別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ & V0 r8 \0 w5 i7 T
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- U8 \4 o8 v# B
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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) Z1 [, G3 o+ n0 W q豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病公仔箱論壇" `, M5 }% z( E% V! u. Z
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3 x9 c0 _1 j# R0 A$ ]8 qos.tvboxnow.com現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。公仔箱論壇3 _( d/ H! H o' s8 w; `
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 tvb now,tvbnow,bttvb# w+ w/ A4 F' ^" a/ U
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。+ }( f" j' P$ [% W' Y
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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; n$ N% Q# G0 @" I: X% `2 ~0 e豆漿和米飯的花式搭配
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; @0 o/ g% y( J6 x) M公仔箱論壇煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。公仔箱論壇. W O% v- I8 m5 V6 X5 V5 V
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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% | @ y. W {/ T公仔箱論壇通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。tvb now,tvbnow,bttvb& U8 a* ]: S$ [8 i% U4 D& q. l
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9 L9 |" `8 v w7 \4 D; X4 r公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 os.tvboxnow.com# J/ @# e) G7 I9 S% h- i
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3 V! J4 t8 ^ f/ c' z% x; @7 b要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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" h( Y7 J4 {* M8 ^: R3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P( A& @% G# T5 H2 z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。. |* Q7 { R6 G% G, ^
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" Z5 o) w- Q8 R$ R& w; N* d! Uos.tvboxnow.com一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。公仔箱論壇" E- \" N$ N4 x
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. b- V1 y. W# |* Y7 f. F% H! tos.tvboxnow.com除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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$ k+ r" J G: K" v& o豆漿雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb0 L. r% b z6 ~
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* n* E/ x; m, R. H1 A& N4 v
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8 G4 s0 W6 f9 w$ Q. u2 Fos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com7 B2 |! z0 {) P! i" K& H
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: `7 E) Z) m& M5 g
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! }3 S* [% q$ ~# y6 D- _2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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$ e- Q# k! N, ? |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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( P' }% Z( b) F5 B5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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8 }8 Q S) H1 Y' d }2 k9 x9 o& D豆漿雜豆飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ O( q5 ^# a, n6 I8 @
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( w$ u+ r0 `( a6 T/ f8 d g原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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2 a# p) g9 F0 q+ L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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* [: }4 i# |4 _1 l( L公仔箱論壇1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
! {/ F8 ~5 u$ ]6 B( E0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d/ U4 C& v. x2 v u1 Y
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。os.tvboxnow.com0 ~1 q1 B& n' l; R8 T: l3 Q
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+ e( z7 y* z+ Z8 F0 }8 a, D* q/ |美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。tvb now,tvbnow,bttvb6 i- B* A4 x! W" g: j/ k' {, j& W2 N
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美齡粥' z: M' q+ x! M+ Q
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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做法：
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% p. z$ _5 l/ a# E1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇& T' @) H+ r& q C7 t
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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6 B4 X9 n9 \9 g+ o0 t/ u4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。0 I) N( C, p( ?7 f- T% ?% q
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2 h4 @! l, m% `1 C9 i豆漿煮飯重要提醒公仔箱論壇/ D& c5 Q0 k3 ~1 h, N3 A
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。公仔箱論壇4 K2 v" [% K. I: I+ d
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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# }" \3 P4 y) l$ Y6 Q2 Y4 F公仔箱論壇痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。公仔箱論壇. z) k$ ]- f2 }$ b# f' S% w
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8 c& @ i0 F- }, E( {4 D' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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