早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師
6 d2 K9 D8 I2 [" R2 r% K+ mos.tvboxnow.com
" G, E3 N: t/ Y+ }9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 d- h# U3 e; @- m( @
os.tvboxnow.com, B! ^5 s2 I0 A& l8 h) B
起司 公仔箱論壇5 h- A4 H7 {. I( ?, A
公仔箱論壇: b$ A' n2 T* w+ D) {8 o
● 營養成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ M8 d& l4 w) f1 Z' o* i( _
是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。
9 d& P, O! \1 e, _" |1 g& A公仔箱論壇
" G3 w& k: g$ \$ R! L起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。 公仔箱論壇# g" k, C9 @( H8 z/ d" a: |7 o
}0 _# R3 ?6 y( f2 [! yos.tvboxnow.com如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) x; |$ G: `4 W9 K# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: P( n) b% Z
● 食用功效
* l0 O6 V9 E3 V1 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。 os.tvboxnow.com. U4 h( R$ G/ g/ G: H
# c& K7 s! b" b1 \● 保鮮方式 * M8 K# W2 _( c
因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。 0 F2 |' F9 d& [6 w; Q% Z$ J
) P. R1 [- ~5 [% b/ }. @ B
小撇步 os.tvboxnow.com& t4 O9 O. D4 `3 W5 O/ [6 f5 e
【這樣吃100分】
* b- U m( Y. @1 [% o) Qtvb now,tvbnow,bttvb軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。
2 a* @, q- g7 A5 n: {+ U) {【這樣吃不OK】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% H- V) k5 g, \2 S
紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。 / \: g9 w. A6 m! y& x2 X
os.tvboxnow.com e3 e; ]/ G6 F9 `
% f4 v% d1 G5 _8 N5 |- L+ b0 M1 h黑芝麻
2 P5 B; s+ A, q6 Y( a; W" n7 i1 l
4 j+ s1 Q0 i+ M& {* Oos.tvboxnow.com● 營養成分 os.tvboxnow.com" x+ u, U+ w x$ a8 J/ }/ O2 Z
含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。 3 K% B$ R: x5 H6 G; Z
" r! M% W t3 b/ v6 P5 e( X7 `
100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。 tvb now,tvbnow,bttvb( i; F" J/ \) T# E, e5 V
1 {. \1 t4 c1 }2 O* a而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。 + L: Z' s" e5 h5 l& [ C
9 j& M$ t* h/ H) y( n
● 食用功效 公仔箱論壇) X. A" d" z( o
性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。
! ~+ g5 Z; h2 f& m9 j4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% Y' {5 y1 W* V4 M1 x- [0 ?9 n8 ?
● 保鮮方式
! a0 N' b! H$ G2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。
! Y/ [$ [) ~" u公仔箱論壇& x; c7 L" X% j+ }4 p \
小撇步
2 N1 X: C; J Q$ e3 U- ], J$ K【這樣吃100分】 公仔箱論壇2 r# K3 h2 ]1 D0 S0 N
黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。 " X! b* R+ N4 F; {2 _
【這樣吃不OK】 1 u; z5 M6 D! h* m5 _
黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 r4 R F! K
$ Z/ z/ \9 e( F- H2 g% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Data
0 c( L. b2 s8 \8 Vtvb now,tvbnow,bttvb別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子 tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ `& B" @4 s- q$ F
挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。
/ k6 p1 l9 ?5 P% v& N; Y4 I8 {* @+ x7 G1 V$ j: Q$ A% v- P
小魚乾 1 G# Y/ g- v( S* o
Q) L; r% e6 L: O" A% i ?● 營養成分
9 u6 N: i4 E: z$ fos.tvboxnow.com含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。
0 k) ]6 C) i x5 A6 W3 kos.tvboxnow.com
, B: H( \& m8 P: @公仔箱論壇魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。
3 C Z6 h+ G- z: T+ c% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# a( c" p0 E) e# v/ y! J
● 食用功效
) ^* }0 Z; R$ c* X) J% |性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。 9 I# ^: b4 _( {- a
tvb now,tvbnow,bttvb$ _ c' W. p+ ^" }) \% [
● 保鮮方式
9 Y! p2 u/ W. [, P一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
+ h" C5 K( l5 r+ k O7 C3 f* Ltvb now,tvbnow,bttvb. m4 Z" T: d5 K+ }" v& ]/ b
小撇步 os.tvboxnow.com7 x, y* U( E. [8 M. p' Q
【這樣吃100分】 3 q& H) {3 I+ L! C6 \+ E- n
小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。 . K7 p2 f! E- D+ G& b
【這樣吃不OK】
1 R- D9 x9 _+ b7 l( F* d& Kos.tvboxnow.com油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。
0 L% I( a! b p* @6 r* Z! u. i) x$ I; p; N5 s
Data TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! q/ R/ `) C2 u9 I. h. R8 s: c
挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。
2 {! N' B( ]- z8 ]! h7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G2 ?/ a: p# H5 f I
清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。 |
發表於 2017-11-27 12:39 PM
| 
