[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　
* G9 |' |$ u/ e9 L. l. F( m' {公仔箱論壇    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；  U9 {( d+ V2 w6 e  x
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　　原料　　
8 R% I) a/ o: y9 Q8 K5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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( c% O! O. [! i1 V1 |+ `* \　　制作过程　
/ B4 W9 H# X9 ?　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
9 J+ n) x" O2 Ios.tvboxnow.com　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 F& T% k* h8 S8 R9 M+ u, h
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；os.tvboxnow.com1 w) q. ^6 [. _4 k* @* G% S1 b
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
7 \7 }) _0 @$ M8 g5 y' p0 z5 ios.tvboxnow.com　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；公仔箱論壇" u" ~% v- H7 v  D6 D
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
! _5 d. T" N9 Etvb now,tvbnow,bttvb　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇5 z4 y4 B  _+ r$ w6 n8 U  C- d
　　，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇; }8 R  x  w# G' i4 S& L2 l0 [* ]
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, u& |/ F7 i! H$ Z4 h
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