火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
) \' Y: ?( i8 E5 ^; ^* q* ]* s 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
* L9 t- u4 U7 r+ Los.tvboxnow.com 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
; U+ T( g- d) N+ S8 ^1 K( C$ p 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
+ V2 t8 C+ F C% ?5 k 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
- @+ c( ^/ D8 `5 n" k7 sos.tvboxnow.com 火龍果的作用
. G% t$ H7 e p6 U0 N 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
1 z3 C; g, m9 ^7 j" S 火龍果的營養價值
/ }. [$ G; F/ [! t9 G. a/ }/ l* ? 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
- x- i, O; L! Q7 r. V% Y* Nos.tvboxnow.com 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
/ b% X2 `" p8 d: e" G$ I& \) k/ M 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
7 i# w: o4 Y: y& b6 n" i$ O 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# @% j8 y0 ]$ ~7 C4 m2 _
火龍果的保健功效
{. I. ?2 ~. t$ n 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 n' w) Y; j5 m5 q9 H \
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
6 z6 G2 q! W) u( z; a0 Cos.tvboxnow.com 它具有以下幾個獨特的功效tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 p3 L- p- w* V! j8 H8 w* K* i
1、排毒解毒、保護胃壁；
. R$ D- c3 i N& y# X0 D- Z公仔箱論壇 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；1 V* ~* a0 q: d
3、美白皮膚、養顏；
9 i, h0 }- ?" v9 I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' x6 G9 W7 |' O) Y) o! s4 N
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 ~& H* G1 a5 r1 }
火龍果的五種做法：
2 M& A2 q: S# U. V% |公仔箱論壇 第一種：涼拌山藥火龍果os.tvboxnow.com( f5 j# Q. K9 d$ p
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
+ N3 H3 j) _2 ^+ I, R& T5 U) G 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙0 x" C: w6 W7 X8 ?9 U4 q/ A
做法：! Z, j M/ T' i! }$ d# k8 n, Y4 F
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
r4 V2 S0 j% ~! b* w# p% y 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：6 k* e( ^) Q2 W# h4 B* |+ `' }
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。% u& @) D7 d$ Y' I3 q* B
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。os.tvboxnow.com$ O, ]! R" C' Y, J
第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇/ Y8 k# d# R, B/ k! H6 h
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克tvb now,tvbnow,bttvb3 A% F, h1 z7 ?2 p
調味料：鹽3克、雞精2克
8 r, y* M+ T: t4 [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 v8 z a+ s d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
2 D) w/ P- i0 `# m 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；os.tvboxnow.com+ [* P% U0 a7 y9 f8 u- v8 S( L, k) ?
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。8 G8 C. t9 x) d2 c: B0 w( N
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。os.tvboxnow.com# _) P8 ^) M' x. z9 v' _. @% X
第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb, s; S/ |& e% w& O5 Y! j" Z6 }6 m2 ?
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
+ |6 S s8 L7 \5 E' X 做法：
' t+ T0 _3 m- J! t/ B* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果切小塊後去皮待用；
' D- z7 o+ {- b4 e& d+ B& u& x 2、檸檬去皮後榨成汁；
% _9 c/ u R' j! J4 n0 h( n9 Atvb now,tvbnow,bttvb 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。os.tvboxnow.com( n, ~$ v! _, g+ S& j2 r% O: P
第四種；橘子火龍果果醬公仔箱論壇8 b/ F! K0 I c4 q( L
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
W8 A; m9 |% Y; V 調味料：水適量鹽適量
- ~) U( g' ?& k/ s4 w8 e0 S! G 做法：
+ z9 l1 L6 _; L公仔箱論壇 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇9 @* w" d1 Q3 ]0 D4 _1 X/ T7 e
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。, K3 r G- N. o7 M; i% X5 H
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ z1 U, {% G7 `* h9 z! A 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! t, }$ U4 q8 Q0 X1 l$ e
第五種：火龍果炒蝦仁1 t3 h3 j/ J: O9 O0 f
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇* g0 i( [) l/ x$ e9 H
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。. U0 b! x' O1 _, a5 f% n Q
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
8 n& U2 i& x6 i5 M 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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