牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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9 n5 `* g; F ^9 [( H2 f- ? qtvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
1 V9 N4 M. A. J' y4 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, q. e" a( W9 V
牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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X, y6 g. N! E& o# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。. D& ]6 T$ m- h$ y, S
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。公仔箱論壇7 G: m% F: m) d6 M0 |8 V6 A
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。os.tvboxnow.com7 P2 K" G. _: l6 B
& s8 K& ^& \- e; S& p3 a黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克! U7 l, Q( g+ t) \2 n% g3 x
, Z% B; B) ^, Z- N+ n$ c# n2 k公仔箱論壇作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。2 ] ~9 I( b9 A- d. X; W
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb; _" z! {7 I$ `7 E- @# M4 o) F
. C. P; z& ]1 s" `" e公仔箱論壇3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb. G& k' h7 F4 A8 Z- e
& b5 S3 a2 h5 n: e) U' O公仔箱論壇功效：tvb now,tvbnow,bttvb: w5 k% x4 r2 _9 |. R3 g/ y
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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! }: R9 ^2 g9 d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 幫助發奶。
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% \* v8 O3 O4 w+ Htvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。& ]1 M5 }" X) d0 d3 ?/ r) b
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6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。" N, j( \$ _- k& g
: |: B. E% M7 w% ?' F/ q( G0 z7 N9 j中醫師的小提醒os.tvboxnow.com4 J p2 B5 G1 t$ k* k
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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3 @& `+ Y: ~% k# e. ]7 B% Q小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。: D9 r3 i2 y9 ^
7 W$ e2 ^9 [' a9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。公仔箱論壇 c# D7 D1 S' V% \
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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