[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克
( H) ?) y) u- d7 T莲藕·250 克
  {8 H% y1 Z* p+ k1 G  G0 @五香米粉·250 克
" p# z. i- a' e( S2 Y/ W( A# ?香葱·2 棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% P; x9 H9 F' W  q# a
生姜·1 小块
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6 J' R" l6 f, t: [3 j1 Stvb now,tvbnow,bttvb调料2 L3 i$ D& l: q  w: t2 {
酱油·4 小匙
: U, k8 {7 S: e% _; F0 ~料酒·1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb! }4 r* t$ W- v$ M
精盐·2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* E4 i- n( _+ [- Q
白糖· 1/2大匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 a  w; ?  N& h
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
4 n  D" r2 c+ P( q4 J2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
2 \) {. X% j" p) [# l6 H公仔箱論壇3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：公仔箱論壇" R( f; y: c2 L9 m& l
鲜嫩可口，醇香味美4 P4 b2 g) S; }& ^& f
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★厨师一点通6 ?) E' z- g  i" U0 R7 y. z/ p
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。