【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 5 T- Q0 U/ D( e( ?# v# Z1 {0 N
: m; V1 j G* t3 y( k●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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. {$ `6 k& B4 V" G% Z% ?漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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4 w5 ]" m2 l' J( a4 b! a7 a腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。5 K8 [. U1 m" i9 [. \/ A
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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4 p" k" _% ~$ z2 f# x P已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" e" R# H9 ]0 S
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【增進防老化功能】
- |: P* r. l5 b公仔箱論壇- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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+ K4 V. M# `9 J+ nos.tvboxnow.com【可溫熱腸胃】 ' Q! J5 U" \2 c8 I2 D" s
* L; U) b1 P4 a9 S; O3 E- los.tvboxnow.com【促進水分代謝促、進血液循環】
% x8 x% l, Q0 f/ i- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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! @3 |6 ?( r! p5 T: v4 B, i1 d% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340kcal 鹽分2.1g 1 人份 / b3 L2 a" R. |* P
0 B' U* S- A I+ a3 mtvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 ^9 `& q4 v# T1 S! E5 v8 L A$ f ^
鯖魚（切成三片）…1尾
: ?* K, Y1 {$ I! p% i4 h+ t/ ~公仔箱論壇長蔥 …1根
. c5 d$ ]; Y% Q9 F. K: x紅蘿蔔 …2分之1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 z! L4 c- M0 G( |0 x. Y
水 …200 m 公仔箱論壇+ _; `& \2 s/ a) b( d# ?6 G
橄欖油 …2大匙 公仔箱論壇' |; R- L" P. ?7 z+ R
原味優格 …適量
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' K R, R8 e! M5 ?! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
4 B$ W, H) X" |, Z% }" C$ t生薑（磨成泥）…2分之1塊 os.tvboxnow.com1 P) X9 v6 @( r' ]8 H- B( z3 ?
咖哩粉 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! l" I8 g/ J3 H$ W* P1 D0 d1 ^6 F
鹽、小茴香粉 …各少許
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" H s# r5 g: t7 I* e番茄醬 …1大匙 os.tvboxnow.com0 e$ F: F2 D/ N$ u5 y# [- S
醬油露（濃縮）…1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 y P6 ?- R/ q+ W1 \
味噌 …1大匙
% S* Z) u7 ~# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯塊 …1塊
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2 l6 {- o2 W/ d! v, w! K4 c5 E2 ^os.tvboxnow.com﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb, U: X$ n: v" f
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
1 j; }* y- T& p( b8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
" I4 O$ D" ~ }7 y6 S" O3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 5 ~7 Q4 s, k3 z; J
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
! a# ]2 C. t! i! n$ E7 N4 m$ ptvb now,tvbnow,bttvb5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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0 G/ _ \( o# |# Z+ wtvb now,tvbnow,bttvb香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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1 F9 }. h) U. J7 w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113kcal 鹽分1.9g 1 人份 # @' k+ {% n$ |, j
: I n0 o' W8 u" @2 o公仔箱論壇﹝材料﹞2人份
: P: f4 G; G+ nos.tvboxnow.com蓮藕 …250g * _ V4 k' W; E9 F
紅辣椒 …1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ q! a9 B/ |- O! P
; y6 ^) E5 R Z, |% ]) A7 P( R0 ~4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
z* x; ~& b0 J! c' | _% g6 I1 t醬油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% `! A4 k+ e4 f/ O4 U
酒 …1大匙 公仔箱論壇* R1 d. ]$ t6 D4 Y. R' k- m
砂糖、味醂 …各2小匙
6 e3 ~$ a1 t. v3 I% D8 `$ T水 …100 ml
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﹝作法﹞
M- a7 Z; |+ N; ^6 _; ]5 x公仔箱論壇1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 3 r, w! S9 F2 B) p* D& b
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
& E, Z' V, c3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
: s( W. [/ f/ S3 {# ]* v保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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