火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析tvb now,tvbnow,bttvb# @+ q3 }0 M# B" f
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb7 K, T2 V0 o0 l- ^
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
( P' ~- v8 q3 v u+ P# _5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇! C+ Q' S( J& T) K( Q+ B* F9 }' n+ I
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
/ [0 R; Z. j$ y1 c9 Itvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的作用: m0 Z* L5 r' Y5 |+ M5 M
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
8 | _, Y2 J8 _0 H, A4 Q) W4 M# ? 火龍果的營養價值
% v0 U7 ?0 K' a* M3 d4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。* e% m6 m# ^" w+ B4 k
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。) }9 x" z: ?& X! D. ~. `$ `& b
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。. [7 w5 l. c c6 m) x h6 ^
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。% ^( f/ W; e4 X1 u
火龍果的保健功效
% S2 B' {0 z6 L6 @os.tvboxnow.com 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 T* S* G. n! Q+ ~7 ?! |
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb* H7 p: _1 [# {6 L7 i' s
它具有以下幾個獨特的功效
0 Q7 } g* s4 u# Z$ O' P+ t 1、排毒解毒、保護胃壁；
& ]$ ], o8 W% S, n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: C/ ^( D5 [) F ?! C/ t9 {" d' F2 K
3、美白皮膚、養顏；' j+ k: |& ^; p" B& e) s) [* R* t
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; B4 P* J/ a2 N2 `
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。" h9 p8 {- | C' g
火龍果的五種做法：
5 q6 L/ S4 C+ Q1 `0 }( V 第一種：涼拌山藥火龍果
' `9 V1 w( m/ ?! s# P0 d4 S5 a2 g' b公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 X, W( Y, G0 N
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
* p& F! h. ^2 S3 A' itvb now,tvbnow,bttvb 做法：* h M: U( S; Q1 L$ p0 P1 Q
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
* ~( ~% |5 c! p4 t" t- C O2 Y! ftvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
) @0 Y* R- _. o3 T/ f7 X- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
- v* e" v1 U: }+ x$ d6 X. Ktvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
& r2 d& p V# U4 N 第二種：貴妃蚌炒火龍果
8 x+ @, B% J4 ]7 w6 a+ I- E 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
0 L$ e6 s# f* _4 i& ~: I 調味料：鹽3克、雞精2克tvb now,tvbnow,bttvb y# B" y( P* b; M% D
做法：5 o( u& T" y5 |7 O! s+ ?0 @/ M
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
0 h0 Q, n9 G8 a 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
5 w* ?& n5 ], b" `os.tvboxnow.com 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
4 t, S- r. G; v3 e3 X. t2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。& O2 {9 F+ I' l) G/ s
第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb# I+ t7 r+ J& c
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個os.tvboxnow.com9 b5 L8 k/ Y0 v3 ?
做法：
: L: u: M a1 W9 u0 Y' ~ @$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；
- n% f4 K6 ?+ p) ?9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、檸檬去皮後榨成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 L' q% }; f. E1 B) b5 f0 i
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
( [3 r0 T$ Q/ N$ ~公仔箱論壇 第四種；橘子火龍果果醬
9 ]$ d3 g6 [; ~7 y9 wos.tvboxnow.com 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
. b, H( A: g$ P: c) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：水適量鹽適量
1 _6 [& H' w$ U. j1 Z4 X' kos.tvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 g5 v* F( O
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb1 l r$ [$ L2 w$ ^0 n1 J: |
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 O- ~' \: q' \5 Q5 G# A5 ^" N
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。2 H' b( \# ?% h+ ^9 R* X
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。os.tvboxnow.com0 p" Z/ ]4 {# o1 O
第五種：火龍果炒蝦仁
8 {9 ^7 L" W3 \4 [ d! a- l0 v 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。6 v* F0 T" ^; S' ~1 T: s. R
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。公仔箱論壇# `1 g! {5 K1 K$ P& g. N$ U, i
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
5 M9 L2 D3 s" A0 D) f9 {; Atvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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