[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& {7 U0 N$ t9 n/ v2 A* U" A7 t

) c4 a4 X! l6 \' ~* H$ u5 r0 ?
洛神花茶
泡茶法
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' D, ]. t2 i

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; j/ T; @* P
桂花半湯匙
山楂片 20g
杞子 15g公仔箱論壇/ t" L$ N8 W" _' u
水 1.4Los.tvboxnow.com& f# P) R% v2 s# P
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb" c- K" j* x' S6 K0 {" S

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚: _! a- n+ Y$ |% @: x8 y( z" r

金蓮花洛神花茶
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。os.tvboxnow.com' {- B9 |/ t, l7 R  D) Z' Z
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 k& C& ~  s5 O! j
　　+ ?4 C, K" u1 }" e7 ?
洛神冰菊茶8 D( R0 d# c( E; g) R' z2 s
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。os.tvboxnow.com0 B& F& N8 i# Z: ^) _. o6 n
功能：清咽利喉，潤燥。
　　. u6 R# t6 J' S' ?9 j: J" U4 x
山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 B7 d/ Y/ ]& ?( A7 _" V: Y
材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇+ ?& W% N% C+ j' W% q: I
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
功能：長期飲用可健胃消食
9 _7 |4 l, g. u9 C" i6 `& l
洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)* G) b3 K4 H# p& ^; G# C* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* o/ c4 N$ d( m& H
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb: Y( Z: `) W7 m3 W
os.tvboxnow.com  j( s6 F6 N: Z
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 \. |% o( N, j( [" T9 P. O5 i
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
9 f/ @; Z5 o. o5 c8 A
4 q- r  y2 U/ ]; z
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
os.tvboxnow.com6 c% S' Y+ |% ^( O5 ~

剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
tvb now,tvbnow,bttvb. h' D5 A0 ?4 v+ H* a* ^

這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。os.tvboxnow.com$ V- m& U8 h7 o7 I* O

* M  ]5 I' k0 t" S
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。

將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 A" r% S+ F# P

7 w% b7 S# M# s# {& B( w
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g4 o, o3 F/ Y: \9 f  Z1 o
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
公仔箱論壇- H( a: ]$ z& |3 @7 ]7 `; y' F

煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。公仔箱論壇+ ?! X  ~: L* q* l
tvb now,tvbnow,bttvb0 A, \% o, i$ Z& M9 Q
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。

較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一. V; S2 T2 `4 W$ f. t" r' ~
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。os.tvboxnow.com' T. ^. m8 ^3 P# A, W3 f& `

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇7 Z4 Y  n7 \" z. I8 H# i; y6 a+ G

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& u9 j7 @* C+ u9 A0 t$ u& l% g7 j
tvb now,tvbnow,bttvb* S! G9 C$ B: s% ]; I1 H$ M/ m7 F: O
營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。4 K! T9 `: U; u" w: g% v% Q
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb$ `: D. S" C3 y/ y
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇7 t4 P% F8 q% ^5 T$ Y

洛神花茶的研究0 O& j% ]. {. r7 H# c
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者; [  j; d7 n  h' U
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。, R0 t* r* Z# g) z" l$ m# B0 j
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇9 c! j# _- W& o3 ^3 Z$ ~$ z8 H
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。os.tvboxnow.com# o5 x9 Q5 G& N9 Y/ @3 ^) s
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。os.tvboxnow.com8 h$ s+ y. f3 X0 |

副作用tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 i! K% [0 P( i: y
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% ]2 }1 F2 ~8 [, X! y1 R
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。" k) F  S; `, M! f
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。0 I) Q' Y+ T2 x6 y
) [; `! s5 Y+ }
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是+ E% L! K8 o$ P- y0 F) c$ ^: t
應見醫生服藥。
os.tvboxnow.com# Y( ?! S- k; W! W! U6 K
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

我很贊同您的發帖！ 功勳 + 15 點 TVB + 15 元

~劍全~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠