火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
; f3 W1 y' h/ }4 q 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、+ _; o: t @2 u4 x! ? Z
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
# q6 B% \# a6 {# G8 A5 \$ Gos.tvboxnow.com 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 O) w& h' M8 U% v
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
* |; g3 ^! v* U% w% R8 sos.tvboxnow.com 火龍果的作用
6 g d, z) j% Z8 q% w$ w( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
- g# b# o, T8 J# f% P% Ltvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的營養價值
1 {, |* A4 \$ x: B0 E$ Otvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
+ o( {5 @7 q% `6 X7 `: @5 r7 K: _7 h 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇9 d5 a% Q* ], S% E$ I7 v+ _
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
8 }, T5 O7 l3 N5 m; j2 Z" g8 I公仔箱論壇 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb; l( q" P/ R: M2 _/ O; Z5 M* @
火龍果的保健功效
% T1 K2 r$ D1 M" A0 S 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
. r' B4 r0 {1 ]+ Y; \os.tvboxnow.com 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ J" F5 Z j3 l) U' N F3 }
它具有以下幾個獨特的功效 \- a, K- P1 H' M/ t" T- ^
1、排毒解毒、保護胃壁；
+ q4 E6 p1 X* [6 K! X- S公仔箱論壇 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
1 H* |: d2 J. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、美白皮膚、養顏；
; s9 k W& i0 W 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
1 R( B7 ~. B) G3 b 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。; c. p0 k7 o7 D( Y
火龍果的五種做法：tvb now,tvbnow,bttvb" s, ~ g/ R& `; l! \, ~
第一種：涼拌山藥火龍果公仔箱論壇: q. a; Y: A8 j$ [
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
% I: a- A5 B: d) X公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇! N4 f% J. ~" @& ]1 j& M
做法：
, m* v1 `, |& @" P8 D9 _7 Q) g4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) D! G$ z- r' u
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3 s& o9 s/ u, ]' V! V" P 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
n% v( l y! w6 \* n) f- ]& Ytvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
5 v/ Q; t* \, R1 b a/ d1 Bos.tvboxnow.com 第二種：貴妃蚌炒火龍果
1 l. _4 b* a- p/ v! h6 ] 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇: j1 y9 m% g, m. i- ~9 _4 |
調味料：鹽3克、雞精2克
* w; ]: o$ v0 N% `9 C2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 Z* P7 Y, Y9 ~, L2 x9 d& i
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；os.tvboxnow.com0 r( f+ `0 O; P3 V3 W4 r: V" @
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇; J9 I$ \1 M* h: ^, y5 v% e
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
4 q0 A' m3 |. V: T7 ?( `) s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇. B9 L: U: |% i! S) A- p+ I
第三種：火龍果酸奶汁os.tvboxnow.com, I1 `; a- Y# W4 ]+ m
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
! q/ b2 B2 Z0 K: r" Z( l 做法：6 W' u* l/ \6 B# a* Y
1、火龍果切小塊後去皮待用；
9 D( c0 B7 e0 k# U0 Ros.tvboxnow.com 2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 r! J$ ?4 d3 S
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 ?' ?0 ~0 z1 @( d: m
第四種；橘子火龍果果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 a: @9 a# B& e4 V1 G
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
( S% S. l- b" Oos.tvboxnow.com 調味料：水適量鹽適量% y* W/ Q' A5 B: [0 w N2 n
做法：
5 @4 P6 Z3 o9 ytvb now,tvbnow,bttvb 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇5 F( h/ Y+ ]* |3 B
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ I: t& S% h! @
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。0 J$ V; q2 J3 a
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
# D8 @% L! F4 e2 l& ?" |2 F' y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁+ q( t6 Z. b+ l- Y
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& L% y8 J0 F! q1 q y2 P1 y- K7 q
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。3 e6 [2 P$ }) t( ]& t: w7 t% I
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
4 O- q. `: T- S! j# _8 y1 H& j公仔箱論壇 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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