維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖1 R% t( t4 R5 Z2 n: D
$ ^/ ?( P9 P8 j4 M5 N1 Ctvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。! \( }8 C+ \" w, F
5 k) X5 u7 I8 b1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
; R" @# I4 [) |# H3 M5 }, `2 Utvb now,tvbnow,bttvb食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
8 S" x: H6 G) `1 T# A" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- I# B0 u* D4 l: W
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) r7 o# c! \7 d
|3 W+ N9 K) F% A3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇( ?3 I6 |% W3 |9 f. B8 T; _' n, a
2 d6 C* C; M3 j9 l9 b2 |! F" Ltvb now,tvbnow,bttvb另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
. b1 H/ f0 `* I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* Q) G# K r |" t7 q: s4 A2 |$ Y9 ], r
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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+ T* ~* c% \/ P7 ytvb now,tvbnow,bttvb前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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) Q) v- ^3 A" O$ {os.tvboxnow.com3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇) }2 O" W% V; d" m
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。% l- f* q+ S& i0 |+ }8 A: Y% s: b
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健康達人保健室公仔箱論壇4 y2 } d- ~6 Q1 M
' l6 H7 i# G Q7 n1 w9 x苦瓜是降血糖的聖品？公仔箱論壇: Z" m( i7 ~7 t$ ~! P3 y7 O6 X
& M8 o+ d# o# j+ }- jos.tvboxnow.com（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
8 }& o. m s3 m+ ?! Ltvb now,tvbnow,bttvb2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
F7 Q# g9 V) G- [3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。os.tvboxnow.com4 w2 E6 k% R) z5 v/ P) o6 p; b( d
, D/ h) o$ H2 e, Vos.tvboxnow.com孕婦絕對不能吃苦瓜？
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（╳）錯tvb now,tvbnow,bttvb+ l! q; |4 e; E& C! W* |* N
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
6 @5 w# e/ R8 }/ t' O% ~$ Q) r5 E( Otvb now,tvbnow,bttvb2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀
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$ |- _/ `$ P) jtvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
" n% p5 ~) q& i8 c- H1 wos.tvboxnow.com2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。os.tvboxnow.com! v; f. z2 a4 H
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。os.tvboxnow.com+ }1 H9 m# J2 q% Z: A' M7 P
( k0 Z$ h3 ~2 {' d公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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