維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖1 K8 Q# g" i- G+ B L: s
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。, Z- x/ t" K% P& Q
( B/ i( q) b* H! z8 o8 los.tvboxnow.com別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
7 v+ r# o) h. D8 `4 Z# q食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb J9 `% N0 G5 Z) s- @
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
K+ c+ o8 [- |( I9 ctvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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1 \! C7 v* ^8 N1 [, n6 W苦瓜食療效果1 I8 \( J/ W5 \3 M# Z
& [" n% k8 X3 o1 [% A公仔箱論壇1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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! c, G1 ?9 v' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
2 `3 d4 g$ _% Z0 S ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 ^8 o! e' O. i7 H, `+ S) }7 Q
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 O8 G8 G, J4 ~( I
# ~) N0 X8 Z7 G9 V Q+ jtvb now,tvbnow,bttvb前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。os.tvboxnow.com3 y' B2 d' K+ H% \4 c
" u6 k; H* e' o5 ~% m3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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9 E, i2 H- |1 @/ T1 x公仔箱論壇苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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健康達人保健室
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) q: E: V' P: t2 `6 Z y; Dtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜是降血糖的聖品？ E' n( z, L0 R D8 T
( E) J9 p& s+ P/ n公仔箱論壇（○）對
2 f1 P" U9 Z+ n) h9 L y( g" j公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 V1 _: K0 Z% a7 Y& k; I
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇 F( z# [( X4 F1 `& t7 w
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
6 e7 u" Q' y! R) J P0 o5 {tvb now,tvbnow,bttvb3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。os.tvboxnow.com' X7 H5 }$ A: e. p6 |4 b2 ~. z4 ?
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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. q5 O# V$ A0 R. r" ?公仔箱論壇1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
' n( Z8 k) A# ]8 w2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 Y- V: l5 n) A7 [; z- @
! ]- `4 m" k1 D2 i2 e公仔箱論壇營養師小叮嚀
! W. j% r I j3 L* f2 F4 p! Q9 ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( N" R1 Q) K; b9 r: R
烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇/ `0 j- Q! Y4 l4 Y1 d9 W
. a% L! Y. q' t; f( D$ d公仔箱論壇1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 \" t7 q2 J/ B! `
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
& m9 A3 ` `% D$ y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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