[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
os.tvboxnow.com4 @' O* w7 Q2 t
3 ~8 t! B; D. V+ a: }$ H
) H( w! k; x& }7 p2 w

公仔箱論壇8 v1 c- O- `: r) H" }
洛神花茶
泡茶法
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入os.tvboxnow.com0 K: \5 x8 h. C( e) i
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消" b* p. z: \: G' c" T; v0 B
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)
桂花半湯匙
山楂片 20g
杞子 15g3 d3 r, W$ K9 F8 A$ _
水 1.4L# r; z5 q, d0 f4 C$ _# W5 w% M, H" X  s
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, r$ v0 a8 M) `
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 h$ X2 e' _2 j8 F
/ u/ r' `+ K! Y0 ^. b
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
公仔箱論壇0 y1 l% q+ u4 O, W, M4 J. \3 m
金蓮花洛神花茶) @5 t+ [8 f" A# {
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。8 Y; L5 B: D' B. z  j( e' m5 s3 J
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇, S; ]) j% |3 E9 B* s, f& Y; g2 t) ]1 @
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇2 @' y- j) r- a# J. M6 e
　　os.tvboxnow.com$ v' O, m% k, d: X- e! [
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇$ p3 x# c2 Y7 t/ O% c
功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇/ F8 l0 [* ~$ z8 y( N3 l7 F; E+ J0 t
　　
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
功能：長期飲用可健胃消食2 R! K% b# v7 K- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& a) M% ]* c; C3 i+ e; ?
洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)

所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：

01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 N+ v  q5 Z  m6 r8 a

當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 P. W) N* g3 u! Y, O& k

剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。

這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb& ~' k. n$ `. J) J' z1 P  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' L) Z1 \3 G! W6 N$ `0 {& t% E
2 R/ S+ [4 I0 ]' R% v% C4 \
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
tvb now,tvbnow,bttvb/ \( x' y, P/ t1 s3 V2 K3 ^7 t

將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
) y: h7 ^6 R8 X- {; m3 B

剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。& Y- _  l! T$ n$ ]5 L7 L

煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
! s' A+ n/ A' E; s9 s9 [
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
: k) i) Y. t8 r9 v" m" `

較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% Z$ `3 V  h& x# ]% E

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ B; y% ]. j" {
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb- V! S" A& S4 a9 e% ~0 y* u% r

營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、' u- H' s$ q0 \/ }$ c4 Z
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb: {6 H4 a; G. q& v: Y% Q
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ v1 i/ c5 w; L9 b
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。

洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。, C& B4 k- v8 [5 C; T! Q) ~
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb! x  q3 _0 v' }$ e$ R) ^" x
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。os.tvboxnow.com, n* |! p; y; q! M
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。" a+ S4 {; d8 `+ L/ ~  X
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 E4 _# x5 E7 b  Q/ E$ F
副作用os.tvboxnow.com4 ?% ^4 t4 M; S' q9 [
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝os.tvboxnow.com8 T0 p. e8 k% h5 ?7 Q4 W  z' i
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。- e9 q( x0 y: l" n% D8 h
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。

　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。0 X6 g$ _' P$ U+ o  F
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。
tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 H0 O% L# I3 ^3 e4 S$ T* s
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

我很贊同您的發帖！ 功勳 + 15 點 TVB + 15 元

~劍全~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠