不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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8 O5 O# |( M) V, M* ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb- f4 J! }4 k$ o% H+ c7 [6 h
7 Y0 P6 ~9 y4 v' e說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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. m; m' {9 x7 O6 ^+ \os.tvboxnow.comRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！os.tvboxnow.com- {- a1 {+ X% k2 s. ]
& r5 a; j! d+ B0 Q0 q# T, a. E& i白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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* S6 i q% }9 a% i" f) Ytvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ l3 Z5 j6 i C* {. Z0 `
/ ^% P5 b* P/ P7 H! v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮
" i& B: h. ^' q& t5 ~; d馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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3 i/ j! U; V1 _, N2 ^6 Q. g$ n公仔箱論壇種籽
! {/ p' w; Q; O' v5 Mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇$ Y; \; E- W1 n1 j) J
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
& U5 _' b+ _/ a5 z# _0 \2 y9 r公仔箱論壇紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
7 ^- m/ }9 d! ]: n# m# k公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 f) Y8 D; s* {1 R+ t: w1 A; _
青椒有90%是水分公仔箱論壇 \& P( n0 \; N% p: L$ I0 j' r( R
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ ' r; O$ ?1 j& d
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！' F) t, T+ H1 m1 a( \% g4 Y/ `
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ A1 L' V- s' U0 T8 @; Z) f: g
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
- c* N8 O x m1 { L8 Bos.tvboxnow.com青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！os.tvboxnow.com! ^8 N- r U; G4 ^
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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/ L8 D. u* D) H* Q5 X' Mtvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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: t1 s9 K# v* g- `2 Qβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇( S# e: A; u$ l3 s# p8 d& n
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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b' B3 d8 b k0 y* _" e& t$ ~os.tvboxnow.com不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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, C. n7 J) Q' H# T% q/ etvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！公仔箱論壇' e* ?! b- g8 M- T
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。- c' K7 w/ Q# o6 I( ~
公仔箱論壇8 @+ F# |% i+ E/ X S; n, f
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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