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制作工艺:炖
' m) F# Z. w; F9 {; P口味：鲜公仔箱論壇/ }. d4 Y! u1 a
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
. [& F/ l* p. X# z3 ~9 X/ _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I; L. M+ Y8 Z2 }1 E% r& qtvb now,tvbnow,bttvb1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
& x( n. }, `/ C: r0 b& J( L/ i5 tos.tvboxnow.com2 豆腐切块备用；
; V0 p* f- I, J& F+ d: M. e3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
7 v8 [( _# |( _2 u6 j4 p) ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
: R" M1 s* A4 _0 F- F3 L7 Z5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过