[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉, d* M  p9 p( Y6 i

- l" \$ m0 f2 m1 p  b6 \$ h　　味道:　　　鲜香
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; N$ W6 @5 n, Y7 {9 \, g公仔箱論壇　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　烧煨. m  Q, c. T# R1 H- M

5 M' `, J: ]+ U6 O# R1 R( T　　　　原料:　　公仔箱論壇" R6 ?4 W8 w- K1 S2 |1 }- J% `
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.