維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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& b. g. q2 I, @5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。+ r4 `7 Y5 o: c, R) b, ^: V, G6 w
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜0 O# u, ]# u3 q, w. j" S1 [# q
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒, z. `# L. Q- Y9 \; ]* h
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者公仔箱論壇0 R' V. }4 h+ t* i; P4 e1 r$ Y
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果
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! F' j( H# u! F/ Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- U( @/ ] H3 e8 V
( U# |) a) X; k! v+ Etvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？1 z/ a/ X" r+ O2 M: P" M
+ }% }1 p" Z+ i9 M! G' B公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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0 J0 B8 g2 \- y公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。# {9 x- E |" I
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健康達人保健室
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苦瓜是降血糖的聖品？os.tvboxnow.com6 |- u _" @( @7 T- |
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（○）對公仔箱論壇$ E0 {, b3 L- ]+ R
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。8 {8 l6 N; E6 V# y* Y+ g: ~
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
/ [7 _; G2 r( a! u3 s0 o3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb! }. G l# b8 t$ W9 z- @9 h
2 _% G7 V. D. t @孕婦絕對不能吃苦瓜？
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; g; W7 _& ~) ~2 Hos.tvboxnow.com1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
7 s4 m. ]. S5 E" \4 |! Q2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5 ?6 ?! {. h+ D0 Y2 N
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營養師小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ _& j Z0 x1 Q9 b7 R8 s- W
E {& f, D5 O) o) d: g# los.tvboxnow.com烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
; j, P& p! _. P0 S0 |7 wtvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
5 ~4 p- B: Q* B# E# L1 u3 B公仔箱論壇3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。, q+ D0 \" _4 I4 p" ?: `2 Z
( H, C- R1 D6 i" D1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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