維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 c0 v* c9 w9 j/ c
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。公仔箱論壇6 R2 W f6 p2 F m( b
P" @8 u, [3 i! e$ k; Xos.tvboxnow.com別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
4 P* Z1 @/ U$ {1 {* ~" l8 m* q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
& _. b1 `6 m% }% |! I' H公仔箱論壇適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者3 f- o' U. q' H2 Z
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
3 r9 r0 V- C" T* q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 y& ]) ]& P/ S' w
苦瓜食療效果
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! S7 I# ^7 ?* m& R9 n0 }1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。' R9 M5 G. i% o% u8 L: u
: y: o$ b! A$ _9 X4 k另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 G: e& Z2 {3 E. n' j
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。os.tvboxnow.com1 ^2 D9 T5 N* u) Y7 j+ v% q& h5 S
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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# S2 j4 g" Z4 _/ V$ e7 C苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 |, `% H! @* x, }. s
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苦瓜是降血糖的聖品？
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# C" J9 g& d2 D! l& Q% t. @$ G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（○）對8 ]0 ~9 m2 I+ X: P% U0 ~$ m$ t
7 x, Q. g4 A- Q& q1 t# j# u( ]9 {公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
0 }0 Z2 b$ y/ ]& g$ V' Y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
% F8 k1 j- V+ t3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。$ t( m$ s" Y' g' a9 F
2 q2 h" k# \: y9 \4 w2 \2 m; d公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？
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# ?1 W+ @4 b, dos.tvboxnow.com1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。8 r1 p( ^, R1 Z* @
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。: D5 `0 m# d7 d) I
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營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？) l! N$ r% _# U% [/ e+ o/ }* Z. B. o
- R- t; |6 I7 z- v$ b. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
$ R3 p% h4 F ^2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。/ q) s8 f3 t) e* d/ s5 ^1 X9 z, R0 `
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。( Y! _5 Q, i7 t# o" m4 q
$ T8 Q4 {: U |（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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