牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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; e5 D S+ p: J/ C9 Y# jtvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。3 ]+ o: ?" r |2 ?
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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6 U& x& n; ?4 p, v0 T+ G, t公仔箱論壇至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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% A' Q1 m% k8 M1 r2 e+ z總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。tvb now,tvbnow,bttvb: n; b) w1 D5 K* a1 ~
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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5 l8 U. i& [' a y j/ p公仔箱論壇黑豆牛蒡茶】os.tvboxnow.com" |; [# g2 h7 U, g: h# r
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：os.tvboxnow.com: L* d. F+ i. ^; `8 h' A
1 b/ @ d, X9 f6 C. K& p; h% ^1 洗淨黑豆與牛蒡。公仔箱論壇! W, b6 X* {1 D- p, e& D1 ^0 A6 F0 r
, c6 ~2 ~# |: s1 x' u4 q1 @; w公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇1 ~) J* D+ R9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ E' P$ R7 [+ F9 A2 k: _- w. D' T
3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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6 u/ j7 F7 `$ K# ^$ d' U: }0 X9 ntvb now,tvbnow,bttvb功效： e' ?7 u4 H& F& u! U" K0 |
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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1 c8 |) a& D+ F* O% `8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 促進血液循環，消水腫。
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: d9 w. M; _; u8 }) _5 ^$ }3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。2 q6 n5 m8 k9 [0 M6 h' {8 m
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4 幫助發奶。
! e, f/ z: I4 i) r6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, S' Q, p+ D7 gos.tvboxnow.com5 保護視力。
6 s: n" w. A. r; p" M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?% i' T4 k0 l3 ]3 o6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ \* t2 u; h
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。os.tvboxnow.com% ]) b, F6 U* E& w8 X9 Z
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。os.tvboxnow.com' k+ O! L# l1 O) O2 b3 A! ~
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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