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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
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; L( j- d8 B0 o: nos.tvboxnow.com歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
4 ~! U2 a' @9 |# ~1 s! R9 n公仔箱論壇現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。 p6 f& I, ] v3 m6 k: N; s$ o4 i
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
0 `; {+ d, I1 |os.tvboxnow.com洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。
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- n- ^7 K5 n- V/ M8 O更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。os.tvboxnow.com; V! u* u; }! J
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ N7 `- W2 G
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。os.tvboxnow.com) L( I- r# P" \
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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& M% K/ A* p* l A" M# Sos.tvboxnow.com歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
9 T5 V3 r& m9 E$ z: S, r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 Z2 I+ }) ^
現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
5 C& s( H: H6 ?% t; l3 q' H" @選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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* \/ w. C" N; l6 e @8 [( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。公仔箱論壇9 J! V# @& w4 M; U% i8 W. h
3 N/ T4 V1 |! q/ t6 O洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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