不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！' _% e3 P& B- ], G- B( ^
" T/ O0 C$ d) D& R/ p; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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$ f& Z2 p9 O/ t4 d9 L9 t' mtvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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/ r6 h# L0 z# c7 |tvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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+ m& [/ Q; R( [/ stvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb2 {" e+ [0 r8 S
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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4 @) z. T/ o" ^$ x+ U/ q% etvb now,tvbnow,bttvb皮公仔箱論壇( ]% g, V" k# x8 P4 |
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。tvb now,tvbnow,bttvb" J8 x! q0 k) T* I& ~' F
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種籽7 P% i& L0 H, A6 m, m$ S, F
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
3 Q4 h2 l7 c1 v) h- ? m4 l" e紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分
% P0 {# F2 v0 Q0 n去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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$ W5 Z+ T/ { ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！os.tvboxnow.com9 ]! z: T2 h5 l
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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- `/ K' p+ Z+ A0 V2 Los.tvboxnow.com青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！/ c- X/ Z: l9 L. m
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 _3 P' @' ]4 s& G& u
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 B3 ?5 @' t. I- e) t
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍& J7 j: A7 b B, y- J d% s
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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5 F" i8 ]0 X. R# Y1 n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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6 Q) t n6 a, q5 w' t此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。7 T2 j( y8 R# l- V4 j, }7 _0 L f
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。) H( P+ I- m# g9 E
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q }/ ], R: R; R0 Y
+ n9 n4 K3 W% w% N( v; ytvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！os.tvboxnow.com: _5 W1 J: |8 c) i; [, Y
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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