[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
$ I2 ]: c4 w, @7 S    口味：姜汁味公仔箱論壇% ]4 ~4 Q- W: T# [- w6 z% F
　　主料：空心菜500克
! R5 _4 Q3 V$ X7 ~    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克公仔箱論壇  T6 T6 h+ f+ q
    作法:: e6 H: @- A: v* V
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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3 T9 J% v2 L3 L　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。