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/ N/ \3 F0 y; S. N8 @" q" Ftvb now,tvbnow,bttvb洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。7 P2 ~/ m" R4 X6 ? P) y" I
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。os.tvboxnow.com& {# l9 ^+ o6 g' M w0 W
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
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( r3 B+ h W) o% S公仔箱論壇營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb/ @- u4 ^" l6 [
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。) B9 Y' Y k" [' r; E' R+ p
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
& x$ z5 R% i7 Y- dos.tvboxnow.com《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 q- k0 b2 N/ z7 x
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。$ I2 ^% y$ _' b. _
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。os.tvboxnow.com# A* j" ?, ~' m, j& B% p3 n: c
1 G1 ]! E4 J x/ b( l. S$ Wtvb now,tvbnow,bttvb歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 ]* }* k" U8 i, L
( K! h; ], J* M [os.tvboxnow.com現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
$ ]$ g. b1 `0 J8 Z. F) Q公仔箱論壇選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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; g- t# l' F0 J" ]" W; ltvb now,tvbnow,bttvb鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。tvb now,tvbnow,bttvb) m% G9 R; e5 J# W$ l
7 {& T! [- h8 F5 W; I L% N" h3 tos.tvboxnow.com洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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