材 料 : 1 斤白鱔(600克)
1 R* x% E R3 l7 q9 w3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)
, u! m9 f9 ~# @9 ]; G0 i4 {tvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)
Y- z% G; j! d0 H# E9 }" e: `1 W2 s3 v公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇8 Z" c- G4 U/ L+ E* x6 |
1 片果皮
- C5 J. s0 i6 B( n0 @ Z! |/ j |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯
! A* Y9 D8 {0 o: ~& Yos.tvboxnow.com1 茶匙蒜茸
; }) N1 B: Y0 Q S4 q* @1 棵荵(切段)7 U; s3 H3 h! n! G) B j$ d
" m1 u/ p0 t4 ]; |8 M+ I調味料 : 1/3 茶匙鹽
5 A, j0 s" O9 a6 o0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* _9 w5 A8 b0 V
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb1 r" R/ Y6 ^ ]" r9 ]4 n8 Y* v( m
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 W, T1 I( b6 m3 m' v
1 湯匙蠔油
7 ^) e; q+ K9 }$ k4 t% B公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉
7 o& j% }" D N0 B5 L/ j1 茶匙柱候醬
8 u/ r$ b6 ^. N7 Qos.tvboxnow.com酒少許
4 h9 D2 A6 o: v& r9 d; I% Gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! J- i: R; U4 f! d& ]. \( U
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
" u4 G5 l: m8 F. S; K; k4 V6 }菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 U7 U) F% p. Y7 h" z
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
3 m9 E* C2 h! t( |0 `( @5 o4 {公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。
# S- m. v* k/ R* H" _ {(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
; \3 c% |! `0 Y" \3 _4 B# S皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調; a$ J. c5 R( u5 x4 d2 Y; p
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
8 c- J4 |& m2 F7 |" m3 }- [os.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
: c/ q( ^ M1 l! B) k3 U公仔箱論壇食。. Z) W: N4 a' J
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇; F) j; ]: M0 A" j" k
菜鮮味。
; v9 a! z" h' ^公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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