[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
) r% N8 X0 ^; ^. j$ h# ^% `7 m h$ a
tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 L- [2 j. E- j+ X

公仔箱論壇- [  Q2 J9 k% {0 y: c
洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb( _# ]! t7 v9 d* J
泡茶法os.tvboxnow.com* K7 c: V2 a3 o5 \; w
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消. D1 d" z; V+ K# ?
化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇( x' u- m1 I- n' ]( i; |" {* {4 J2 x/ z
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)! b  z! n" |/ P( P, R
桂花半湯匙! M5 ]5 T3 P" @" E% Z, g
山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb" X+ h3 s& c, }. A6 T& D' C- J* r9 p
杞子 15g
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb( l2 `- X' y- `6 B$ `# p
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# ~( n' H6 T" g% t

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇: V6 e  h9 v4 V1 J

金蓮花洛神花茶
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。* ~( _. P9 `; z+ W. ^  p+ t
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。( u: Y& s1 g- [5 L1 i, H; A4 f
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* I& F% V* ?# R- _3 s
　　
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。os.tvboxnow.com+ {8 P, D3 {4 O  _% V: _
功能：清咽利喉，潤燥。
　　
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 U. D6 D+ R- ~9 ^+ E
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。os.tvboxnow.com2 c9 Q& u: q) V% Z/ @+ J
功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 l* b3 y6 I- v
) l0 P; {- E8 z) |' A, s* }
洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)公仔箱論壇! b) V: I+ l4 R, n
: z1 O; u3 b' {& h# K5 k* t& C
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：% M, Y& g9 |+ V* c4 G1 g
4 {4 c2 ?# [8 t/ m& o
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….tvb now,tvbnow,bttvb9 O& ?( l, m: U
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
/ ?5 g" [$ C( m+ r5 N! o! L# h& W

當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
公仔箱論壇+ Q  S4 ?" m, V- t9 ?% n8 f

剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇4 |) h% h9 k! M% K
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。' u4 v6 P5 s- \. D1 m5 C0 w7 ?$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! `3 a) n4 L" R$ s
" L/ n9 ~8 _! \* f0 ^5 M8 o
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。

這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。

公仔箱論壇# Y7 |5 w$ {5 _! C: m
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)7 T4 M( G9 n, @! O9 _& u

剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適; A7 |" @0 }: F1 S! O, k
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。, u8 C! N4 `9 R% N- w& ?, T

煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
8 j  n6 ~. ^& `% s, I4 l/ [& h/ d
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 f  D: l& ^3 G: l' d( _
$ n; t" }1 l4 J" W# ~

較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
* _# e1 v" I2 I7 r5 n) j
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
os.tvboxnow.com& |7 K& P( L8 [) R9 t
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb) G; t( g. a5 C/ L5 p. s
& w% a0 f  m3 l9 L$ y7 y5 h/ i
營養價值$ ?0 D/ A5 A3 M( F: _
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。# l5 I2 {1 H4 d

洛神花茶的研究" l( y# _/ x; J; T1 [# g% N" l# s: w
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天os.tvboxnow.com$ z; ~! M: R. n. Q' G7 F. _
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。3 D: S( P: ~) v$ u' ~
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦$ g7 r1 {4 R2 W
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb+ v# d8 i( K6 O: t! M( K' J
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。6 _$ ~" N& c* P
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。

副作用
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。os.tvboxnow.com/ w) j5 w% Z, R8 N& d$ U3 P
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。os.tvboxnow.com% h/ F; |* {7 I3 `0 c- l/ l

　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。( u8 K  k- }( L. ?
公仔箱論壇4 g! S# Q& X- v
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

我很贊同您的發帖！ 功勳 + 15 點 TVB + 15 元

~劍全~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠