維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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" z2 Q7 u8 }# @/ I% ~1 j; itvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。tvb now,tvbnow,bttvb" A8 p" @' N: E% a9 n" z! S
( p4 I2 L" i! D r+ C( L3 }7 Uos.tvboxnow.com別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜os.tvboxnow.com% \9 K) A2 K$ N2 v$ T& @' ]
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
3 D/ n: J# h7 X9 Fos.tvboxnow.com適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
/ e2 D5 E! S4 |! @% }& j( ^- D% {os.tvboxnow.com不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果
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4 m3 f" y) X4 A; xtvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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9 x: `. |8 N1 Z! \瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。os.tvboxnow.com! ~6 K3 B( v3 e% r; a% q4 M3 V
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* p% K6 R5 w( W1 L+ f
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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6 M9 A, x1 X K- atvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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: C& E' G9 P5 a M; [, Y+ x- w* Xos.tvboxnow.com苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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) O" c J' p6 \' Z6 nos.tvboxnow.com健康達人保健室
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) {' X o3 Z8 N/ l0 |苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
& a: v9 G4 u8 q, [) o% o. r2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l6 y( N+ z t! C
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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. i9 J5 h% a- w( r0 b5 ~0 @公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？
0 I$ Z1 l d6 I/ c M/ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: M) I4 t- H
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# C( S2 y2 |3 j/ _公仔箱論壇1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
$ F9 N [) d- j+ ?5 a% h9 K2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 Q! ~+ Y* ]0 U3 ?2 n6 W* `
3 g2 T+ u! i) ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？tvb now,tvbnow,bttvb# A4 O9 x1 r+ M7 \. ]! K
( Z1 O( _+ C) a9 l; s3 q0 Y0 B1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。os.tvboxnow.com4 g1 F- I* Z* G2 t
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! }2 {7 x$ @8 J
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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