% w3 N* j9 B1 Y* _公仔箱論壇1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。! p. P$ p V" B" a5 h
( f F0 U" A- i! P# L5 |2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。( W" i& }. u, t& v% B! t+ G& L
( x$ O; B- t/ u8 S: H' y# N/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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# u+ r3 r1 Q& ~! j( D) x公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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