早安健康／水上健（內視鏡科主任）) q( X! L# s: Z+ ^# ~' C5 Z' l; |2 \
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膳食纖維過剩的情形
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一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。 0 ~# Z# a8 _: I0 y% A( R, ~
, u8 T, l w! X3 Y6 S. c" k9 Cos.tvboxnow.com對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( h# s( k4 ^: Q7 c* e3 X' A
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膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c% E- J8 `# P& N+ V, x
( N9 c" T' s& D2 o; h接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。
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水溶性纖維及非水溶性纖維公仔箱論壇5 ~# K8 _) N j- A, A/ b8 g
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關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。 os.tvboxnow.com( L# m' S3 H% s) H: }
" B! }# A* r6 e5 D第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。 % ?- G& }. t, z1 F' N: a8 J8 |
- t& m5 n# Q# _# W另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。os.tvboxnow.com* v! y5 _0 f$ j* R1 g. b+ H6 b
0 Q* O: [. W# ~- G8 j) a! z非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。8 y$ V. D$ y# _% ^$ ^" Y6 x
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水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ |5 {* C: z+ F7 X7 e
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富含膳食纖維的食物os.tvboxnow.com4 _2 I4 u( ^, _3 t: m$ \4 o" _
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以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。
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. A. ?! i+ w. [) D. q% B9 U4 O4 y| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
- }+ E+ L V( o| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
# _; q; ]' d8 _! r| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
8 T/ s& k% y* H# y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
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| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 g
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發表於 2017-11-14 08:42 AM
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