材 料 : 1 斤白鱔(600克)
1 U, e# W; T( O9 s/ A' S1 w1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb! n D1 g* O9 V! X% P$ A
3 兩豆卜(115克)
6 p: g$ b0 S- ~tvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 ?3 K! K8 U* z
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 o9 w- O+ G$ M" a W
1 罐清雞湯% _+ r' l9 ^. E" u; {
1 茶匙蒜茸
b) c6 Q8 w) v+ p8 D+ e1 棵荵(切段)
" j; v) B# c( F
# Z" t) {. q* s9 ]7 E6 E調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 X" x; {% ~! N6 E) {# G6 ]' }
1/2 茶匙糖
3 ^6 i+ p1 m% y$ c; itvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽公仔箱論壇, c2 X( J! X- v4 I- E: V* G
1 茶匙麻油公仔箱論壇2 T5 m' F! f) m$ [! b
1 湯匙蠔油, k+ ]* N3 L$ g3 K7 k
1/2 茶匙胡椒粉os.tvboxnow.com. W6 G" i/ h; K) s! |: ?
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* M$ J% U* @, K
酒少許! Y( N1 S; p0 c1 `( C. I
+ F( g# [% u! g6 o+ `做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味os.tvboxnow.com+ H$ ]& [1 ^! l5 R# F; i, B
菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇. w: H6 f$ s: X7 e* x
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；os.tvboxnow.com: A B# d1 _: y7 C1 e4 K9 `5 k
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 K& d4 D, l9 @
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. Q B# C9 I2 E
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
3 a I; b7 @/ d @6 M+ w @tvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
' {- P+ B; V+ X( {) B3 K/ Eos.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
, _1 z' k3 h+ \3 T$ p' f1 kos.tvboxnow.com食。
" r) h! c( j/ d( X% m6 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 X' ^' q+ ]" [4 E2 s6 f' ^. `
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味os.tvboxnow.com: W& M6 y3 u. S" J
菜鮮味。
' A9 Z2 D; ~) \# ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
