不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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+ u ?2 s: C8 K% htvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb; g6 o; B. W! b% X3 X" a6 c
* s. @/ ^4 T/ `; z/ n* |0 uRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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$ M0 M0 u( A1 ~- o; O* D/ t8 `公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！+ r" E4 Z' c' L
# k! t/ D2 H X4 k g+ L公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！公仔箱論壇9 n8 [# U& K4 ]5 X: h: i. M# d* e# N
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！公仔箱論壇4 a% S* g, u8 [/ y& Q
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
! k m0 E- x# d' P! V' `南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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1 v( E& v# {8 c# x# c$ Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！tvb now,tvbnow,bttvb+ U! H3 n b0 E1 z4 q2 s+ \
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; S% t) `3 z7 v& D2 y) A
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 e! P3 F* H2 q) l% Y* j
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！6 U A5 M9 Q5 k* I
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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. e; ^3 J4 o: C+ S) U$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
5 d: k& R0 ]" ~+ q* m青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！os.tvboxnow.com9 R. q& t. s3 @( B
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！" H8 y+ l7 D3 o- Q
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
8 a' U' P* [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 v3 w7 K- l! E$ q5 u7 x
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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7 m n" }( J$ ]( [- c5 G9 ?4 Nos.tvboxnow.comβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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J8 r# y# @& r4 n# W2 j公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇! T7 A5 x' s2 \! |4 g* P9 X5 j
/ v# } q/ o7 H( C1 J公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb3 n- s" \. w+ `5 A$ ?
6 ]& A7 R* b8 T8 M; i" Q* s4 ^; `tvb now,tvbnow,bttvb芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。3 d7 V: W: Q8 O s; F( s
4 q% K% ^9 z9 c公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
9 z& U) g) [* T; }7 w1 S* Los.tvboxnow.com除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。公仔箱論壇3 O8 B2 I2 m! w- t' \+ P; G1 E
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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