維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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* K0 v V7 \$ u8 |9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜os.tvboxnow.com: y$ V. N6 a3 s0 B/ e* }6 q/ A9 C( Q
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb, X( j0 n8 k0 q
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
' x, k t3 [7 ]0 g, n' sos.tvboxnow.com不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者& t! v) c8 C- Y% f
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苦瓜食療效果
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3 U' _$ M6 w7 j ~. ~/ c7 f1 q$ U9 z1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
! G I7 c* f% S* l* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ u% ~, S3 L# n3 t
瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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9 G4 u+ p; |) F另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( A3 k1 i1 b$ n1 D
$ N& l) w* W8 ]3 U9 _0 [' ^! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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. e! e/ L. m p/ {6 K, v( h中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。- A) V3 C- O- R+ U( [/ V- I
4 p, [ T, ?) R2 }1 q: X公仔箱論壇3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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' e7 p6 e/ R0 x6 W7 j& O) `苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。公仔箱論壇9 F# J: L% D5 q
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/ c6 T5 y3 ^- Q% Ros.tvboxnow.com苦瓜是降血糖的聖品？; }& y- Z0 y; |7 q0 k' T; v8 D
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（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
2 J t( W+ q/ Q- Ftvb now,tvbnow,bttvb2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。公仔箱論壇1 W/ Q. T/ E4 ?% y* X. [& I* e/ j8 U& O
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ w2 ~4 ], X7 F
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
3 l/ p1 G! k2 y7 i, S+ V2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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( ` K( v/ v4 {/ `* los.tvboxnow.com營養師小叮嚀
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( \9 t# g- p) y9 Q( _, |5 _0 T公仔箱論壇烹調苦瓜時如何減少苦味？tvb now,tvbnow,bttvb0 G# w2 z: X* x9 q$ d5 r7 u. i" x) W. N
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
: ^! r) t2 T, E/ p( l2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。) h. E8 T) V$ w( F* i( l$ s) H
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。os.tvboxnow.com) F+ l2 l% ~! H, c+ b" Y
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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