材 料 : 1 斤白鱔(600克)
0 O. b$ I" ?# b5 J1 T/ x* q: vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb( v( n7 ?- q( p% `8 v$ l: D
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb+ t8 D/ q+ S8 b6 T( X
2 兩唐芹菜(75克)os.tvboxnow.com; z V7 ?9 a3 d' L# G
1 片果皮
4 @: C' {+ N% ]5 e. @. [; R# o公仔箱論壇1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) y4 N1 B: `2 L; }+ @* z: J
1 茶匙蒜茸
8 k2 p9 p* o$ Pos.tvboxnow.com1 棵荵(切段)
# \% j$ R, E8 K, V. p" ]' I/ [# }- g
8 d8 k3 p3 x& S5 D/ Aos.tvboxnow.com調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇3 R k$ ?% K. M6 p5 O0 S, ~2 d; R
1/2 茶匙糖4 O2 `* v3 z& {- z/ o
1/2 茶匙老抽, X4 I: a& {9 j, U; T1 {4 M
1 茶匙麻油公仔箱論壇- l" i3 g/ c* }
1 湯匙蠔油
& m5 [/ N& K9 W4 \公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉# A+ X1 r, c$ h, h' `
1 茶匙柱候醬os.tvboxnow.com' H8 q# {5 ]$ `1 s- d
酒少許2 H8 b' C8 C5 x7 ?- s
( w2 q+ @, j( n, T0 W3 e3 `做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
* s! x K! d; `0 S8 T: m菜洗淨切件，瀝乾水份。
# _8 P3 `( `) Z$ _7 i {6 j公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；, ^4 p; U& N! |0 [
豆卜洗淨後一剖為二。
5 F$ c) F0 v# i- @公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果$ @8 _; c1 b4 f0 `" C2 m0 O; n, Z
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調os.tvboxnow.com+ C2 U$ ]* U, y: X4 x e1 W
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
3 y, e$ e& k, e: p% g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇+ y* X' i% i ?; I/ ^4 b6 y3 v4 I! ]. ]
食。
. A& ]4 \1 {& wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, t5 m) V K1 s8 F& Q( [$ ]
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味os.tvboxnow.com5 S0 t/ `8 o; R" F* `3 Z
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 b+ V, e' y3 X6 r& m" r- D6 }' Z
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
