火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
# f$ x; X- F3 N4 g4 E, E# d/ W0 y% |8 f 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
" h0 C% e1 q! B, N! g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
$ E" y" M% ~& d% I) k 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
* B; K; n$ T# S9 gos.tvboxnow.com 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇4 r$ w) o- F5 t0 ]" `$ p
火龍果的作用
: d, d9 j+ e" E5 G5 F+ ] 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇6 o1 P9 R5 Z( y* R: B/ R: Y( a4 Y
火龍果的營養價值8 W! j: P3 i& l( y1 A0 E
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
7 ~1 B+ V9 S, B公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇$ m* M% ?, T- `/ n0 V
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
/ {! U$ r9 s: O7 t' ?) y& W; Ctvb now,tvbnow,bttvb 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。# }% S; {! j& h. ]) X
火龍果的保健功效
5 \" y* ] G0 I9 H4 j$ @ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb& m8 C) K: m! r+ E
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。, M3 R5 o8 }( k; A
它具有以下幾個獨特的功效tvb now,tvbnow,bttvb8 r( N" e' P, r
1、排毒解毒、保護胃壁；
" `% N- ^2 d) d. r! Z& V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；/ Y8 G% K: G! N" D5 y P
3、美白皮膚、養顏；
' c2 _% Z1 J/ l; b% U2 v7 p- sos.tvboxnow.com 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。os.tvboxnow.com8 Q/ V4 `* V: o! A
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
3 n& Z; E0 y. w; A8 q8 zos.tvboxnow.com 火龍果的五種做法：
. K& g. T: }; D) \8 kos.tvboxnow.com 第一種：涼拌山藥火龍果
6 W h) m! K5 R* a' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvb now,tvbnow,bttvb" H5 i! q9 O* x, A" D! c# m6 p
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
; z5 Y7 R8 V/ O( _: R1 f 做法：
0 H! U! ]1 G4 G( U+ h7 ]公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
$ ^2 l |/ E, b! y公仔箱論壇 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
5 o0 o+ T0 M1 n% a! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
: D# U/ ^! }- H, m 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。( q8 i: y5 H3 Z/ W2 W( a
第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W) y0 n8 m% Y0 S$ G1 [0 k. @- _
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇+ q; j% N' c0 [- J9 O
調味料：鹽3克、雞精2克os.tvboxnow.com9 Z* i; }8 y. G- b4 \- E
做法：os.tvboxnow.com" S; z3 r3 W9 Q8 t/ r# V
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
. }! `, \' \# j* a1 _ 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；( P4 P3 k1 u5 K( H* p# c3 N
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
0 ^& g$ x1 \4 \: a$ Z- t( qtvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
1 ]% k9 c1 @9 I" A公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: |, B M* {" H" M
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
0 H$ A( @/ K2 L7 |+ a: I/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" d& G- S, k; W" Y q公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；
5 q/ Y5 |8 V( ^+ s. w1 J1 Z/ Stvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；
5 E* r, y# A. `( e& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。* f; H% J2 Z2 }. |: Q1 `( l
第四種；橘子火龍果果醬
8 i+ J0 L0 z; M9 ^ U1 }& {5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
9 M6 J1 Y7 j/ c! R5 n0 eos.tvboxnow.com 調味料：水適量鹽適量
3 b7 D5 ~: }& v1 t1 y 做法：
% Y( f9 A6 a7 x公仔箱論壇 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。% F' P& v2 s1 z7 Y C- O5 y: [. m
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
0 H* s% ?# |- T6 |0 S- \. s8 q/ V& c. xtvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
: ~) c: B& z5 Q公仔箱論壇 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
0 L# E2 v& z' } R9 J公仔箱論壇 第五種：火龍果炒蝦仁
& T2 F- s8 U( Pos.tvboxnow.com 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 M7 [. \, }+ i! J# V+ [
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。os.tvboxnow.com% L4 q! h. `* P2 j+ U
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
3 G! V2 V- j' O+ `' b, d1 x 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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