[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ : y! c5 f8 x8 t, f8 n* [/ S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- R9 W% D; d7 |* Y: J3 X
公仔箱論壇- R( k1 K' V4 E- G  g' _% t* g
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？

  N* N( n% _* E) ^" T1 U. E" M" J
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！tvb now,tvbnow,bttvb$ _. p5 T1 e# v% V
os.tvboxnow.com) |0 x; n2 c2 B

豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, g- }5 b' N' S9 {$ ~) S8 Q) g
tvb now,tvbnow,bttvb" n0 g3 e! _  {6 ]2 w
公仔箱論壇7 p: W& Q5 i4 ]
豆漿煮飯，防治九種病公仔箱論壇; J/ _0 g; n" c: S5 u
' f  ^+ N4 L7 J9 l, h4 a
tvb now,tvbnow,bttvb& L+ ~: q& H: c, e2 q, L3 Y
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。! J1 C8 a$ X; m  |+ M, \2 I) \

米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 tvb now,tvbnow,bttvb; X) R! }0 x" D9 H8 s+ x
4 Y( r3 Y" [! s, Y/ D  \
os.tvboxnow.com) Z5 Y- M7 n5 m1 {
比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。7 m& J, H, {+ E$ w
$ c; v5 W2 q9 d6 B& w

米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
3 X& X$ _# e1 j+ c
公仔箱論壇& G; k0 g( u: ~/ E, n& X. ~
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
8 ?. t5 W  m( x2 U6 q
tvb now,tvbnow,bttvb9 D% q4 p# x. J: z4 o& X
豆漿和米飯的花式搭配os.tvboxnow.com* `8 |6 c/ R0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 `5 u0 I( {: Q1 i

煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。公仔箱論壇) n8 T  A9 r" G+ O0 F
公仔箱論壇+ {* F6 i7 S# E  [) a6 P
6 M3 D+ U- L# T
需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
tvb now,tvbnow,bttvb' \$ l+ q4 f) r0 S) a: P2 E3 w$ S, ?

通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。公仔箱論壇8 b% J% v# |; q; Z* Q
& y" [' e: D- E% Y

豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
* }1 [+ U' r! M- f4 ^4 ^& }/ E% b
os.tvboxnow.com! L6 I( p9 \% v; v$ q* p
要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。+ b4 k0 p9 a  B# B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& l0 P0 X2 M0 n4 @2 E% g/ q
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。os.tvboxnow.com) j; _" d( x/ ]8 y
) J# Y$ l7 p) I, E- S- X

一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- ~/ l- H2 h
1 `2 b8 G+ g: N- F

除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣os.tvboxnow.com8 w9 Q: ^& C/ a* i- D
3 ^0 s/ Y. d5 n1 {
豆漿雜糧飯

3 w7 E! t! G( Q* c% m( Y  Q" P
tvb now,tvbnow,bttvb) {; s$ K0 ^* @; W2 _# R
原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: h- g4 `$ N6 l6 n8 w. k
* B. Q% `- `' h6 F/ k8 O  j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 k; R, Q% w4 h# y% M+ W

1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時公仔箱論壇6 z; v6 O4 E1 u. A' H
0 T& O+ ~5 Q' V

2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時- O9 L, J, j; x- E" a4 u2 @: `/ i
$ j0 Z" a% d* O9 S: }1 b

3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: v% U2 V+ v2 H; ^6 F  D5 \

4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
2 b8 h8 l/ y, \4 v+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb; }5 F' h' y! @8 V# r1 R- Z$ z; Q
5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 A2 q/ Y# e7 g0 T1 S. ]

豆漿雜豆飯tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ |  E7 d8 ~$ o& e/ w
tvb now,tvbnow,bttvb7 \; E6 H" J1 a3 C* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ p. L+ n, a* g! j1 G

原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. }9 d  _. [- \- L
做法：

1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；tvb now,tvbnow,bttvb% r2 R  U  L1 C, |* W- H' r
tvb now,tvbnow,bttvb: J& Z6 `, C# t; \2 }; D
tvb now,tvbnow,bttvb' ]( {4 r: D- c- O

2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。; h* Y- L! e4 P4 I' h- G" P- X4 m* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 z2 k! b" p5 s6 z4 E- T) |( i
tvb now,tvbnow,bttvb* a1 N/ v# f' o+ s
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。

tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) g* v' W% S9 z* h5 C
還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。tvb now,tvbnow,bttvb# K7 F8 h  Z4 |; i4 @
tvb now,tvbnow,bttvb  I, d  c+ A5 {' t! I

美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。# p  V5 v$ t& |9 G' N

美齡粥
5 }) C; |; x8 N# G/ R
tvb now,tvbnow,bttvb' `' s; t! l* {) c0 n2 V" T! X) O

原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
$ L/ X1 K4 m" J& ?
os.tvboxnow.com7 w- Q$ ^0 e  c- F; h6 ~* D
做法：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, N4 P8 z; i& w4 M  z3 W
1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；3 N' z  q- ?! D/ T+ E+ w" l5 {

os.tvboxnow.com+ b1 \+ g0 O# q9 W
2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 j9 _! q, R7 y+ o

os.tvboxnow.com) k8 x9 E0 ]" @; K9 b; W6 V
3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
' Y( ~8 Y8 ?) Z

4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；

9 S& o- H3 Y' o5 X% ?
5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。os.tvboxnow.com" M3 d7 r. W" t* b+ A/ `

tvb now,tvbnow,bttvb6 W: e) L. s2 r/ H5 v
豆漿煮飯重要提醒

不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
' y2 @4 T, _: F/ B* ~
+ I- P/ }7 L3 K- v! ~
豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
os.tvboxnow.com  f! m' e. C5 B5 Y) J! ~0 S9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' [. K" E+ t
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
4 b6 j% B' j9 m( A  M/ C0 c

夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表