材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇4 S6 X3 {) _0 H) _0 k
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb& S6 H( C6 `. m. r3 q* ~
3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |8 }2 B! e: d H# e% J* r) @
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇9 @1 F( s& m& U4 F% q( m4 R; T
1 片果皮& x2 h' {; X7 t* c. J
1 罐清雞湯6 g2 T/ R' h& U, X0 S: S/ _7 ]
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V l u: k8 U4 _% t G
1 棵荵(切段)公仔箱論壇& d; A/ {& w- K: N7 X4 C4 U) a
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
- o9 W3 B0 L6 C" p* f8 M5 O1/2 茶匙糖
p& R7 T& t# p( E: B& F/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽公仔箱論壇5 ^8 [4 ?* r) r/ k: B
1 茶匙麻油
4 l" T! g& T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油
4 D( ~& T+ }& p4 u# S, ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉
" I9 A! ]+ ?" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬2 |8 U2 b: V0 b4 z4 n' }2 @; ?& v
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 w `' w# V. s1 N. Q/ M
- f! D+ e/ m7 ], q: n2 n' U公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
O) a: X. C6 L! btvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇& ^' q/ r2 O! j1 m+ }6 K
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
( Z1 I4 C" j+ f1 `& Z豆卜洗淨後一剖為二。+ {. B: \7 V1 A x7 t! `7 S8 s
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
% R3 v; ^9 K# @1 C3 D. E; sos.tvboxnow.com皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調os.tvboxnow.com8 F; g& z. s& Z( I" `# O* s& K* Y
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十; q' i: Q, o" C2 j! H- w
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供/ w! f7 i, } ]. B+ |3 ^
食。
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" Z6 u$ o) _6 R" {/ l備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味os.tvboxnow.com( n8 l/ c* x& |/ Q" A) n$ d
菜鮮味。
4 \1 H+ `+ m( i' f4 ?4 T; `公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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