不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
6 v. s9 p& p' i, p& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 z+ n* a( u* n: `' [
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇7 ?, o$ n, g; W
# D7 M% y, N: o7 Uos.tvboxnow.comRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！$ f2 G' A# w! L+ N0 d
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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6 u& U/ n) E7 y. ztvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！' |9 j/ v; t, x& s% N) j
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! M$ c O- m2 ^4 T* m
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種籽
* @! _* R! v* yos.tvboxnow.com南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb- L/ [ w q( u* G
' o, `8 x+ Q; t& q0 I9 X* O, A8 N& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！" O% ]3 o2 n8 V2 d
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！6 Y8 N+ E! `( ^5 n
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青椒有90%是水分8 O+ s1 D4 {1 g8 |5 ?2 ~
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ $ G, E3 R @" J/ J8 J, g
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 Y3 C0 d& i: W, L
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！公仔箱論壇5 O$ F, {6 z- |/ q2 Q
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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- K, |5 I/ K5 O+ L南瓜的內囊和種籽是超級食物！
/ z: G& L J% P, u! \! \2 o* F, Los.tvboxnow.com南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 Q) ~& d3 F3 W6 i
6 B: }) d) H$ R( y1 K' {不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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- A5 D7 e0 A& ?, @" \! Q, Aβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！9 w x) d' C9 P' b1 u+ d
0 O) B% Y2 n1 o/ O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！ Z7 D. j' _. p3 ]7 H' v: f
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。os.tvboxnow.com' c) H0 F0 e6 A9 D2 j
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
! l( x$ x8 L9 d0 A9 stvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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