牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
3 y4 L! V% e- k! y6 n0 N9 e公仔箱論壇7 ~# b4 g$ x; ~3 ?: Z
了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
/ @# R' ~8 r f$ a" j: V2 l3 C
8 N" c9 ?4 O) f. |1 r9 y) N牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。公仔箱論壇& D( }! `6 @) _: \6 ~2 U6 i
os.tvboxnow.com& t( y; X& a" {& k+ c' Z! q! C* `
至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
/ Y+ e( K8 \: ^tvb now,tvbnow,bttvb
; \; }; W' X6 t: J; h公仔箱論壇總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
" P2 ?/ J" d# f! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Z/ `- \2 j3 d& T( p" G- \. C# m
只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
q! v$ c# e* ]; N+ W- Y" Z& d% g) S! h( n2 Q
黑豆牛蒡茶】
6 I! b# }* {' O1 t
' G, f4 A$ n) q% [7 N: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
# w& S3 |' P- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 ~1 A3 B5 A
作法：os.tvboxnow.com& n9 I& C1 ~" s: m
1 C4 J) o% x o1 ktvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。os.tvboxnow.com5 S7 z7 _& \, L* V
- c; x/ y- ^( p/ ztvb now,tvbnow,bttvb2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
/ h3 C; j: u% {os.tvboxnow.com7 R6 D0 s( w$ V# e
3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
- M8 j- [* I* |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W, q% p( m) ~' I, w
功效：( h3 B. o J5 d# R
: S! l8 {8 [/ f! N, ]1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
- y' [7 J" Q" C( ^" wos.tvboxnow.com
2 j! D" Q8 X; l- |5 [2 促進血液循環，消水腫。
1 L ]! y8 p( G. U5 [8 K# `# l* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 L; }3 O( Y& Q& `' L0 {1 R
3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
+ t9 {$ M' l% g6 C% ]! kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* d. L( ~/ I2 E7 W+ p
4 幫助發奶。os.tvboxnow.com2 u! P/ s% P0 d5 Q) Q, T$ K
" k( Z5 v; ~: u9 Z G8 D
5 保護視力。
6 p: f# a# Z3 i+ Y. p j/ ^
5 `: b! D% G9 V$ v! |2 ?% q2 `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 o. r& J8 r% ^
& V$ J5 G' F/ {/ a% o5 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 補充元氣，滋補腎氣。9 q; Z0 S3 S5 j: B- v
tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 n8 ]: C. c% f9 p! k
中醫師的小提醒公仔箱論壇' @4 ]; ]) ~% ` z4 r
9 j- b. {5 o3 V
食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- y0 v) M# b: k0 \
# G8 p7 W: H- Q; ~( L
小叮嚀
Z. F% v7 G. ^! T5 Z2 t9 g% B, ^
1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。8 _$ o' `* u0 i @& H9 D
# @7 Z& @1 \7 ]! ]& t) G; i% r2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 O7 d% @' w- [ I* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. ?1 |+ g, @5 d1 G+ E
3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
+ a! {2 [$ H* d7 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Z) S' w4 l" V% A
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
| 
