材 料 : 1 斤白鱔(600克)
# T: [; R; i3 x" B3 [$ U+ ^: {os.tvboxnow.com1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 u$ J2 G5 }% v# s$ v+ U: ^: Q
3 兩豆卜(115克)
/ R% z) L) |3 i2 S( W5 V公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)
7 w# f$ S: c8 {6 }* `. n4 D! j1 片果皮os.tvboxnow.com; i6 n# e0 s, d: D; t; b2 Y4 d4 J
1 罐清雞湯0 v' K7 S: M! G9 r. U6 k# d7 X* M
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 n+ [( c% _( U
1 棵荵(切段)0 Z7 _; a6 H' }( W
# m4 N* k: Y {tvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 Y/ T0 E8 I, u0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! w2 g& N6 x1 ^6 g! ~
1/2 茶匙老抽
) b6 \, {: M7 Q+ ^1 l% |# ]os.tvboxnow.com1 茶匙麻油
* t$ c" f- d3 j3 Z* k! [9 f; R6 [公仔箱論壇1 湯匙蠔油5 P+ \& |2 X5 V! e9 L7 b
1/2 茶匙胡椒粉3 l" ? Q# ]! X9 H8 f% N" l( q
1 茶匙柱候醬
# Q6 w* o# B& c+ ^: @$ {+ i1 @公仔箱論壇酒少許2 F7 u/ N! e# w5 u; v* y5 l7 k4 b
& k8 v6 d" a) b/ h+ r, H做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味2 G0 f; W. U* q
菜洗淨切件，瀝乾水份。
* D6 u5 i8 G y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；os.tvboxnow.com5 B- m q# m {- l3 O* q3 P4 c
豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇% p" }7 s% b% O1 ?: ~. r# I. i
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果: |+ d4 Y6 Q# M
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇/ F- r2 F9 }6 z% J
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十! Y; E( q9 L9 A$ E0 r
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
4 ^. X. w1 W2 G# t) _公仔箱論壇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 i: y+ m) S
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味9 ?. N; ^' z7 {8 w4 b
菜鮮味。
. ^+ e( f( a# u; K( S% O% {' J公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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