維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇( @$ y) t" F3 m1 O0 n1 n0 @
公仔箱論壇6 p( G7 c9 ?0 ]: o8 N! g0 M) a
（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。tvb now,tvbnow,bttvb" K9 u, M+ O; Q. I' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ X% r @& j. k
別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
( H1 y E* X H& b# Utvb now,tvbnow,bttvb食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb( S0 g3 p- r: d! K7 l5 D" v
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者tvb now,tvbnow,bttvb, {# x$ ?& @! E+ o9 ^7 i
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 H% t4 r2 s3 x) {' L
" C/ S6 G; w7 A$ F, B! W- ttvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果
5 b# V; { E# o9 k5 H- T, m; H
3 C7 `( ?* I! ~( a1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
5 l3 ?: u. z# M5 r3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T/ z$ }: k# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- {' O+ o8 o8 |6 L; i6 M
公仔箱論壇7 Z( f+ S8 u4 P. F( X. @' ]
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
" Z+ x( ]/ l" F8 f( Z
- d8 J2 {. P; X/ l, F( R) vos.tvboxnow.com2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
; T- T. g$ A- W6 c- j* p
9 v+ Q$ R0 `$ O* E$ Bos.tvboxnow.com前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。- N8 A9 C% K" a6 g- t9 Y
8 r% T p2 T( a9 B' v0 a中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
9 l7 a0 ]7 d. F' X3 _: z* Q公仔箱論壇
* V6 @9 o l$ G% jos.tvboxnow.com3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
3 }6 ^; c- o4 I$ q$ r/ i* X$ L/ Z# ]0 g2 [
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
. n7 C8 d1 k, u! l* O+ w; A公仔箱論壇) C. {* _$ f* Y0 V* S2 l9 J
健康達人保健室
! N" k1 M" A- V- R% c( A( S, |
( C5 T% [5 c. R* Ytvb now,tvbnow,bttvb苦瓜是降血糖的聖品？# D% M2 F# W! h+ H3 N" p- I
1 P! n2 _; Z( m' ~4 T% W公仔箱論壇（○）對
7 f' {5 K1 o8 J" Ktvb now,tvbnow,bttvb# K; x6 n: ~7 |- h% f8 B& u0 ^
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
8 g+ M1 K1 ^" n公仔箱論壇2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
# {# \ h/ k0 U; i4 J) Q5 |7 c* qtvb now,tvbnow,bttvb3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 a% v" q* l9 K- Y4 c" ]0 t B/ O0 N
4 i- r2 l3 D5 B% L公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？公仔箱論壇* @/ o9 @/ R1 ~
3 f' Z9 P$ s G! Z$ y i. \; stvb now,tvbnow,bttvb（╳）錯
( A" s. m0 y, T- f }" n
) e0 e& \! n4 G% ]公仔箱論壇1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
6 X% K [$ y5 w/ Q2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
1 F! w. [& P1 A5 x' v5 f+ G0 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 z+ O- @* x6 M0 E1 _營養師小叮嚀
9 Z4 b3 _5 m/ A& j- I& k公仔箱論壇
, H$ b W, c$ K. ^% U烹調苦瓜時如何減少苦味？
* k7 o1 X; B/ V$ e! W( \. Hos.tvboxnow.com
5 U& @7 _" p$ I7 b2 w/ ~- ^os.tvboxnow.com1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
0 g: N6 L! M# }# n, L1 vtvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
# ^: M/ O3 c8 @) A3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
; a( a0 s$ g% F0 K$ [( [( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' `6 a' o9 Y$ P! o0 _5 m m! W3 d$ \
（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
