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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
! h% F8 _! y' X3 u* o# w O口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb9 i, X1 J7 W8 d/ `2 p/ s
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
. [1 ]5 G! Y( L" @, {. i% S" b8 ttvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
2 r& J" ^8 ~$ y) w( x. Q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [7 p- ^% j, S5 }4 S/ l3 z3 u* r- N1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 I' v1 B! M; |9 i
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
9 O$ u$ N* o3 k! `" B: g1 t K7 H3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
, f j; _+ ]+ i/ R) Q% B/ K }4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；公仔箱論壇( ~" l# m7 E% m! m
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；( `! z9 k+ r$ ?2 P4 N0 T7 ?3 E
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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3 ` D* B4 H0 I/ V& e[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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