牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。, Z" ?& C3 G' e7 B' W% f/ I
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 B* ^/ Q; f F, U
3 ~ [3 N9 ~; w7 k6 Q' c1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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! y1 {! |# E9 s3 c- s A) H4 p$ Ltvb now,tvbnow,bttvb至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) x- { o% D @9 X# E
, k) l G. J2 K2 k& c& B; V! n總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ L; Y2 E- m3 R# p
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。公仔箱論壇; {6 F! d4 N _% m5 |
3 g( \. ~! c& c( ~' J( Atvb now,tvbnow,bttvb黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克) a* Y L* o$ H5 ?+ j% @( Y. v# A
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ G1 d- I" x' c2 D1 J3 \
. G( |7 O1 i' F+ D1 洗淨黑豆與牛蒡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% f0 W% b; w, e/ f
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇 b4 v' [9 q) E
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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0 x; m* L# `" C! ]功效：. R T- b3 b8 s6 Z! g* [ k
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。* M7 H8 |! S; P% Z8 b
5 s/ }# A% u z7 W0 Atvb now,tvbnow,bttvb2 促進血液循環，消水腫。
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! B1 Q/ P9 [1 _: j2 ntvb now,tvbnow,bttvb3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 W: w$ @) o! x6 T: }
" K- m1 L1 j' ~ J! ^os.tvboxnow.com5 保護視力。8 J/ J9 J# Q) J- Q( H1 W8 G
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6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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( T$ X7 a: F" Pos.tvboxnow.com中醫師的小提醒
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* K. H2 {2 W% ^, Q& fos.tvboxnow.com食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀os.tvboxnow.com& f' p3 w' G4 P/ g$ O2 ^
" I X# p, ?+ J& T7 h8 J. a1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。os.tvboxnow.com% {% O; Z& o3 j: O7 j2 t9 p
6 \+ `- k4 D6 U6 H& i2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。os.tvboxnow.com: a1 ]( j7 Y! x S# S8 P
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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$ T/ q* l" w# P# }tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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