[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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! q3 y2 E9 D. @. [+ D0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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洛神花茶
$ J& i6 Q$ _! N+ B+ p泡茶法公仔箱論壇/ u0 u8 W8 o' a$ ^
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
0 B% M: F. X1 _1 D8 {; n# g* g$ _公仔箱論壇冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
' t+ T; _  s/ t  x  l公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb) W7 m( C& ?4 `- \/ O7 j
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% X7 \& Z! W9 D
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新鮮洛神花35g (去果實計)
! g6 G* x$ L) ]7 U) p( j$ Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! v2 S7 l3 k7 ^/ B
桂花 半湯匙os.tvboxnow.com8 F0 z0 ~' I+ e4 I; u& E; O- v$ f
山楂片 20g$ Q$ F# q" D) {* I% D/ T4 n8 `
杞子 15g0 d3 n: S1 y1 J1 @
水 1.4L
* a! O$ H( [) j: H. x冰糖約45g (視乎口味)
0 {' M/ [" ?5 C) C8 H! \- p1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。, h. E/ T2 l9 J, J4 m8 E1 K
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚; e7 O: t+ I1 ~2 X4 f

! R6 [: k- w" D  k公仔箱論壇金蓮花洛神花茶
! T5 Z/ {6 Z4 W; A材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 N! ~0 B% p; H+ m
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。  j( L- X( S; p6 c, w
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
' k; G! X2 l& Y& w" S/ O0 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( ]6 E. F9 E5 n) V6 u/ C- I( v: A
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
1 r/ T4 K: R( z) F& u7 z: t功能：清咽利喉，潤燥。
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, V, \7 T/ t7 a! T/ a" R* R/ A公仔箱論壇山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ z3 D" c& c7 j
材料：洛神花、山楂乾。os.tvboxnow.com& E5 e6 h8 e8 X2 z( V5 ?
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
( C! g$ w8 n# V0 |# U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食6 P8 ^/ q; E. d

, n+ Q: {2 J% J; ~5 oos.tvboxnow.com洛神花果醬tvb now,tvbnow,bttvb% @$ e2 K4 B, o; J: E) J- [' l
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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# t" W5 W6 N  t' Z% p; `; y; R( c所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# W- }4 W) Q6 d

3 @- ]6 B  F; ^1 s# G9 z01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb; b' i) ^% [8 n
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ S0 P! j5 ~: ^$ D/ I5 I; k
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
  Z6 T' ]  l% u! x+ E2 |; e/ c5 Q04. 方法百百種，以此列推….
5 w$ a/ g5 d. n6 \; Cos.tvboxnow.com05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套os.tvboxnow.com5 S1 c& f8 ^3 w0 R; c4 [

! A/ J4 t  F  t公仔箱論壇
! H$ t  H* v9 i- u" s) atvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( `% x' W' l' k, E

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6 R2 ^( p1 R* K( l$ \( K剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇9 D# x+ G1 k9 r  Z1 y7 K  p3 h
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& K* \) B/ F( @$ f
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 W6 o+ @0 N$ v) Q( c' Y
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。6 P+ O3 _/ l% d! {
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9 \  [- K3 g' K6 L8 y將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適os.tvboxnow.com4 T3 U5 W+ G# l1 |" Q- q
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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. s0 T  q! g8 k8 U: q公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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0 A% O4 Y) Q! c2 d/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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! O4 B# t& s( X  }% {( I8 [較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
, [- h4 K' f# Z% l# g# D7 k$ h: v: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
  O' x( G8 Q) Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ |$ D8 B& y; @0 Q& E0 P
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶4 O' S, b( ]/ H+ X6 n- g
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
' F& X1 x) t$ h: H8 q" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
, T. h$ S& T& y+ l# v2 P( g# |又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、% f! F5 l4 R" O( @* s, d* g) U# ^
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb9 k' @/ W* Z) ?! J( \
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
# |+ p* F, f+ h, T5 x* v# a  B公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 P* l6 I+ \0 U. M# W
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。+ ^5 o3 }* N1 w4 f8 l) K1 S: N9 g
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洛神花茶的研究
8 C; z* m  T+ m9 x; ntvb now,tvbnow,bttvb　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
  m) R8 Y+ C) G% P) ^! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
: B' E8 g1 V, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
4 V9 L: b+ T+ Ios.tvboxnow.com　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦os.tvboxnow.com5 i' ?4 L* G6 h9 Y0 v# G) X8 I
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
3 ]( D# \# P1 Dos.tvboxnow.com　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
9 T1 `2 W& G6 Q6 h2 w" mtvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病os.tvboxnow.com( j2 b6 w$ m3 E
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用os.tvboxnow.com2 T4 U% j' Z) ^9 J+ a. y4 ^: G& v
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
  N+ E3 B" ]5 f* B; etvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
7 x8 C) ~6 F! ^‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。4 a/ a9 }" X$ R. u$ w9 z  E
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。os.tvboxnow.com3 Y$ c) r$ Y: ?1 R$ l" L
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。; k5 Q+ e' V3 V. e4 C# v

$ u9 s6 y$ \! v% Q  J% J# \os.tvboxnow.com　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。( o( L. o" G+ ?6 o+ X7 s( t
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
) b1 }  b) [4 ?, `9 ~& P& kos.tvboxnow.com應見醫生服藥。
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