材 料 : 1 斤白鱔(600克)
7 I% y' w% \; E; E4 a8 p% {7 _1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇3 C+ C9 J" g7 z& o; w
3 兩豆卜(115克)os.tvboxnow.com2 K8 R+ O1 O) ]' I1 j
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇( |: H g: [3 L q. k" P$ ~% [8 z* ]
1 片果皮
# ~2 b- o3 o. i' P6 Q3 k p% g" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ t- y9 {3 [, G& j
1 茶匙蒜茸
' g; _- Y1 z; Y1 棵荵(切段)
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0 s9 H8 A& F/ ], _3 `& d U; y調味料 : 1/3 茶匙鹽
/ t5 a/ W( k8 o( _* G1 Pos.tvboxnow.com1/2 茶匙糖
; s4 B* G' V5 v0 E3 K# h, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙老抽
$ K& Z, m; j/ c, ktvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
! c9 k0 w. C. i9 ?8 x! r公仔箱論壇1 湯匙蠔油" p) J9 r. Q. H% t3 Z2 I% `0 q
1/2 茶匙胡椒粉
7 q* g& X6 L! J# a, Q. l- mtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb, Z# P! }# q1 ^
酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, f5 B% U$ V# ~$ z4 }9 z9 y
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
0 O! |% N9 }* Q7 [5 n5 U& A1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
4 A2 ?, l1 e! [ x7 P. M/ c(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
* R2 K1 B, n* D, u$ u% l5 {公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。
4 p8 ^' f; e# J# z(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇2 \: W* i5 O* V( V) x% R
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
: \# e/ N3 c9 F8 C3 T" |味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# U2 L9 @# h" m) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇( _4 r0 s: |( n( R
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" a: O# C- y5 r7 v' l3 b7 I% ?
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味! k( ?. |/ f/ B. W; m9 ^5 [: N! _* \
菜鮮味。公仔箱論壇% K6 C. L; Z; \; ]+ {& A
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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