材 料 : 1 斤白鱔(600克)
5 @6 J& H) N$ ^: }; r1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇0 E2 A& z# F6 U
3 兩豆卜(115克)
* g& }/ s5 n% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)
9 {/ i1 ?/ A& W2 k& Jtvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮; D& [% n, M$ d" H
1 罐清雞湯公仔箱論壇& S0 t: [, O4 r2 ^: O
1 茶匙蒜茸
% X9 H; O% w+ ]% }0 H公仔箱論壇1 棵荵(切段)
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. c/ V5 ]! U$ |2 |+ {+ ?調味料 : 1/3 茶匙鹽
) _$ @2 H0 y/ C' C* Z- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖
* D, ]: T7 V: t" W7 M+ {os.tvboxnow.com1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% M8 ^& k A+ D6 c& f8 @
1 茶匙麻油. V |! V8 q# ~8 \9 V
1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb2 W e' e% a+ [1 T, t0 E! e
1/2 茶匙胡椒粉
: k. J% Z, _7 }# i1 茶匙柱候醬
. J! P9 S0 ~6 f, u1 E6 m: d, }os.tvboxnow.com酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
" V9 I3 b# _& ] i$ Q% {$ mtvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。
: q% l0 |# s" }4 m6 r6 G$ B公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
' ^4 H0 t9 g* ?4 j, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
5 D4 W, h0 Z, z! c: S3 v(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇3 _1 A0 n- x. |; c: ~" B0 y
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調. W7 P4 S( Q& c
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十os.tvboxnow.com" r O" ?1 a( X0 _
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
+ X: z+ u8 X7 f; v9 r0 q1 H2 o5 g食。公仔箱論壇, X6 T: `7 \/ U. \: {1 }
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# @8 Y0 ^' v% q% K4 M
菜鮮味。+ T3 a3 U# z% \4 A) l! h
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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