材 料 : 1 斤白鱔(600克)
2 \' |! k' T6 z: d7 c1/2 斤客家咸酸菜(300克)
- E$ B/ J* ]# I! J! J( o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)
6 z: c3 l m5 A9 y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)
; D3 o7 r1 s6 E5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮( b5 G8 `2 _2 x4 d: H
1 罐清雞湯
8 T% v$ v; v2 [2 f8 ]+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
. V9 H! z7 |' J1 O; a% |+ E6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽1 ]0 C( G/ P) y& \5 G+ j
1/2 茶匙糖
' j. h: ~7 ^5 [. u公仔箱論壇1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( ^# t& a h. E! v$ p
1 茶匙麻油公仔箱論壇+ u3 Q) A7 v, _9 T+ h6 {* G1 K* o
1 湯匙蠔油$ ^0 T2 t- E0 H4 y$ S# X3 m" f( Q
1/2 茶匙胡椒粉
# H/ L% |0 U. I" ltvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
) A) G: K3 H3 z* uos.tvboxnow.com酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
/ ]0 T9 E& _7 i菜洗淨切件，瀝乾水份。 8 |, i5 r* r5 b/ G) q7 ]' y
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇& @, M; F$ [1 m! i! O8 I
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb( e% H! h6 ]( `0 n
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
. T# J" [' R2 U( ^! x3 Z- I4 r$ h: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
6 G9 U% o4 n. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
1 U; _6 P& L8 n% V: |分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味+ m3 g& M! }4 G9 A! G
菜鮮味。
3 f( L/ ^) G" q. F% B) `# Ltvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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