不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！' x; A% p& Q- [3 k! O+ P
. n' k! Y$ y1 D" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！公仔箱論壇, n" M, a5 @ f$ _% m8 O+ J6 j8 O
7 O, J6 P5 K8 m D6 r6 @) o# xRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！; d) h0 r% g/ b
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！os.tvboxnow.com( ~$ Y4 b6 W; e5 S
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
( r: n. c0 U/ Z) ]/ Q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" s6 H) {0 ^
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！& L( N# Q9 H2 A$ k" h+ L
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# P# b0 f7 y, S) p. @
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皮' j: }1 O" U5 d3 }/ Z# z# t% B2 D( f
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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/ J% G, p9 g+ j& I" yos.tvboxnow.com種籽
/ h" r3 Y) T- Q1 a南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
* a3 [- Q! ?0 U- q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 ]* e: S f2 t# v2 n( }. j8 u; K
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
z4 L9 i$ |* V5 U* u& e; o: X紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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9 x( X6 j9 @' m( P9 {) Rtvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
. R6 B6 Y! n7 m/ _2 n' x9 d去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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( \# v* @6 G! f+ X6 ?* S白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 o: u% x/ B
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇$ ]3 H5 i. n$ U
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
+ O, s; A. v) B4 k1 e+ u5 b3 n公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！5 V! `8 p" q$ z }! T
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
; t, p9 Y6 F* C) {2 v1 p! A% D# Vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& R: x% m9 C6 } f; j v3 b
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！8 F- r% | S6 d) Q3 _
4 v9 Z f$ l7 B吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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# u% Z Z+ }9 v% W6 d$ r/ Y) qos.tvboxnow.com此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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6 r- k# U% G% J% g" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！, w" r5 ?( W& k* k' A
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 t/ e& _6 r8 f/ V( P" o9 I
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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