[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★% ]- _4 a! c! c3 ?8 e

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌tvb now,tvbnow,bttvb3 d, L8 y2 l2 K- u
症患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* B( t+ @& E1 n( S  m: A7 \

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. u* l& l  x5 k: V

【吃黑蒜的好處】
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▲黑蒜口感：os.tvboxnow.com. l; A& n1 g; S2 d6 `4 N
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃tvb now,tvbnow,bttvb/ {) l0 V2 l, `
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。os.tvboxnow.com' T2 F% N7 U- W2 E
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% p/ z& G( p6 Q* w( y3 o  _
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 v- e2 k$ o  N" a  t
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。公仔箱論壇' h+ d, M5 q2 j

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發公仔箱論壇' d; D& q4 F1 }! X% `; o  f4 J
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上公仔箱論壇; G: D/ a1 f# [- g! z  w) Y* X, ]
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。2 v$ M- l2 H; p: s

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CHos.tvboxnow.com; l& J9 B; Y. m" t8 D1 l
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能tvb now,tvbnow,bttvb+ r. K1 k: j4 I& O/ V% \, P9 K
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v6 B% E. S5 a( ~7 T) \. H2 r  p3 @
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑tvb now,tvbnow,bttvb* m+ a# e+ Q) B/ q+ u8 x
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸! f5 G3 b/ h! T. G3 [  b
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。tvb now,tvbnow,bttvb# x+ [4 H8 g6 Q& v& d
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▲抗氧化能力強：5 e4 E. q% _) Z+ L7 a
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能公仔箱論壇2 R/ w# W5 l. u1 j
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。
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▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 W/ z6 j5 S
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有公仔箱論壇# ~+ h* q2 S0 ^9 d
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜os.tvboxnow.com- ?% \' l# I0 `- F+ F1 s5 b9 W
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。" U& _4 y; i% _1 K

▲調節血糖水準：# m$ Q9 t1 f0 R7 f
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑公仔箱論壇% o6 h$ h* h2 s5 M. `
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞8 N4 `7 ]: ]- @- ~3 o
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 B( ~& f6 U; b1 X0 W3 X
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。公仔箱論壇$ ~# L. K  `: a4 ^; m: o

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% ~2 T0 d5 }  N, v5 |
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜6 A( c. n. [6 o7 O
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝tvb now,tvbnow,bttvb  G) o; P  X6 e/ @
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、: J: ^' A% }! u4 e4 q8 f% N, n
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】tvb now,tvbnow,bttvb/ q" K$ {% S, s
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者os.tvboxnow.com2 H0 y* t* n: d4 |9 ^- _  |. S4 z# D* a
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。公仔箱論壇8 V! A3 D; E. S! [: x. D& w; k2 g
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有tvb now,tvbnow,bttvb0 c* L( b  S# R9 ?
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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